做法一：1、去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；2、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些；3、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。做法二：1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；6、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。来一碗外婆烫饭，填满你的胃。焖鸡加盟费多少
栗子焖鸡
栗子焖鸡是一道地道的传统的风味名菜，在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜做好后呈现色黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。材料是以嫩鸡、栗子合烹，经炸、蒸、焖等三道工序方才始成，是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯，汁浓味香。做法上是先把板栗煮熟后，去掉内皮，再将鸡炒至紧皮焖一会儿再放入板栗，小火煮1小时。属于福建菜、江浙菜、山西菜。菜品特色编辑黄亮油润，鸡酥 栗糯，汁浓味香。 焖鸡加盟费多少外婆烫饭，满足你挑剔的味蕾。
香椿鸡蛋炒饭
原材料：米饭250克，鸡蛋2个，香椿芽125克，猪瘦肉丝75克，绍酒、精盐、味精、干淀粉、植物油各适量。
制作方法：
1、香椿芽洗净切末；猪瘦肉丝加精盐、绍酒、味精、干淀粉上浆；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精搅匀。
2、锅置火上，放油烧热，倒入肉丝滑熟，起锅；锅留底油复上火，倒入鸡蛋液、香椿末，旺火翻炒至熟，倒入米饭、肉丝炒匀，淋入绍酒即可起锅。
香菇焖鸡是一道色香味俱全的菜品，属于淮扬菜系。制作原料主要有鸡腿和鲜香菇等，香菇与鸡肉的组合，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到***。做法11.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。焖鸡，即将鸡焖制而成的传统特色菜肴。
港小妹炒饭的教学从选米、蒸米、制备辅料和酱料讲起，详细演示了鲍汁炒饭、黯然销魂炒饭、全家福炒饭、酸豆角肉末炒饭、外婆菜青蒜炒饭、中国台湾卤肉饭等十多款**产品。另外还赠送了
下饭神器蒜蓉辣椒酱爽脆脆开胃菜的制作方法，整场培训配方准确、流程科学，炒饭干净利落、锅气十足引得学员赞叹连连！我是港小妹学员，开课之前，我看到讲义有些失望：制作步骤和我们的差不多啊，这能学到什么呢？然而当天下午老师讲完蒸米、演示两款炒饭后我就***不住兴奋，赶紧打电话向公司报喜，三天课程学完，只能用“震撼”两个字形容我的感受，港小妹的炒饭和我们的出品不一样，太不一样了！
食材健康、营养丰富、口味丰富，老少皆宜。焖鸡加盟费多少
吃了会让你还想吃的外婆烫饭。焖鸡加盟费多少
港式咸蛋黄炒饭
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
铁板泡菜炒饭
原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
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经济技术开发区外婆烫饭店坐落在吉林省长春市吉大南校23栋2门401，是一家专业的热食类制售、食品加工、食品饮料调味品制售、餐饮管理、加盟连锁、品牌授权、培训咨询、餐饮企业管理（不含食品生产经营），小吃店（不含熟食卤味），投资管理，商务信息咨询，投资咨询，实业投资，企业管理咨询，展览展示服务，摄影服务，包装服务，市场信息咨询与调查（不得从事社会调查、社会调研、民意调查、民意测验）公司。公司目前拥有高技术人才5~10人人，以不断增强企业核心竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。经济技术开发区外婆烫饭店主营业务涵盖[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "一品鲍汁焖鸡", "港式铁板炒饭", "" ]，坚持“质量***、质量服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。一直以来公司坚持以客户为中心、[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "一品鲍汁焖鸡", "港式铁板炒饭", "" ]市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。
