1、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。2、使用锡纸的时候，需要使锡纸亚光的一面接触食物。3、当烘焙的配方里提到“植物油”时，请尽量选择淡色无味的植物油，而不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等。4、除了烤箱外，烘焙重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺，那么请至少购买一台小量程精确到。5、将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。因此，奶粉在烘焙中应用比牛奶更。6、大部分饼干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作无糖饼干，以适用于糖尿病人或想降低热量摄入的人。但需要注意，每个人每天摄入的木糖醇不要超过50克。7、糖可以有助于蛋白和全蛋的打发，并使打发的泡沫更加稳定。因此，打发鸡蛋的时候，加入鸡蛋里的糖不能用木糖醇代替。8、根据个人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范围内调整增减，不会对成品造成太大影响。但配方里的油脂请一定不要随意增减。9、烤盘和锡纸都具有隔热效果。当烤焙食品上色后，在表面盖一张锡纸，或在上方再放入一个空烤盘，都可以起到防止食品表面上色过深的作用。 私人定制。推荐麦雪尔。江宁区生日宴会蛋糕哪家比较好
随着社会的发展与进步，人们的竞争环境也随着变大，所以人们的生活的压力也越来越大。我们一听到下午茶，潜意识就会感到放松与惬意，喝下午茶逐渐成为人们排解压力的习惯，幸运蛋糕小编教你如何喝下午茶。下午茶是由于下午的轻微饥饿或工作的压力而形成的一种在15：00—17：00之间的用餐习惯，一般比较多的是选用一些点心及饮料来补充人体基本的能量；同时放松身心，享受闲适时光；另外，下午茶更是“少食多餐”策略的一部分。有效保持精力持久大半天高效率的工作，身体或精神开始有些疲惫，下午茶成为一顿适时的迷你餐。它可以帮助我们保持精力直到黄昏，因而使得晚餐可以比较清淡而少量。条件是下午茶必须像正餐那样搭配，咸甜可以根据自己的口味选择。下午茶的选择，是根据其原则，选择2到3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品（饼干、面包等）配一个奶制品（酸奶、白奶酪等），也可以有机地配上一个时令水果，当然还有饮料。下午茶餐后咖啡辅助下午茶中可以选择咖啡这种享“瘦”饮品，所以喝下午茶同样有利于保持身材，有一定的功能。具体来说，是因为咖啡中的，对减轻体重有帮助的理由之一是作用，理由之二则是具有促进脂肪分解、的作用。 玄武区盒子蛋糕配送哪家蛋糕的味道比较好？
煮贝果用糖水：水1500克、细砂糖75克。做法：1、将除黄油、核桃外的所有原料放在一起，打至面筋扩展、表面光滑；这面团开始是非常硬的，加足水后刚刚能聚起来，打面团用了快半小时，可把我家小伍给累坏了。2、加入黄油打至可拉出大片薄膜后，将面团平均分割成2份，在其中一份面团中加入核桃揉匀；3、将打好的面团立即分割成80克/个，滚圆后松弛10分钟；4、将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧封口处；5、将面团搓至20cm左右长，一头擀成薄片，另一头放到压薄的面片上，用薄片将另一头包好；6、将面团排在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处进行发酵约，面团明显膨胀，可以轻易用手拿起并不使面团变形；7、将糖水煮沸后转小火，将发酵好的贝果面团表面朝下放入其中，两面各煮30秒钟；8、将煮好的贝果捞出来沥去水分，排在烤盘上；9、入预热200℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
独自一个人静静的坐着， 一块蛋糕，一杯咖啡，大概就是享受的状态，一种恬淡的舒适，一个人的乐趣，做自己的食谱，带给自己一份好心情，**是一款基础蛋糕，加入巧克力豆，把简单的材料凑合在一起就是丰富。【巧克力豆戚风蛋糕】
蛋黄糊：蛋黄4个，山茶油52克，水60克，低筋面粉90克，耐高温巧克力豆42克
蛋白霜：蛋白4个，细砂糖50克
aca烤箱温度：175度，上下火，中下层，50分钟
做法：
1、将水和油微波炉加热30秒，混合搅拌均匀，水油充分乳化，看不到油点，有点稠稠的状态；
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀无干粉状态；
3、分次加入蛋黄翻拌均匀；
4、面糊成丝带般落下状态；
5、蛋白中分三次加入糖粉，打发至小弯钩状态；
6、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
7、倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
8、加入巧克力豆稍稍翻拌即可；
9、将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡，
10、烤箱预热175度，放入模具，烤50分钟左右，出炉后倒扣完全冷却后脱模。
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电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办
1、可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以将一个矿泉水瓶从中间或是底部剪开，然后剪成爪子状，这样也可以很快将蛋清打发。
3、自制手动打蛋器，准备三根铁丝，把每根铁丝从中间折成一个弯，成梨状，然后把末端固定在一个东西上即可。
4、自制电动打蛋器，要准备一个电钻，和一个空的矿泉水瓶，矿泉水瓶中间切开，将瓶口固定在电钻上，然后启动电钻即可打蛋。
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西点、包括很多例如烘培的产品面包，蛋糕、甜点、包括冰激凌，饮料和糖份比例有些甜的产品、甜品、包括有不同的传统中式，绿豆沙糖水，龟苓膏马，蹄糕，西式布丁，等等时尚饮品包括有鲜榨的果汁，冲调的饮料等等。1、甜点：甜点可以是中式的点心！可以是西式甜品，也可以是在地球上的一切甜食（包括：一些糖蛋糕等）2、甜品：甜品是指在中餐以外的一套西餐中品尝的一道甜食！通常这一道甜食是有令人满足、清新的感觉3、西点与西饼：两者可以粗略指是同一样东西，但这个解释不够清楚，西点是包括西饼，所有的西方点心和饼类都可以称之为西点，西点有很多种类（例如：果冻类，奶冻类，派类，蛋糕类，饼干类，芝士类等）！其中现在比较流行芝士类更是受到广大人们的喜爱！4、蛋糕：蛋糕分为中式蛋糕，日式蛋糕，法式蛋糕，英式蛋糕中式蛋糕：在中国的一些地方过年会有松糕，清明节会有大发糕，这些蛋糕在平时都广受南京人们喜爱。日式蛋糕：日式蛋糕的质地相对其他蛋糕比较松软由于蛋白和糖的相互相乘下吸收空气使得蛋糕松软法式蛋糕：泛指一些生日蛋糕，蛋糕表面有华丽的装饰，精美的图案，其蛋糕底和日式蛋糕底相似！江宁区生日宴会蛋糕哪家比较好
南京麦雪尔食品有限公司是一家预包装食品兼散装食品、生鲜食用农产品销售:自 制饮品制 售;糕点类食品制售:面向成年人开展的培训服务(不含国家 统一认可的职业证书类培训) . ( 依法须经批准的项目，经相 关部门批准后方可开展经营活动) 的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。南京麦雪尔食品作为预包装食品兼散装食品、生鲜食用农产品销售:自 制饮品制 售;糕点类食品制售:面向成年人开展的培训服务(不含国家 统一认可的职业证书类培训) . ( 依法须经批准的项目，经相 关部门批准后方可开展经营活动) 的企业之一，为客户提供良好的蛋糕，甜品，马卡龙，生日蛋糕。南京麦雪尔食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。南京麦雪尔食品创始人陈琪，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。
