分餐制与合餐制是人们的两种共餐方式，既然合餐制是中国饮食文化的选择，应该慎重改制，建议使用公筷公勺较为合适，这能解决共餐的卫生问题，而且节约成本，不仅是餐具成本，还包括饭菜方面。
举一个例子，十个人共餐，做了十个菜，如果分餐，每个人一份菜，十套餐具，有些人吃不完了也会浪费，餐具太多了，也伤脑筋。如果是二十个人呢？
而且家庭内部要是分餐，就有点不近人情，一家人本来通过围桌而食增进了日常生活的情感，现在分餐了，各吃各的，对中国人来说，怕是情感上会不适应。
所以，我们建议普及公筷、公勺。筷子本就是中华民族的饮食文化象征之一，其存在本就改变了直接上手的习惯，是为了卫生，所以普及公筷再合适不过了。 如有餐饮定制需求，欢迎您随时致电详询，我们将竭诚为您服务。企业分餐图片
冷餐会行业前景
酒席销售市场消費容积极大。在其中喜宴、商务接待宴、村宴、宴会是在其中的流行的酒席方式。而企业年会典礼、新品发布会、联欢会是公司普遍的三种关键冷餐会活动。我国的宴席消費，较大的一块是商务接待，次之是盆友聚饮，随后便是酒席消費。每一年有1000万对上下新手完婚，喜宴消費数百亿元，酒席销售市场消費容积极大。PapaBuffet隶属于上海道合餐饮管理有限公司，我司成立于2003年，十余年来致力于经营多家**西餐咖啡厅，在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。 高级分餐制定创建**餐饮服务品牌，是我们一直以来的追求。
启动“公筷”行动并发出倡议：长者先动筷，公筷来夹菜。根据用餐人数、规模情况配备公筷，实施一菜一公筷；有条件的可为每位宾客提供一套公筷及个人使用的筷勺。 “从科学角度来看，合餐极易导致疾病传染。部分通过唾液、呼吸道、消化道传播的疾病，如流感、结核病、幽门螺杆菌等，只要就餐人中有人***此类疾病，就有可能导致其他就餐者***。如结核病主要由呼吸道传染，即咳嗽、咳痰、飞沫为主要传播途径，合餐时结核病很可能通过唾液传播。”省健康管理师协会**曹思毅说，在我国，许多人由于过分饮食，高热量食物摄入过多，水果、蔬菜摄入过少，导致肥胖、营养缺乏等问题，从而对健康造成极大的危害。分餐可以根据每人每餐所需的营养，搭配饭菜，保证每餐有适量的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时控制进食量，保证营养平衡。尤其是对儿童，可以起到杜绝偏食、挑食的坏毛病。
全国正式发布的***份分餐标准。该标准由山东舜和酒店集团、中国饭店协会、中国烹饪协会等单位联合起草，对分餐制的定义、实施场景、要素要求、操作规范等做出明确规定，并且界定了分餐制标识样式。
标准中提到，基于不同用餐场景和需求而设计的分餐方法和形式，一般分为分餐位上菜、提供分餐公勺、分餐自取。
●分餐位上菜即按就餐人数将菜品分成单人份，每人一份呈现于餐桌；
●提供分餐公勺是用餐中利用公勺、公筷、公叉、公夹或公刀等**分餐工具实现分餐；
●分餐自取则是使用**餐具，并由用餐者自取或由服务人员协助取餐实现的分餐。
标准中也对公勺、公筷、公叉、公夹和公刀等分餐餐具的设计进行明确界定。公勺和公筷作为常用分餐餐具，应该通过造型、材质、色彩和尺寸与个人餐具进行区分，并且印制“公勺”“公筷”字样。分餐餐具应有专门的盛放器皿，分餐餐具及其盛放容器使用前应清洗消毒。 我们凭借技艺精良的厨师团队，齐全的专业设备，美味的食物、专业规范的现场服务，解决您餐饮上的后顾之忧。
实行分餐制的好处：{1）培养卫生文明好习惯，减少交叉*** ，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。（2）塑造日常生活的规范有利于每个人，树立良好健康生活行为价值观，合理膳食、规律有恒，对有效预防和延缓肥胖糖尿病 * 症等慢性疾病的发生影响深重久远。（3）约束大吃大喝、减少铺张浪费，分餐有助于简餐。促进良好社会风气转变，环境和谐相处。（4）促进新时代饮食技术变革，对烹饪方式、量化、器皿、减少盐糖使用等提出新要求，促进中华饮食现代化，更有利于国际化交往和适应社会发展。（5）健康饮食文化传承，代际传递优良饮食文化为了顺应市场日新月异的需求，公司又精选了一批***专业人士成立了一支专业提供配餐外送的服务团队。特色分餐预算
PapaBuffet（上海道合）成立于2003年，十余年来致力于经营多家**西餐咖啡厅。企业分餐图片
我们熟悉的聚餐;会食制，历史其实只有一千多年。反倒是各类文献和考古发现足以证明：分餐制并不是源于西方的传统，它在古代中国曾实行了至少三四千年。西式分餐制直至文艺复兴末期才开始于欧洲大行其道，它的流行一方面是出于饮食卫生需要，另一方面则是为了强调个体的**性。而中式分餐制是周礼产物，周礼对王、侯、士大夫的行走坐卧、衣着饮食都有明确规定，要求严格加以区分。《礼记礼器》中既有载：天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。为了强调地位尊卑;分餐制便存在了。企业分餐图片
上海道合餐饮管理有限公司是一家餐饮企业管理，商务咨询，健身服务，健康咨询，餐饮服务，食品销售。本司提供餐饮定制服务，包括茶歇服务、冷餐会服务、自助餐服务、户外烧烤服务、法式分餐服务，如有需要，欢迎随时致电咨询，我们将竭诚为您服务。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。上海道合作为餐饮企业管理，商务咨询，健身服务，健康咨询，餐饮服务，食品销售。本司提供餐饮定制服务，包括茶歇服务、冷餐会服务、自助餐服务、户外烧烤服务、法式分餐服务，如有需要，欢迎随时致电咨询，我们将竭诚为您服务。的企业之一，为客户提供良好的茶歇，冷餐，自助餐，烧烤。上海道合始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。上海道合始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使上海道合在行业的从容而自信。
