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燕窝，是金丝燕的窝燕窝，不是机器模具定制量产故的燕窝每一盏模样、大小、色泽都略有差异金丝燕在燕屋做窝从燕屋采摘下来的燕窝叫毛燕毛燕根据含毛量多少分别分为：

超轻毛毛燕、轻毛毛燕、中毛毛燕、重毛毛燕其中毛燕含毛量越少，品质越优，燕窝酸和发头口感也，当然价格也纯手工人工挑毛无法做到干净度，有些小绒毛得彻底泡发后才能在燕丝之间发现，这些少许小绒毛、挑毛后的小缝隙、微黄得干蛋液，恰恰是这盏燕窝的标志！

如果想要白白净净，零绒毛零杂志，加少许药水轻漂即可，燕窝之所以珍贵就在于它纯手工，若沾染了药水则害人害已，得不偿失，完全没有吃的必要性！

要辨别燕窝好坏，必须认识燕窝原料，只有清楚的知道燕窝原料才知道燕窝什么样，毛燕与净燕相似度百分之99， 十燕里燕窝果，细腻的口感、甜美的味道，每一口都是天然的享受！华池十燕里燕窝官网

燕窝的气味到底是怎么样的？

挑毛的时泡水时间越短，燕窝越香买过燕窝的都或许了解，没有经过人工挑毛的毛燕其实是香的，而在燕窝挑毛的过程中，如果泡水的时间长了，燕窝的香味相对来说会更淡。举个例子来说，密盏的香气往往会大于疏盏，这是因为疏盏的杂质也大于密盏

所以在对疏盏进行挑毛的过程中，会经过一段时间的泡水，这就导致了燕窝的裂缝变得更大，在等到风干之后，味道远远不如半干挑的密盏。

炖制的过程中，香气也会有些飘散高温下的燕窝，它的香味和营养物质会随着水蒸气挥发，这是自然的规律，也是无法避免的问题。

虽然我们在炖燕窝的时候会使用相对比沸腾小一些的温度，但是壶上的气孔还是会有蒸汽的溢出，香味分子也会有些跟着跑出。所以经常吃燕窝的窝友都知道，砂锅炖的燕窝是香的。

并不是所有的蛋清味燕窝都是纯燕窝，添加剂也能做出蛋香味 庆城十燕里燕窝老板十燕里燕窝的口感柔润，入口即化，余味悠长，让你感受到一种纯粹而细腻的味觉享受。

大自然的原始森林环境和“屋燕”技术合一，有效解决了燕窝品质的内、外部环境问题，形成了独特的原生态屋燕窝，天然、新鲜、干净等优势于一体。

按出产形态分草燕：体型较细小，拇指般大小，飞行范围也小，草燕质地较差，有些草燕内有尼龙草其实是胶袋不能消化所致。高质草燕以燕丝为主，劣质草燕则多有杂质及粒状物体有粗糙的口感，草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。

当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上“有草便是”。

这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。毛燕：直接采摘下来，未经任何处理的燕窝，夹杂了许多金丝燕的羽毛，所以称为毛燕。

此毛燕和刚采摘下来带少许毛的屋燕又有所区别，燕屋及野外均有，差异极大，轻毛燕去毛后可变为燕块燕条，重毛燕因无法拆出肉条。

燕窝和雪蛤的功效和作用不用我多说相信大家都知道。

所以在这个雾霾严重的冬季，多吃这个甜汤可以润肺清肺。赶紧给家人做一个吧！食材燕盏一枚雪蛤2-3克枸杞适量雪梨一颗蜂蜜适量方法/步骤雪蛤浸泡的时间比较久，通常需要浸泡8-12个小时。燕窝浸泡时间通常是4-6个小时。燕窝泡好之后需要将其撕成细条状。

雪梨去皮去核，切成小块。泡好的雪蛤用漏勺漏起和撕好的燕窝一起倒入碗中。

放入切好的雪梨，加入适量黑枸杞。锅中加入水，放入隔架，将碗放入隔架上盖上盖子隔水炖一个小时左右。

雪蛤燕窝炖好之后，加上同样具有润肺清肠功效的蜂蜜，搅拌均匀即可。 尘劫一声清磬里, 至今犹有燕飞来。

燕窝如何挑毛？

说到燕窝挑毛，对很多喜爱食用燕窝的人而言却是一件很头疼的事情，怕挑毛不干净，又怕把燕窝弄碎破坏了燕窝的口感。在此，为大家总结了一些燕窝挑毛的技巧。

而在挑毛之前也特别提醒大家，一定要用准备一个白瓷碗或白瓷盘，这样更易发现燕窝毛，

第二，一定不要将油滴在燕窝上，这样只会破坏燕窝的口感。干挑燕窝燕窝下了水以后，颜色容易变黄，营养也会有一定程度的流失。

如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利，因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。所以对于要长期保存的燕窝，我们就直接对其进行挑毛而不需要泡水。 十燕里燕窝果的味道清新爽口，甜而不腻，非常适合夏天食用。华池十燕里燕窝官网

十燕里燕窝的口感丝滑，带有一种淡淡的甜味，让人沉醉于这细腻的口感之中。华池十燕里燕窝官网

燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。

很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。当然每一种燕窝产品还分级。当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。

级不同，自然价格也不同。通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。

而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高。

另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。如1克发完后是8克，好的达到8-10倍，如质量好的燕盏，燕条就能达到这个发头。 华池十燕里燕窝官网