冷餐也叫做自助餐，那么冷餐是哪些食物？比如说我们会吃到很多的甜点，还有寿司，还有刺身，还有牛排，烤肉，水果沙拉。北京烤鸭这些在自助餐里面都是会有的，而且有些价格比较贵的自助餐，它里面提供的食物就更多，比如说我们一进门就可以看见有许多的大冰柜，它里面放着各种新鲜的肉类，可以用来吃火锅或者烤肉。然后再走进去，就会发现有许多的海鲜，比如说大闸蟹。鲍鱼，扇贝，还有基尾虾。如果吃的有些撑的话，还有一些水果沙拉，水果，比如苹果，凤梨，香蕉的。从食材采购、美食烹制到活动执行、现场服务均由专业人士负责。**分餐方案
要创造便于分餐的条件。的确，不少商家会因为实行分餐制**增加服务人员的工作量和劳动强度，并且有些菜品也不适合分餐。推行分餐制，需要就这些问题进行认真研究，在中餐菜式、菜的造型和烹饪方法、分装方法等方面多想办法。根据情况适当采取服务员在餐桌分餐或上菜前分餐、自助餐、摆放公筷公勺等用餐方法。通过营造适宜分餐的环境，推动人们更好地践行分餐。随着**防控形势进一步向好、生产生活秩序加快恢复，人们逐渐地外出游玩、尽享美味。倡导健康的分餐制，也会给这个春天带来健康、带来文明。苏州中餐分餐我司致力于以质量的服务、优惠的价格给到每一位客户，请各位支持我们的客人放心的把活动交给我们。
分餐制是指由厨师、服务人员或家人，按照等量的原则，把主食和菜肴分配到餐具中，供每一位就餐者独自享用，是相对多人合用一份或几份菜肴的“合餐”而言的。
通过分餐可以减少交叉***，降低食源性疾病和传染性疾病的发生，还可以培养良好健康的生活行为，《中国居民膳食指南（2016）》明确提出分餐制的建议，2019年健康中国行动也再一次强调在集体用餐中采取分餐制，对合理膳食、平衡营养、控制食量以及预防肥胖糖尿病**等慢性疾病等具有深远意义。同时，分餐制有助于合理膳食，遏制大吃大喝、减少铺张浪费。还是中华传统饮食文化的优良传承，对烹饪方式、量化、器皿、盐、糖等使用等提出新要求。
冷餐会据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式。现在，这种形式在商务活动中已经相当普遍。不管是活动的举办地是室内还是户外，举办者在用餐形式会考虑冷餐会。这种用餐形式相对比较随意，用餐者在选取食物是可以自主挑选，不用拘谨。
冷餐以冷食为基础,有时也有一定量的热菜。冷餐准备一张桌子,各种餐具放在桌子上。盘子和饮料将集中在大桌子上。根据个人需要,客人和主人在取完餐具后选择食物。客人和主人可以多次进食,可以自由行走,随意选择座位,也可以边吃边站着和别人交谈。没有座位,没有站立和用餐,也没有为客人提供的少量小桌椅。冷餐供应的饮料将分开收集,客人和主人可以选择自己的饮料,也可以选择服务员。冷餐可以在室内或室外花园举行。活动时间通常为中午12点至下午2点,下午5点至下午7点。这种宴会形式适合招待大量客人。 “为客户着想，对品牌专注，对社会负责”是我们长久经营的理念。
道合指出，共食共饮是传染性疾病的温床。根据世界卫生组织统计，疾病的各类传播途径中，唾液是**主要的途径之一。研究表明，唾液可传播甲肝、禽流感、肠道病毒（诺如病毒）、幽门螺旋杆菌等。中国是胃*等肠胃疾病高发病率国家之一，超过世界平均水平，也与我们的饮食方式有关。
在我们的文化里，习惯了集体共食。同用一双筷子、同喝一碗汤、同饮一杯水等，成为不分彼此的表达。杨月欣认为，现代社会里，表达亲密关系的方式多种多样，共食早已不是***选择。“好几双筷子在一锅汤里搅来搅去，还有没那么熟的人过分热情给你夹菜”，这是目前一种有代表性的观点。
事实上，饮食文化是社会和经济发展、当地居民价值观的集中体现。一个国家或一个地区的饮食文化从来都是在不断变革中发展进步。
杨月欣认为，分餐也是一种膳食管理。膳食管理的目标就是合理膳食、营养平衡，而合理膳食是保障健康的首要条件。比如，分餐可根据家庭成员体重和活动强度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。其特点是各负其责、把握分量、吃光所给。杨月欣认为，分餐有助于培养节约、卫生、合理的饮食“新食尚”，有助于改变国人大吃大喝的不良习惯。 我司拥有自己的中央厨房，客户维护及现场服务团队。静安区分餐方式
无论是欧陆经典冷餐美食，还在体现东方传统的新中式冷餐，PapaBuffet（上海道合）都拥有专业的团队。**分餐方案
分餐制形式包括服务员在餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、“一人食”等等。餐饮企业可以根据自身业态规模，采用适合的分餐方式，比如***宴会实行服务员分餐制；会议用餐采用自助餐形式；快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等。实行分餐制，可以预防、减少各种疾病交叉***的机会，还可以根据每人每餐所需摄入的营养，合理搭配，保证营养均衡和健康饮食。同时，按需提供餐食，也能够减少食物浪费。可以说，分餐制不仅能守护舌尖健康，还有助于重塑文明就餐习惯。**分餐方案
上海道合餐饮管理有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。上海道合致力于为客户提供良好的茶歇，冷餐，自助餐，烧烤，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。上海道合立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
