三文鱼（Oncorhynchus）分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，学名鲑鱼，又名撒蒙鱼或萨门鱼，主要分布在大西洋和太平洋的北部。
三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。不同国家三文鱼的种类不同，挪威三文鱼为大西洋鲑，芬兰三文鱼是养殖的红肉虹鳟，美国的三文鱼是阿拉斯加鲑鱼，中国的三文鱼为大马哈鱼。三文鱼体侧扁， 背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河 溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小 瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。 三文鱼含高级蛋白多吗？慈溪正规三文鱼需要多少钱
金qiang鱼体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。
三文鱼含有丰富的蛋白质和牛磺酸。猫咪如果缺乏牛磺酸，就容易患眼病，而且抗氧化能力会下降。三文鱼含有大量猫咪所需要的牛磺酸，能提高猫咪抵抗心血管疾病的能力。但要注意，火鸡肉除了去皮，也要去肥，猫咪是不能食用太肥腻的食物的。三文鱼含有丰富的蛋白质和牛磺酸。猫咪如果缺乏牛磺酸，就容易患眼病，而且抗氧化能力会下降。三文鱼含有大量猫咪所需要的牛磺酸，能提高猫咪抵抗心血管疾病的能力。但要注意，火鸡肉除了去皮，也要去肥，猫咪是不能食用太肥腻的食物的。
杭州**三文鱼价位为什么三文鱼能生吃呢?
鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼肉呈橙色，是红肉的鱼类，但有少量白肉的野生品种。
大部份在大西洋出产的鲑鱼99%都是人工饲养，而在太平洋出产的鲑鱼则是野生捕捉的超答过80%。
鲑鱼的食法有多种，日本人会把鲑鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式；欧洲及美国人则会以热或冷yan熏方式制作yan熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。由於生鲑鱼肉含有海兽胃线虫或海洋寄生物，在冷藏方式发明以前，鲑鱼并不会以生鱼形式食用。
大西洋鲑鱼通常在春夏季节的温暖水流中发育生长，需要3年才能长大
，无法满足市场的需求。科学家使用技术手段，在大西洋鲑鱼的受精卵中植入太平洋奇努克三文鱼生长***基因，以及大洋鳕鱼抗冻蛋白基因。大洋鳕鱼的抗冻蛋白能让转基因鱼在寒冷环境中继续分泌生长***，进而达到生长周期缩短的目标。转基因三文鱼的生长周期可缩短为18个月，且个头比普通鱼更大。美国食品药品管理局（FDA）在2010年就已完成转基因三文鱼的食品安全评估，目前已经在美国和加拿大获得批准上市，可以放心食用。 三文鱼产地在哪里？有哪些种类？
准备食材：三文鱼400克、大葱丝50克、芥末3茶匙知、白糖1茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美极鲜酱油3茶匙、冰渣500克。
做法
1、取冰渣放入盘中，其道表面覆盖保鲜膜；
2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片；
3、将三文鱼片置于冰渣上内面；
4、准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。
5、摆盘完成容。
生吃三文鱼的做法：
主料
三文鱼500g
辅料
芥末2ml
酱油3匙
1、买三文鱼1斤，把三文鱼切片放入纯净水洗一洗。
2、盘子里放入冰块 装盘即可享受。 营养素含量(每100克)热量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白质(克)17.20。**三文鱼售价
三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。慈溪正规三文鱼需要多少钱
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河 溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小 瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。 慈溪正规三文鱼需要多少钱
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