机器挂面和手工挂面的对比
做挂面的开始就是和面，当面粉中加入水后，经不断的揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会很大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生黏性，二者合一便形成面团。这种面团，用手工揉搓的时间越长，越有利于形成面筋网络和增加黏性，用盐水和面，食盐会增加面团的韧性，增加挂面的嚼劲。
在和面的时候机器挂面在正式轧条前，需要用滚筒反复将面团轧成饼片状。可是，机械轧面片的用力方法只是上下挤压，并没有通过各种角度来受力，所以不利于面团中面筋网络的形成。当面片轧好后，改用滚动槽形轮轴切成挂面。这种做法的效果不理想，原因是电动机械速度快，产生的热量会使面粉中的蛋白质变性，削弱挂面的弹性。手工挂面在揉和时，面团是不断地变换角度，这样会使面团各部位受力均匀。
综上所述我们可以得出这样的结论，一般挂面厂做出的机器挂面品质更稳定，因为和面时加入的水少，所以挂面更耐储存不易变质。而手工挂面因为和面时加入的水量较多，所以口感更好也更筋道，但是因为含水量多，所以不耐放，保质期短。再加上手工挂面的品质收到人为因素的影响更多，手艺熟练的师傅做出来的好吃，手艺差一点的可能味道也要差一点。
碳酸钠会破坏小麦制品中的营养素，营养降低，所以尽量买没有碳酸钠的面条。河北面条厂家直销批发
给宝宝吃儿童面条的必要性
1、从营养角度来说，面条含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分营养。
2、从宝宝肠胃功能来说，一岁以下宝宝的肠胃功能还没有发育完善，给宝宝食用的食物应当是容易被消化吸收的。面条细软，容易消化，特别适合作为宝宝的辅食。
3、从宝宝机体发育来说，吞咽和咀嚼是一项技能，需要后天的训练才能获得。如果一直给宝宝吃流质食物，不只不利于宝宝吞咽、咀嚼功能的发育，还可能因为口腔肌肉功能得不到锻炼，影响面部、口腔肌肉的发育，阻碍宝宝的语言表达能力。所以6个月以上的宝宝，选择面条作为锻炼食物是非常适合的。 山西面条加盟厂家龙须面非常的细，不管是蒸还是煮都非常的方便，烹饪方法简单，而且对老人和小孩老说，还非常容易消化。
育儿小知识
面条煮得越烂越好吗？
很多妈妈认为面条一定要煮得越烂越好，这样宝宝吃了才更好消化。其实不然，面条和米粉除了营养成分不同，更重要是形态不同，煮得过于软烂反而不利于宝宝的咀嚼发育。
宝宝在六个月左右进入萌牙期，这个时候要开始锻炼宝宝的咀嚼能力，促进咀嚼肌和颌骨的发育，这不仅能帮助乳牙的萌出，也有助于语言的发展。面条煮得过于软烂，宝宝不需要咀嚼便吞咽，由此便失去了一个锻炼咀嚼的机会。因此，给宝宝煮面条应当有一定的韧劲，让宝宝适当咀嚼才是正解。
前面我们建议宝宝七个月左右尝试吃面条。刚开始给宝宝添加的面条，应该以软烂为主，可以用工具剪成小段，然后逐渐从碎面条过渡到稍硬、成形的面条。
成人面条宝宝为什么不能吃呢？
有的妈妈觉得，都是面条，成人的也可以给宝宝吃，没必要宝宝**。虽然国家目前对儿童面条没有相关要求，但需要提醒各位家长，成人吃的面条为了保证口感的爽滑，往往添加碱、盐等，使面条中钠含量较高，而小宝宝对钠的需求小，摄入过多对肾脏造成负担。另外高盐食物对小宝宝口味容易造成重口的习惯。此外，成人面条的营养成分单一，没有强化铁等营养素，并不适合处在旺盛发育期的宝宝食用。宝宝一些身体所需的营养素也可以从面条里面补给，成人面条里面是没有那么多营养素的。 选购儿童面条应找准含钠量低、甚至不含钠的产品。
龙须面
龙须面其实就是做的非常细的挂面而已。挂面和龙须面从外观的粗细上、粘度上、口感上有不一样的。龙须面很细，嚼劲不是很大。挂面是经过农家手式工艺把度面像做拉面一样拉的细细的，用竹子挑到外面挂起来晾干。再切成一截截，一样长的。不同于拉面的在于，挂面只放了盐，并且是在户外自然晒干的。
挂面是一种洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，知有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食道型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、内易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。 面条的制作工艺有哪些？吉林面条招商加盟
宝宝在8-9个月就可以尝试面片、面条和蝴蝶面。河北面条厂家直销批发
儿童面条对于宝宝有哪些好处？
1、强化了各种营养素。部分儿童面条和米粉一样，会强化维生素、钙铁锌等各类营养素。博宥食品儿童面条系列有：钙铁锌小蝶面、小面琪；果蔬小蝶面、小面琪，各种营养搭配，利于宝宝成长。虽然我们给宝宝吃面条主要是为了获取碳水化合物和蛋白质，但有这些额外的营养素总归是好的，特别是面条里强化了铁，这对宝宝的铁来源是一个很好的补充。
2、选料更恰当。成人面条为了口感劲道和爽滑，通常会采用高筋面粉来制作，高筋面粉韧性强，辅食添加初期的宝宝不容易咀嚼，另外有的面条还会有添加剂。 儿童面条大部分会采用中筋度的麦心粉制作，更适合宝宝咀嚼和吞咽，也更容易消化。
3、外形更多样。 宝宝面条的外形丰富，刚添加面条的宝宝可以吃颗粒面，等咀嚼能力强一些后可以吃条状面，条状面比成人面条更细更短，方便宝宝咀嚼。 更大一些的宝宝还可以选择蝴蝶面、动物面、字母面等，不同形状的面条可以增加宝宝吃饭的兴趣，还可以作为手指食物给宝宝练习抓握。 河北面条厂家直销批发
临沂博宥食品有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为儿童面条系列，成人面条系列，休闲食品，调味品等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。临沂博宥食品立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
