冷餐会是一冷食为主要食物的西式用餐方式，需要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。有时，自助餐也会称呼为冷餐会。冷餐会上供应的酒水一股单独集中一处，宾、主既可自己上前选用，也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内，也可在室外花园里。举办的时间通常在中午12时至2时，下午5时至7时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客。从食材采购、美食烹制到活动执行、现场服务均由专业人士负责。松江区户外冷餐
冷餐和茶歇有什么区别，形式上都是一样的，整体的流程也是相同的，只是茶歇更适合于会议休息和暖场活动，只要是以点心，饮品水果为主，不用主食和热菜，因为就是一个茶点而已，而冷餐就不同了，冷餐也叫自助餐。主要有主菜，主食，糕点，酒水，水果，要让宴会人员吃饱。冷餐包含了茶歇。茶歇是冷餐的一种。茶歇：茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料(可乐、果汁、矿泉水等)和一些三明治。西式分餐和冷餐订购我司对食品加工过程逐级把关，请各位支持我们的客人放心的把活动交给我们。
冷餐以冷食为基础,有时也有一定量的热菜。冷餐准备一张桌子,各种餐具放在桌子上。盘子和饮料将集中在大桌子上。根据个人需要,客人和主人在取完餐具后选择食物。客人和主人可以多次进食,可以自由行走,随意选择座位,也可以边吃边站着和别人交谈。没有座位,没有站立和用餐,也没有为客人提供的少量小桌椅。冷餐供应的饮料将分开收集,客人和主人可以选择自己的饮料,也可以选择服务员。冷餐可以在室内或室外花园举行。活动时间通常为中午12点至下午2点,下午5点至下午7点。这种宴会形式适合招待大量客人。
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在冷餐会的准备中，需要准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，按照顺序码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在**台上。在所有东西摆放整齐后，根据客人的用餐时间来摆放食物。 我们承诺以合理的价格，美味健康的食物和贴心的服务，针对公司和个人提供外送式的宴会服务！西式分餐和冷餐订购
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现企业为了提升员工激情与团队凝聚力，增强员工交流。多会选择聚餐。但在选择餐厅时，时常会遇到场地局限，费用超支等问题。这个时候户外冷餐会就是不错的选择。户外冷餐会活动流程有以下几点。1、场地问题：了解客户是否有场地，如需求场地可提供场地供客户刷选。2、环境布置：桌子，台布，摆台道具，花类装饰。3、餐具用品：了解客户数量，准备数量相匹配的餐具，餐具要安全。4、菜系类别：按照客户喜好，定制肉类、蔬菜、甜品、点心。5、酒水类别：咖啡，果汁，茶，可乐，红酒，鸡尾酒。6、食材选择：食品要新鲜，**，安全。7、服务人员：负责菜肴及饮品添加与更换，帮助有需求的客户。
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