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大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上***分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量比较大，口感**鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。
蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹”三字来源于卖蟹人之口。“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。这个“闸”字，音同“SA”,（水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。这样的解释，尚不能尽意。他有一日，在吴讷士家作蟹宴（讷士乃湖帆之文），座有张惟一先生，始悉其原委。” 大闸蟹礼品卡苏蟹阁风雨兼程十三年中，服务过上千家企业和上万的家庭，送货已超过100万份，苏蟹阁全国连锁品牌。
作为中国有名的吃货苏轼，曾写过这样的佳句：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”更有美食家言“秋天以吃蟹为隆重之事”。每年9～10月正是大闸蟹黄多油满之时，一家人围坐在一起，品蟹尝鲜，畅聊天地，其乐融融。如今大闸蟹的名声，早已是国民级别的，甚至名扬海外，足见大闸蟹的魅力。我们如今称呼的蟹，是因为其横行得来，隋唐时期便开始大量使用此称呼。
早在春秋时期，吴越地区，也就是如今的苏州阳澄湖所在地就有很多大闸蟹的生存记录。大闸蟹开始走上网红美食道路，始于唐宋时期，明清食蟹，逐渐流行起来。清代有首《持螯歌》，一句“水陆珍味谁冠首，江淮之蟹为厥魁”直接把它推到人间至味的地步。到民国时期，随着上海成为经济中心，终于成为美食界的明星，身价居高难下。
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上海苏蟹阁实业有限公司成立于2010年，专注于中华绒鳌蟹苗（大眼幼体）的培育和成蟹的养殖，并且在全国成立多个培育基地和农业合作养殖社。公司以蟹苗的培育和成蟹的养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体。以"为社会创造价值，确保为消费者提供优质产品"为使命，"做健康、绿色、原生态的新食品品类"为价值观，致力于水产行业大闸蟹产品的系统培育、养殖、科控、筛选、仓储、物流、包装、订购、配送等每个环节的把控，现已成为行业内全国大闸蟹直营连锁品牌。
