自助餐，有时亦称冷餐会，它bai是目前国际上所通行的一种非正式的du西式宴会，在大型的商务zhi活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自dao助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。我们承诺以合理的价格，美味健康的食物和贴心的服务，针对公司和个人提供外送式的宴会服务！松江区冷餐**品牌
冷餐会，听说这是当时的海盗较早采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多餐厅以“海盗”命名。海盗们性格野蛮，所以用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们自己豪爽地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。80人冷餐服务冷餐会上用专业器具盛上错落有致、精雕细琢的美食，立即会认可主办方的实力，增升主题好感。
办冷餐会意义在于在这样的环境之下，有这样的氛围能让员工与领导直接对话，在互问互答中，员工真正领会领导的意图，而领导又能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，甚至还能碰撞出思想的火花，为问题的解决独辟蹊径。
冷餐会不仅适用于公l司、企业的年会或者内部会议;更重要的是冷餐会能在酒会、楼盘开盘宴会、露天烧烤宴会、招待宴会、庆功宴会、开业庆典、新闻发布会、私人庭院聚会、婚宴、生日及周年庆典等活动，都能发挥巨大的作用。让人与人之间的交流更加方便，亲切。让来宾有更多留下来的理由。让主办方的活动起到更好的效果。
冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。***的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。冷餐会的服务，较之传统宴请，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。我司拥有5星级酒店烹饪的经验，在保证菜品的口感基础上，在形态上也要达到美观，让人眼前一亮。
以年轻人为主的冷餐会，主要以创意为首了，这里没有太多规则，让众人高兴是**重要的，以西方为主的万圣节，圣诞节之类的冷餐会**为理想。可以参考一下欧美电影，再结合美食，节目，舞会等。冷餐会源于欧美。每逢节日庆典，社会名流嘉宾云集的冷餐会频频出现，或于私人豪宅，或于豪华酒店。宾客身着盛装在精彩的表演中中享受种种美酒美食。冷餐会已成为上流社会人士展示成功，享受休闲，扩大社交的平台。同时更是**企业商家招待贵宾提升企业形象的方式。名流荟萃，嘉宾云集的音乐冷餐会已成为商家答谢客户，展示企业文化品位的法宝。我司成立多年以来我们与各大**企业、**会议、展会活动等形成战略合作关系。静安区西式冷餐
冷餐会，在食物配置上，可以有几十种冷热菜和主食的自助餐，亦可是无热菜的简易用餐。松江区冷餐**品牌
冷餐会有两种不同的方式：一种是客人选取食品之后，都坐在餐桌旁进食;一种是客人选取食物之后，分散随便坐在椅子、凳子、沙发、甚至地毯上或站着食用。冷餐会可在室内或在院子里的花园里举行。一般冷餐会的菜肴比较简单，只有一两样正菜，另外就是沙拉、奶酪和甜食。虽然以冷食为主，也可用热菜。热菜用保温的托盘使之保持热度。冷餐会上自然也少不了要喝酒。各种酒类和饮料可以和菜及杯盘刀叉统统放在一桌，也可以另置一桌。客人可以自由活动，多次取食。酒和饮料可由客人自取，也可以由服务员随时端送。如果是后一种形式的冷餐会，那么食物应当是适合不用餐刀只用餐叉就可以吃的，因为不在餐桌上不好切割。 松江区冷餐**品牌
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