遵循世代传承的手工熬糖古法，一招一式，都是代代熬糖匠人的心手相传。手工精细慢熬，才有“凝结如石破之如沙”的古色古香。
榨汁：刚收割的鲜甘蔗，表皮白霜也榨进蔗汁。
开泡：将蔗汁快速烧开，让蔗渣漂浮到表面。
撇泡：用网瓢把泡沫连同蔗渣一同除去。
过网：用致密的网筛，对蔗汁反复过滤。
赶水：猛火赶水，一招一式看见师傅功底。
摇瓢：小火搅拌，让水分充分蒸发。
出糖：将熬好的糖从锅舀出来，等待下道工序。
打沙：特别的手法和力度，让沙状渐渐呈现。
浇型：将打沙完毕的糖浇注到一个个糖模里。 加工批发红糖厂哪家好？元宝红糖哪家好
红糖在我国不仅可以作调味剂，而且从古至今都中医都认为红糖是保健品，如早于公元一世纪东方朔的“神异论”南北朝陶弘景的“名医别录”已有记载：红糖能润肺气，助五脏，生津，***，助脾气，缓肝气。古法红糖，始自初唐，传承至今已经有数千年的历史。关于古法红糖在中国的起源时间，蕞早的文字记载见于汉朝公元前202年--公元220年，杨孚(东汉时南海郡番禺人)所著的《异物志》书中有一段描述“甘蔗，长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，侯谓奇珍异宝，可入药也，名之曰糖”。不过，这个时期的老红糖，根据零散的史料记载，是将甘蔗汁曝晒于阳光之下，变成粘稠的半固体形状，还不能称之为古法红糖，只能算是古法红糖的雏形。红枣红糖公司**古法红糖哪家好？
手工老红糖，叫法不重要，名字不重要，形状亦不重要，但是唯有味道不可偏颇。是否**手工老红糖，浅尝其味即可分辨。
甘蔗中的营养元素：
甘蔗中含有多酚类化合物、高级醇类物质、类黄酮化合物的含量比含量较高的水果、蔬菜有过之而无不及，其中含有的抗氧化的活性物质，比水果蔬菜都高。这些物质具有较好的抗氧化活性，而且稳定性好。抗氧化活性的作用是清理体内垃圾，也就是臭氧负离子，如果体内臭氧负离子过多，就会促进人的衰老。
**红糖切开后中间有一层沙线，而且你会发现中间有许多细小的气孔。关于红糖泡水的颜色，在同量的水条件下，**好红糖呈现的变化是：随着红糖的量增多，泡出来的颜色水越来越深，其实就是糖的浓度越来越高，所以口感也会越来越甜。纯手工甘蔗原汁古法红糖化水之后，杯底都会有少量的沉淀物，或者说杂质！红糖甜不甜跟以下2个因素有关：第1红糖的含糖量，重量相同的红糖，含糖量高的肯定比含糖量低的甜。第2糖水的比例，当糖多水少的时候，这时候也会感觉很甜，反之则不甜。批发加工红糖厂家哪家好？
江圣贸易红糖取材高原种植的甘蔗，经过独特古法熬制，现代工艺生产。
品牌的使命：做到每颗糖的追溯，从源头开始做好产品。云南古法红糖的新领域。让每颗红糖都活上食尚的翅膀，带你回忆小时候的味道。
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制作红糖要经过榨汁、过滤、炒糖、打粑齿、分格等多道工序，这种土法制作的古法红糖没有经过精炼、脱色等现代工艺，因此红糖色泽艳丽、营养丰富、口感较好。每年的小雪节气过后，红河的村民们就会迎来年底蕞忙的时节。因为这时甘蔗熟了，这就意味着到了制作手工古法红糖的季节了。古法红糖制作已有600年的历史，这个从民国时期就保留下来的传统手工艺，直至如今都还在被后人传承着。采用祖宗遗留下来的传统柴火熬制6到8小时，纯手工用甘蔗汁熬制，期间不掺杂任何添加剂。元宝红糖哪家好
