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    去皮绿豆沙馅:细数馅料制作的种种误区制作馅料在中式点心中是常有的事。很多点心一般都会用到馅料。大多朋友也喜欢在家里制作馅料。那么在馅料制作中存在哪些误区呢？1，原料的选择无所谓只要能吃就行。原料一定要选择上好的，比如绿豆，就要选择没有发红的绿豆。发红的绿豆其实是陈豆，如果混在一起会影响口感，甚至在煮的过程中不容易烂。另外杂质要挑选干净。2，我不泡豆直接煮基本上所有的豆子都是干豆，如果泡过后，更容易煮烂。3，煮的时候水多水少一个样其实在煮绿豆的时候，因为我们接下来还要进行炒制，所以水越多浪费的时间就越多。适量的水可以节约你的时间。4，炒制的时候，我想节约时间用大火。有人反映炒的时候会容易有水份溅出来，那是因为你的火太大了。炒的时候要用小火，另外为了防止糊底，就是要不停的搅拌才不会糊。5，锅具选择只要能用就成在选择锅具的时候，一定要厚底的锅具，不容易糊。另外铁锅一定不要用，会影响颜色。比如有时候炒凤梨馅，或白豆沙，颜色出来就黑了。6，觉得差不多就出锅你在炒的时候，一定要想着这个馅料是用来包的，如果看着差不多，其实包的时候，还会觉得湿，所以，一定要尽可能的让馅料的水份越来越少。服药特别是服温补药时不要吃绿豆沙食品，以免降低药效。江苏玫瑰红豆沙报价

    豆沙扭酥条简介，操作方便的小点心，消耗中秋节剩余馅料~材料水油皮面团中筋粉100克玉米油或者黄油15克细砂糖5克水50克油酥面团黄油32克低粉64克内馅豆沙馅250克表面装饰蛋黄1个白芝麻适量步骤水油皮面团材料混合，揉成光滑的面团，比较好揉至有一定筋性的程度，方便擀制。盖保鲜膜松弛30分油酥材料黄油软化后与过筛的低粉混合均匀将做好的油酥放入保鲜袋，擀成长方形入冰箱冷藏15分钟方便操作操作台上撒少许高粉防粘，将松弛好的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形，油酥放在1/2处水油皮面片对折封口捏紧将其稍微擀长，自两端分别向1/3处内折将面团再次擀长两端同样分别向1/3处内折将其再次擀成40*22的长方形面片自制红豆沙馅放入保鲜袋擀成39*11左右的长方形，铺在面片1/2处将面片对折，轻压一下，收口捏好用刀切成1厘米左右的细长条左手固定住面条一端，右手提着另一端扭3-4圈依次做好摆入烤盘表面轻刷一层蛋黄液，注意不要刷在豆沙馅上撒少许芝麻烤箱上下管190度预热，将酥条放入预热好的烤箱中层，上下管180度烤制18分钟左右，浅黄色出炉。风炉请用165度左右烘烤15分钟左右。苏州厂家豆沙厂家红豆在我国已经具有几千年的使用历史了，李时珍在自己的巨著中着重强调了红豆的养心作用。

    此时水量大约在枣子的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上，中间也需要翻一遍，使其上下换位，这样枣子就会把水分都吃进去。4.经过一晚上的浸泡，去皮简单太方便了，轻轻一揪就下来了5.中间用手指一顶，核就出来了；把所有枣子去皮去核。6.剥出的枣肉。7.枣子甜度高，稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了，炒好的枣泥颜色会变深，但是超级香甜，绝非市售品能比。8.为了使其粘性更佳，我加了少许麦芽糖（没有可以不加）9.炒好的枣泥，还有些许流动性，冷却后放冰箱冷藏保存（很好三天内用完）。10.那么如果要做月饼馅，还是得再加工一下，方法也很简单，用糕粉（炒熟的糯米粉）、油和糖（适量或不加）再炒一下；上述材料要少量分次加，吸收后再加，炒到枣泥馅感觉越来越稠，而且越来越光滑，就差不多了，假若感觉还是有些不易成形就冷藏，冷藏过后就会容易操作了。11.炒好的馅泥馅，光滑、具有一定塑形度（冷藏保藏，7天内用完）。12.炒过枣泥的锅子不要怕，倒点牛奶或豆浆进去，小火煮一下，就是一杯好喝的饮品，同时顺便也把锅子给洗了，这样处理过的锅子只需用水冲一下就干净了。

    玫瑰红豆沙的做法1.红豆洗净后放入清水中浸泡，泡过的豆子更易煮烂2.将红豆放入高压锅中，加适量清水，略比红豆高一些，煮20分钟,待豆子煮烂后，用勺子不断按压或用料理机将红豆连同汤水一起粉粹，若红豆汤水过多，可以倒入汤锅中加热略收干3.准备冰糖60g，将冰糖放入红豆泥中靠余热溶解，若上部汤水较多，可以加入一起融化,将红豆泥倒入面包机中,如果没有面包机的呢，就将打碎的红豆泥加入猪油和糖桂花，不断的在不粘锅中炒炒炒，炒干就行啦，时间比较漫长4.加入两勺猪油（或15ml普通油）5.启动果酱功能，先加热收水，再加热搅拌，剩余25分钟时，加入两勺糖玫瑰6.果酱功能结束，红豆泥若偏湿，可再运行山楂酱或果酱功能，边加热边搅拌玫瑰红豆沙成品图烹饪技巧1.煮好的红豆汤水过多，可以先用小锅加热收干部分水分，如果水分不多，即可使用果酱功能做成红豆馅2.红豆馅需要料理机粉碎，如果没有料理机，直接投入面包机会有粗糙干3.用块状冰糖，比较好融化为糖水，或者直接使用白砂糖，块状的冰糖直接投入面包机会刮伤内壁4.豆沙时，切记不要炒太干，变凉的过程中还会蒸发掉很多水份，还会变干，若不小心炒太干，可再加水，再炒一下。挑选红豆做豆沙时以选颗粒饱满的、色泽自然红润的、颗粒大小发布均匀的为佳品。

    ▽奶香椰蓉馅by深蓝小米粥·主料·椰蓉|100g纯牛奶|50g炼乳|50g白砂糖|20g黄油|25g低筋面粉|20g蛋黄（可不放）|1个·做法·1.黄油隔水融化成液体。2.将白砂糖、纯牛奶、炼乳放入已经融化好的黄油中，搅拌均匀。3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。4.将椰蓉倒入碗里，搅拌均匀。5.将蛋黄放入碗里，搅拌均匀。（不喜欢吃鸡蛋的亲可以不加鸡蛋哦！）6.奶香椰蓉馅做好了，可以在这个基础上制作各种美食哦！7.用椰蓉馅做的椰蓉包▽奶黄馅by新星芯·主料·土鸡蛋|3个白糖|70g土鸡蛋蛋黄|1个奶粉|10g鲜牛奶|100g黄油|40g面粉|40g·做法·1.打三个鸡蛋，再另外添加一个蛋黄2.加入70克白糖，并搅拌至无白糖颗粒3.加入牛奶4.面粉和奶粉过筛后与蛋液混合5.混合成糊状后过筛，去除小的面粉、白糖颗粒6.黄油称好后放入锅里。红豆沙中含有的皂苷对人类肠道有温和刺激作用，能促进肠道蠕动，可提高肠道消化功能。攀枝花红豆沙厂家

在天气寒冷的时候，随着气温的下降我们的脾胃消化能力也会随之增强，身体的吸收能力也会增加。适宜吃豆沙。江苏玫瑰红豆沙报价

    步骤1将红豆提前用水浸泡24小时，倒入锅中，加水没过红豆，以中火煮开后，转小火慢炖煮至红豆绵软。将红豆按压成泥状，也可以放入搅拌机中搅拌成泥状。步骤2将红豆泥一勺勺地筛过滤网成细腻的红豆沙，过滤掉红豆皮。步骤3把过滤好的红豆沙放入炒锅中，以小火慢慢炒掉水分。在炒的时候，当水分减少时豆沙容易飞溅出，需小心将锅底的豆沙不断翻炒到上面，以减少飞溅。步骤4豆沙变干后，倒入砂糖翻炒至有粘性，倒入黄油搅拌均匀成糊状后即可关火，自然降温后即可细腻、柔软的红豆沙。步骤5糖浆和枧水倒入盆中搅拌均匀步骤6搅拌至乳化糖浆微发白倒入面粉步骤7揉至均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时步骤8咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷高度白洒。烤箱170度烤8分钟凉后待用。步骤9拿出后面团分成20g一个步骤10馅料分成30g一个（蛋黄豆沙的用豆沙包住鸭蛋黄即可）步骤11手上抹好面粉，将饼皮稍稍摊平，放入馅。推面皮。推的过程中转动面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上，慢慢包紧，并收口，搓圆步骤12月饼模具也放点儿粉，均匀的用手转动模具一圈，再拍掉余的粉，月饼放进模具之中。一手抓紧月饼桶另外一个手稍微用力的往下压，压出清晰的花纹。江苏玫瑰红豆沙报价

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