酒型的分类六：
凤香型以陕西凤翔的西凤酒为典刑：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于—体。兼香型以湖北宜昌的西陵特曲为典型。这种香型的白酒，以高粱为原料，以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质。酒质特点为无色，清亮透明，浓头酱尾，协调适中，醇厚甘绵，酒体丰满，留香悠长。
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喝酒的规矩一：
中国素有文明古国的称号，对于这个称号中国可以说是当之无愧。因为早在周朝，中国人对于礼仪文化就有了自己一套完整的体系。后来孔夫子整理四书五经，将礼记编入书中供后世学者学习，传承。由此奠定了中国礼仪之邦的基础。说到礼，我们就不得不提起酒桌礼仪。俗话说：“无酒不成席”，酒桌文化几乎贯穿了中国文明史。东晋竹林七贤，大唐诗仙李白，在酒文化上都有他们的身影。酒文化成为了中国人不可分割的一部分。回过头再说礼记，其中就有专门的篇目《乡饮酒义》用于记录喝酒的礼仪。
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贵州是中国白酒文化历史极悠久、资源禀赋比较好的酱香型白酒生产大省。
独特的自然环境和宜人的气候，独特的酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落，更是成就了贵州独占鳌头的酱香白酒品质，所以自古就有“黔人善酿”、“贵州出好酒”的口碑效应。
根据当今白酒消费细分化、品类化和小众化已经成为消费特点，2016年贵州省就提出要打造全国极大的酱香白酒生产示范基地，这是引导了未来的长期趋势。
酒桌上要注意的问题一：
酒桌上的规矩是相当讲究的，不懂酒桌上的规矩，人们会认为你不会做人，我们需要知道一些酒桌上的规矩，不犯忌讳就可以了。掌握规矩才能进圈子，不被人排斥。首先，如果自己不能喝，那么千万不要开口，千万不能喝了一点之后和对方说自己不能喝。酒桌上一定要低调，不能觉得自己能喝。因为总会有人比你更能喝。如果想要敬酒的话，要等领导们互相喝完才能上去敬酒。可以多人敬一个人酒，但是不能一个人敬许多人酒。除非自己是领导，要不然，在酒桌上会让人觉得你不尊重他们。自己敬别人酒的时候，比较好说我干了，你随意。既显示了自己的大度，又让对方感受到自己的豪爽。
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酒的文化一：
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人创造的酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可为酒后，秫酒名也。”杜康，作为中国的酒祖，历代受人敬仰。杜康酒，五粮液，作为历史名酒，历代文人*客畅饮着它，写下了汗牛充栋的锦绣文章、不朽诗篇。
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随着食品行业的不断发展,无论是单纯走线下模式,还是线上模式,都无法满足有限责任公司企业的飞速扩张需求。未来,将是各企业全渠道扩张的阶段,其中具有品牌力的企业有足够的资本支撑全渠道拓展,从而加速发展抢占更多的市场占比。国内法律、法规、决定规定禁止的不得经营；法律、法规、决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（销售：食品（含酒类）。（经营场所不可作为储存易燃可燃物品及危险化学品）涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营），消费市场空间还是很大的。目前中国的中等收入以上人群已超过3亿人，这些人都是法律、法规、决定规定禁止的不得经营；法律、法规、决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（销售：食品（含酒类）。（经营场所不可作为储存易燃可燃物品及危险化学品）涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）的潜在消费者，如果按照一人一年消费1万元来计算，这就是一个3万亿元的大市场。我国的销售市场发展潜力无限，正在以每年10%—15%的年增长率迅猛发展，高于全球销售市场年均增速近6个百分点，消费潜力高达200亿元。目前，我国优势企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的重要阶段。食品、饮料行业在数字化方面虽然是新兴行业，但是由于其自身的行业特点特别适合于发挥数字化的强大优势。内蒙古白酒生产商
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