分餐就是就餐的人员每人的餐具分开，大家坐在一起吃饭，但是只吃自己面前餐具内的食物，吃多少就要多少，夹多少就吃多少，我们日常看到的用各自筷子在一盘菜中夹菜，吃一口夹一次，已被看成是一种不符合卫生习惯的用餐方式。***西方同样在大力推行分餐制，认为分餐卫生，能大限度地减少消化道疾病传染的几率。因为合餐制饮食引起的上海震惊世界的甲肝流行，广州非典时期人们开始大力推行分餐制，现在很多酒店都会在上菜的菜品旁边添一副分餐的公筷或公勺，用餐时用公筷或公勺去盘子里夹菜吃，和吃饭不发出声响一样被纳入用餐的礼仪表现之中。其实我们平时在外常吃的自助餐和套餐均属于分餐制。
我司在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。南京好吃的分餐
中国人习惯共同进食的“合餐bai”，互du相夹菜以示礼让，但随zhi着生活水平的提升和健康问题的凸现，人们开始考虑dao“移风易俗”。但如何分餐，看法不尽相同。中国烹饪协会认为，分餐制主要形式有三种：厨师分餐，厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者进食；服务员分餐，餐厅服务人员在分餐台或台面将菜点成品分配给每位就餐者进食；就餐者自行分餐，就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食。自助餐和套餐均属于分餐制。
豪华分餐策划我司自成立以来为众多客户提供了人性化定制餐饮服务。
西餐分为七大类，所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚，头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以点一人一至二片面包，根据个人需要再配点黄油即可。）西餐是分餐制的，习惯上上个人点个人的菜品，所以请客的人要注意到这一点，不能象中餐点菜时大包大揽，客人如果能接受主人的口味时一般会说声一样，与主人点相同或相似的菜肴。点酒：菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，所以吃西餐时一般可以选几种以上的酒水。
“分餐制”，让餐桌变得更文明。餐饮服务单位要自觉树立健康服务理念，结合菜品特点和食客需求提供分餐方式，使之成为每张餐桌的“标配”。一是“后厨分餐”，即在后厨通过小盘子、小份量的盛装直接提供给每位客人,或推出适合单人食用的小份菜或套餐，为顾客提供多品种选择，同时增强菜品的精致性。二是“桌前分餐”。对于比较讲究外形品相的菜肴可以由服务员在桌前先展示，后分餐。三是自助餐，在公务接待、会议用餐、自办宴席推广以自助餐方式用餐，既体现交流的目的，又体现健康时尚的用餐理念。
公司专业的服务团队能对于周期长、范围广、内容繁复、确定时间极短、来宾级别高的活动应付自如。
**逐渐好转，原本根深蒂固的合餐制，现在也开始有人呼吁尽量实行分餐制来作为用餐主要方式。很多人认为分餐制是西方国家才惯用的用餐方式，殊不知，原本，分餐就是中国文化的一部分。如能随时代变迁而融入创新意味，**终演变为新的生活方式，将会一举多得。分餐只是形式，并不会分隔情谊。分开碗碟，也不会阻碍交流。反而，在这种相互理解与尊重的环境中，大家的交情会更为深化。饮食是生活的根本，美食则彰显中华文化印痕。恰当的用餐方式，更能为文化增彩。 PapaBuffet（上海道合）成立于2003年，十余年来致力于经营多家**西餐咖啡厅。青浦区25人分餐
除了为您提供精致的外烩美食外，我们还会根据您的需要来完成其他餐饮环节的细节。南京好吃的分餐
分餐制度的推广，是整个社会习俗的改变，是需要一个循序渐进过程的，并不能一蹴而就。分餐制的采用应该推己及人，从自己开始，不强求他人。在家共同进餐尽可能使用公筷、公勺；外出就餐在条件允许的情况下，带上自己的筷子和勺子，特别是对于抵抗力较为弱小的孩子的餐具。在没有条件，做不到分餐的情况下，个人应采取不满盆乱挑，尽量降低接触性传播。随着我国经济水平的提高和**的发生，分餐制的呼声也水涨船高，不少家庭已经开始实施分餐制，相信不久的将来，会有更多的人选择分餐制，会创造出更适合我们中国饮食文化的分餐方法。南京好吃的分餐
上海道合餐饮管理有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的良好产品及服务，是一家私营有限责任公司企业。公司拥有专业的技术团队，具有茶歇，冷餐，自助餐，烧烤等多项业务。上海道合自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。
