挂面和龙须面、鲜湿面有什么不同？
二者不管是从制作工艺上，还是口感上都是不同的，具体区别如下：
挂面是以小麦粉添复加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光制韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型百、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格度低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。鲜湿面是以小麦粉为主要原料(也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等，经过制面（含：真空和面、压延熟成知、面线切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)）工序、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥，经过简单调制，即可食用的保鲜保湿的方便食品。 挂面口感筋道，多种类比手工做的好吃。果蔬面条哪个品牌好
挂面是大家比较熟悉的食物之一，不管是在家庭生活中还是超市中，总是会见到它的身影；不知道大家是否发现了，在煮挂面时，挂面总是会有咸咸的味道，这是为什么呢？
有生活常识的人在购买商品时，除了看生产日期之外，还会看食品的配料表；而挂面的配料表除了小麦粉之外，还会有钠，也就是食盐，这就是为什么在煮挂面时会有咸咸的味道。
为了使干燥后的味道更加顺滑，便于储存，商家会在挂面加工过程中加入一定量的盐。此外，面条中的钠源还包括添加剂，如味精和碳酸氢钠。我们都知道过量使用盐对身体是有伤害的，因此要注意盐的摄入量；我们在煮挂面时，尽量少喝面汤，这样可以减少盐的摄入量，否则很容易造成盐超标，长期如此会给身体造成不良影响。 江西杂粮面条哪个品牌好挂面怎样煮好吃？你知道吗？
宝宝食用蝴蝶面的注意事项：
宝宝食用蝴蝶面的时候，较好是食用专门的蝴蝶面，成人所食用的蝴蝶面较好就不要人孩子食用，因为商家会在成人蝴蝶面中加入适当的碱和盐，使得面条中的钠含量非常的高。而宝宝这个阶段对钠的需求量就比较少，过多的食用可能会对身体肠胃造成巨大的负担。而且成人的蝴蝶面是没有什么营养物质的，如果宝宝长期地食用成人蝴蝶面，会对身体造成不良影响，容易发生营养不良。
宝宝可以食用的蝴蝶面时，一定要将蝴蝶面煮到有一点韧劲的状态。这是由于宝宝在6个月的时候牙齿开始发育，需要及时锻炼宝宝的咀嚼能力，这样到时候宝宝的咀嚼能力才可以得到有效的提高。不仅咀嚼能力可以得到有效的提高，而且还有利于宝宝说话。如果将蝴蝶面煮的过于软烂，就会使宝宝失去锻炼咀嚼能力的机会，从而不能够让宝宝的咀嚼能力得到很好的提高，会说话的时间肯定也会有一定的拖迟。
宝宝吃儿童面条的好处：
1、从营养角度来说，面条含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能补充奶粉或母乳喂养所不足的那部分营养。
2、从宝宝肠胃功能来说，宝宝的肠胃功能还没有发育完善，给宝宝食用的食物应当是容易被消化吸收的。面条细软，容易消化，特别适合作为宝宝的辅食。
3、从宝宝机体发育来说，吞咽和咀嚼是一项技能，需要后天的训练才能获得。如果一直给宝宝吃流质食物，不仅不利于宝宝吞咽、咀嚼功能的发育，还可能因为口腔肌肉功能得不到锻炼，影响面部、口腔肌肉的发育，阻碍宝宝的语言表达能力。所以选择面条作为锻炼食物是非常适合的。 面条的储存方式有哪些？
面粉对于面条的影响
面粉的细度是一个关键指标。面粉的白度对面条的颜色和亮度有很大的影响。面粉中含有太多的麸皮，这会降低面条的颜色，使面条变黑。细而均匀的面粉颗粒可以产生均匀的面团。当面粉颗粒过厚时，蛋白质网络结构和均匀的颜色可以使**终产品的颜色更加均匀，当吸水颗粒的接触面很小时，接触面较小，加湿时间延长，导致面团在形成时粘性。面筋的网状结构差，面条易破碎，白度降低，面条的光泽差；当面粉颗粒过薄时，受损淀粉增加，面条的表面强度降低，面条的蒸煮损失增加。同时，受损淀粉含量高，容易引起淀粉酶的作用，使面条质地软化而粘腻。 挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营 挂面 挂面 养成份得到了有效保留。蝴蝶面哪个品牌好
给宝宝选面条，一定要学会查看配料表，注意是否含有食盐、色素和添加剂等。果蔬面条哪个品牌好
知识拓展
挂面的干燥工艺：
1、 高温快速干燥法：较高的干燥温度为50℃左右，距离为25～版30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量权不稳定、容易产生酥面等，
2、 低温慢速干燥法：较高的干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。
3、 中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点。 果蔬面条哪个品牌好
临沂博宥食品有限公司是一家批发兼零售:预包装食品。儿童面条系列有钙铁锌小蝶面、小面琪；果蔬小蝶面、小面琪、果蔬颗粒面、钙铁锌颗粒面等。成人面条系列有鸡蛋挂面、龙须面、宽心面、五谷杂粮面、手擀面、番茄牛肉面、刀削宽面等。休闲食品、调味品等。的公司，创建于2012-06-25。临沂博宥食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的儿童面条系列，成人面条系列，休闲食品，调味品。临沂博宥食品不断开拓创新，追求***，以技术为先导，以产品为平台，以应用为**，以服务为保障，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。临沂博宥食品始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力以正确确认，实现与客户的成长共赢。
