冷餐会是一种不分桌次、位次，由主办方准备各种食品，如点心、菜肴、牛奶、咖啡、汽水等，由客人自行取用的进餐方式。所谓享用冷餐会的礼仪，在此主要是指在以就餐者的身份参与冷餐会时，所需求详细遵照的礼仪标准。普通来讲，在冷餐会礼仪之中，享用冷餐会的礼仪对绝大多数人而言，常常显得更为重要。但一般情况下，冷餐会还是个比较轻松愉快的用餐过程，所有事物自取自拿，所以用餐者在冷餐会上并不用太过拘谨，放松心情享受美食即可。 我司在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。**冷餐
冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。因此，冷餐会有时为了契合不同主题也有定制的必要。西餐冷菜冷餐**品牌无论是欧陆经典冷餐美食，还在体现东方传统的新中式冷餐，PapaBuffet（上海道合）都拥有专业的团队。
冷餐会，这种就餐方式一开始出现在20世纪30年代外国人在中国开的餐馆里，那时候还没有传入中国，是在20世纪80年代后期，随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将冷餐会推广到我国大众化餐饮市场，冷餐会以其形式多样，价格低廉，菜式丰富，营养***，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。因为在冷餐会中，大家用餐不受拘束，随吃随拿，所以他得到了越来越多人的喜爱。冷餐会这种形式一定会受到大家的认可和***用于商业宴会。
冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国**开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益***的运用和迅速的发展，并且出现了***化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。譬如，由我店承办的APEC闭幕酒会及亚行年会的庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。现就大型冷餐会所涉及的**要素作一简要的剖析。为了顺应市场日新月异的需求，公司又精选了一批***专业人士成立了一支专业提供配餐外送的服务团队。
冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。***的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。冷餐会的服务，较之传统宴请，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。冷餐酒会是一种非正式的西式宴会，在现代大型商务活动中常可以看到它的身影。闵行区创意冷餐
我司拥有5星级酒店烹饪的经验，在保证菜品的口感基础上，在形态上也要达到美观，让人眼前一亮。**冷餐
冷餐会是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。**冷餐
上海道合餐饮管理有限公司始建于2003-12-24，坐落于上海市虹口区四川北路888号103-2室204室303室，现有员工11~50人余人。在上海道合近多年发展历史，公司旗下现有品牌Papa Buffet,道合等。公司坚持以客户为中心、餐饮企业管理，商务咨询，健身服务，健康咨询，餐饮服务，食品销售市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的[ "茶歇", "冷餐", "自助餐", "烧烤" ]。
