福建白酒批发

福贵氿推荐：“心在一艺，其艺必工”。

“酱香型白酒的生产工艺传统而复杂，”中国酒类流通协会会长王新国，2018年在仁怀茅台镇举行的首届“中国酱香·名匠讲坛传承工匠精神大讲堂”致辞中这样说到：一个生产周期要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，同时勾兑师要将百余个不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品精心组合，是工匠精神的旷世佳作。从古老的酱香白酒技艺中继承和发扬、延续和创造，让贵州酱香白酒守住了消费者挑剔的饮酒选择和感官意见。 惊爆低价！[百年老窖]速速出手手上的好酒！贵州疯抢中...福建白酒批发

福贵氿——教你品酱酒。酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。他是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，但是现在市场上的酱香酒品质参差不齐，要想喝到好酒，首先就要学会品鉴酱香酒。

要从色、香、味、体四个方面来综合评判，不同的就就有不同的酒品，也就有不同的风格，刚开始印象留给人的是什么样子的，基本上以后的人也对这种酱香白酒有一种印象，所以酒品的风格是很重要的，给人感官的综合感受决定着这款酒在市场上的受欢迎程度。酱香白酒，刚开始的印象都很重要，也就是通常所说的色，也就是色泽的意思，对酱香白酒的鉴别有着至关重要的作用，一款酒用肉眼就能观察到的瑕疵肯定就不是一款好的酱香白酒，要清透才是主要的，第二关就是香味，通过嗅觉来评价一款白酒的好坏，不轻浮的香气，特别是非常醇厚的香气才是一款好酱香白酒的主要部分， 第三关就是品尝，进行味觉的全方面辨别，特别是要让饮酒者有舒适的感觉才是上品，后面则是对整体风格的把握，好的酱香白酒应该有稳定的风格，才能收到大家喜欢。 浙江白酒招商白酒和白酒到底有什么区别?

酒型的分类三：

清香型又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升。

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好的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等四个步骤。

1、荡香观其色。主要看酒的颜色喝粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度；

2、咂香品其味。呡，是将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓的呷一小口，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。

3、空杯嗅其香。装过好的酱香型白酒的杯子，就得香气会保留很长时间，并且香味是绵绵不绝的沁人心脾。据说“空杯隔日香”是检验好酱香的重要标准，因为这是不可伪造的。只需饮后次日，闻一闻杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判断优劣。

4、掌心留香品其纯。将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酒在搓动的过程中会感觉到粘性。 酱香酒品牌 越陈越香!!

喝酒的规矩五：

干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，可以用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。

且切记可以多人敬一人，不可一人敬多人。当然如果你是老板那当我没说。

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身。要切记喝车不开酒，开酒不喝车。

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福贵氿推荐：贵州酱酒的现状

贵州是中国白酒文化历史极悠久、资源禀赋比较好的酱香型白酒生产大省。

独特的自然环境和宜人的气候，独特的酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落，更是成就了贵州独占鳌头的酱香白酒品质，所以自古就有“黔人善酿”、“贵州出好酒”的口碑效应。

根据当今白酒消费细分化、品类化和小众化已经成为消费特点，2016年贵州省就提出要打造全国极大的酱香白酒生产示范基地，这是引导了未来的长期趋势。 福建白酒批发

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