大家在选择螃蟹的时候，一定要记住这几点！外表要符合青紫（背）、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活，爱吐泡泡的，食味必鲜。
1.先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4.时间到，蒸好后就可以翻起来，颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！直接吃也很过瘾，原汁原味！ 建议运输时切勿直接加冰、加水保鲜，建议选用冰冻后的矿泉水瓶，将瓶盖拧紧的方法加以保鲜、降温。重庆大闸蟹的价格
苏蟹阁售后服务承诺：
1，苏蟹阁售出的每一张蟹券都终生有效：
往年苏蟹阁售出的礼券，如果客户未来的及使用还需致电我们，办理礼券延期的操作流程。为了更方便购买苏蟹阁大闸蟹礼券的客户使用，苏蟹阁所有的礼券将不设礼券有效期，终生有效。
2，苏蟹阁售出的每一张蟹券提蟹都**送货上门：
苏蟹阁售出的每张大闸蟹礼券，只要客户想用礼券兑蟹或提蟹，都可享受顺丰**送蟹上门的服务。（温馨提示：只要顺丰能快递到的范围，都可享受此项服务。）
3，苏蟹阁对售出的每只蟹都有无条件换货承诺：
如果您在签收大闸蟹的过程中，有任何疑问或不解，只要拨打我们售后客服热线，都竭诚为您讲解及妥善处理。
4，苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼券全国门店通用，均可提货：
如果需要送蟹上门的客户，请您提前24小时电话预定，且保管好您的蟹券，鲜活阳澄湖大闸蟹**送上门。若客户想至门店自提大闸蟹，为了减少您提蟹高峰期的等待，还请提前与当地门店联系与告知。
5，在苏蟹阁服务的区域内，苏蟹阁全线货到付款，比较大化保障了您的利益。苏蟹阁VIP客户将终身享受苏蟹阁为客户提供的VIP折扣和每年礼品馈赠。
无锡阳澄湖大闸蟹专卖大闸蟹礼盒，要注意蟹与花生同食，花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。
不只是酒店有星级标准，大闸蟹也是有其星级标准的。在人们日益对食品安全重视的情况下，对大闸蟹的产地的环境要求也特别高。坐落在湖面腹地的万亩清水大闸蟹养殖基地，是大闸蟹生活的地方。 这里水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，同时湖水成弱碱性，这样水质养出来的蟹，吃起来肉是回甜的。这里所产出的大闸蟹标准层次比酒店还多了两颗星，也就是七星级大闸蟹。以下就是质量大闸蟹的“七星级”标准，当然极好的要数七星级的大闸蟹了。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上***分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量比较大，口感**鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。
蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹”三字来源于卖蟹人之口。“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。这个“闸”字，音同“SA”,（水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。这样的解释，尚不能尽意。他有一日，在吴讷士家作蟹宴（讷士乃湖帆之文），座有张惟一先生，始悉其原委。” 大闸蟹是我国久负盛名的美食，学名中华绒螯蟹，又名清水蟹。
保存方法一
用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
保存方法二
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
保存方法三
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，比较好的保存办法是，把自己的浴缸作为临时的池子
大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃
平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次。
晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。
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运输途中要防止日晒、风吹、雨淋，尤其要防止高温，因此通常以夜间运输为佳。重庆大闸蟹的价格
企业采购礼品要从客户对待礼品的心态的角度进行了归类，针对不同类型的人群，送礼的推荐如下：
1、好面子型：此类客户大都为高层企业负责人要注重精神层面的人，他们感觉有人送他东西，在家人、朋友面前特有面子。那就要注意，送的东西要能够拿得出来的，精致的，有文化味的。
比如字画，古玩一类，但注意必须是真品，不然就要闹笑话了。
2、图实惠型：此类客户大多为企业主要负责人中注重物质层面的人，他们就是茶壶里煮饺子——心里有数就行了，还是来点实惠的吧。
但是也不能只送鸡鸭鱼？起码还得带上有点档次的礼物吧，而这个季节新上市的大闸蟹是特别合适不过的。 重庆大闸蟹的价格
上海苏蟹阁实业有限公司成立于2010年，专注于中华绒鳌蟹苗（大眼幼体）的培育和成蟹的养殖，并且在全国成立多个培育基地和农业合作养殖社。公司以蟹苗的培育和成蟹的养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体。以"为社会创造价值，确保为消费者提供质量产品"为使命，"做健康、绿色、原生态的新食品品类"为价值观，致力于水产行业大闸蟹产品的系统培育、养殖、科控、筛选、仓储、物流、包装、订购、配送等每个环节的把控，现已成为行业内全国大闸蟹直营连锁品牌。
