核桃挑选
一“看”：看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果核桃的壳特别干净或者过白说明被硫磺熏过或者经过漂白液漂洗过的，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。
二“闻” ：好的核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水或漂白泡过了；如果核桃仁闻起来有异味，就说明核桃变质或被污染。
三“掂”：把核桃拿在手里掂量掂量，同样大小如果越重就说明核桃仁越饱满，证明是好核桃，反之就说明仁子不饱满，或者是空果。用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂洗过。
四“尝”：把核桃仁的黄皮剥开，如果有黄皮黏在手指上，就说明含油量高；反之就低。好的核桃，颜色亮白有光泽，果仁饱满，味道甘甜，清香；反之颜色污浊，核桃仁颜色深，没有光泽，有黑斑尝起来口感酸涩的则是品质不好的核桃。 核桃、纸皮核桃、大姚纸皮核桃批发，云南雅楠生物科技有限公司。纸皮核桃厂家供应
大姚核桃，云南省大姚县特产，中国国家地理标志产品。 大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。口感好，食味香甜。 理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。 1983年，大姚核桃被外经贸部评为出口质量产品。 2000年，大姚核桃通过了欧盟有机食品认证。 2009年，“大姚核桃”获国家工商总局地理标志证明。 2015年8月，原国家质检总局批准对“大姚核桃”实施地理标志产品保护。云南雅楠生物科技有限公司楚雄薄皮核桃质量推荐核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；
核桃发黑怎么办
1、落叶后彻底清扫核桃园，及时清理树体病果、枝和叶，深埋或烧毁；
2、加强核桃树综合管理，及时补充营养，多施磷钾肥，增强树势，提高抗病力，采收果实时尽量少用棍棒敲击，减少树体伤口；
3、注意保持树冠内部通风透光，修剪内膛枝、徒长枝，并在发病前使用优丰1500倍+正生1000倍进行叶面喷施，防止病害发生及扩散。
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核桃怎么烘干
晒干是比较好的方法，用烘干机烘干的核桃和晒干的核桃区别很大：烘干就是高温烤干，把核桃的营养成分都破坏掉了，造成营养成分大幅流失，甚至引起核桃病变，烘干的核桃仁很快就变坏的。晒干就是自然风干，自然的就是绿色的，营养成分无流失，而且不容易坏，所以核桃比较好是晒干。
【云南纸皮核桃！产品详情、批发、订购请来电咨询或扫描二维码，我们将会给您比较好惠的价格，诚挚期待您的来电——云南雅楠生物科技有限公司】。 皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。
红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。 疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠。——《白胡桃》唐代诗人李白。
核桃自古就是中华人民喜爱的美食，上至皇帝下至百姓都对其情有独钟，至今还流传下许多赞美核桃的诗句。
过去我们一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明： 早在 7000多年前 我国就有种植核桃的历史，是核桃的发源地之一。
中国核桃主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省（区），现在给大家介绍云南优良的核桃品种 —— 103纸皮核桃。 核桃、纸皮核桃、大姚纸皮核桃多少钱，云南雅楠生物科技有限公司。楚雄五香核桃源头好货
储存核桃时，宜置于通风透气处；纸皮核桃厂家供应
核桃按照其果壳厚度可分为三种：纸皮核桃、薄壳核桃和厚壳核桃，每种核桃的口感以及营养价值都不尽相同，因此我们挑选核桃首先要选对其种类。
厚壳核桃
厚壳核桃是三种核桃中**难剥的一种，因为它的果壳在1.5mm以上，因此必需要借助核桃夹等工具做辅助，而且剥出来的仁也多半是碎的。但此类核桃营养价值更高，尤其是微量元素含量要高出前两者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感当然也更好一些。
挑选建议：从食用方便程度来讲：纸皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而从营养价值以及口感来说：厚皮核桃＞薄皮核桃＞纸皮核桃。因此，我们在购买前可以此为依据，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就选纸皮核桃；如果追求营养和好口感，不怕剥壳吃力，那么就选厚皮核桃；既考虑食用方便度又兼顾营养与口感，那就选薄皮核桃。
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