惠州批发火锅配菜

  1 主、辅料的“同形搭配”：同形搭配的主、辅料形态、大小、规格应相同或相近，整齐划一。主料是块的，辅料也应是块形，主料是片的，辅料也应是片形，即所谓“块配块”、“片配片”、“丝配丝”、“丁配丁”等。

  2 主、辅料的“异形搭配”：在许多情况下，主、辅料的形态要顺其自然，适合烹调。如有些原料经过刀工处理，加热后变成各种形状，就用辅料的变化来衬托主料、突出主料，如“青椒墨鱼卷”。 大家在火锅配菜里面喜欢吃荤的还是素的？惠州批发火锅配菜

从汤底到配菜全程自制火锅的做法详细步骤：

第1步

先把用到的配菜图发一下吧。当然配菜都是自选啦~ 这个是自己切的牛肉卷儿~因为买的肉比较瘦~所以几乎是纯瘦肉版的牛滑。腌了一晚上拍照的时候觉得表面有点干~煮之前我又打了点儿水进去 牛滑的过程图没拍~因为***次试做完全是乱来~感觉应该有淀粉我就加了~调味是个人喜好 但是效果不错~我很爱吃~只是记不得店里吃的是什么口感了~有点比较不出来。

第2步

响铃~

冻豆腐~

红薯+土豆~去皮切片~没啥说的。红薯好好吃！

芹菜+白萝卜+香菇。可以当菜吃也可以给汤底增味~

第4步

火锅年糕。其实还有宽粉没有拍~

以下是一些准备过程。先简单写一下牛肉卷儿吧。整块牛肉切片 我买的几乎是纯瘦**体哪个部位包装上没写~

重庆火锅配菜莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

吃火锅这几道配菜是优 先 ，让你吃一顿就难以忘怀，没有什么事情是一顿火锅解决不了的！火锅一直是各种人气美食的**，每次吃火锅的时候都有很多配菜可以挑选，究竟吃火锅必不可少的四道菜是什么呢？

肥牛    对于无肉不欢的朋友来说，吃火锅一定少不了各种肉类，嫩滑爽口的涮牛肉必须是优 先！几分钟就可以涮出一片美味的牛肉，加上精心调制的蘸料真的是可以吃掉一整盘！

茼蒿    味道好吃的蔬菜也是不可或缺的美味，小编私心喜欢茼蒿，当然还有娃娃菜、青菜、油麦菜，都是很好的吃火锅菜品哦~金针菇

菌类    是养生火锅的必选配菜，美味的金针菇一直是很多人的喜 欢，吃火锅的时候记得来一盘哦~

毛肚    火锅烫毛肚容易熟，在火锅里烫上一阵，就可以吃了，口感脆爽，相信爱过的人都知道毛肚有多好吃吧，而且易于消化；具有脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效；适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。简直就是吃火锅必点的一道菜了。

吃涮羊肉都吃什么配菜

涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等；

蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。

以及各种菇类，如蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。

肉类有墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹**、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等；

粉面类，诸如面筋、红薯粉、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等；

加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉”，营养丰富，吃了不上火，搭配着羊肉一起吃极好；

拍黄瓜、小葱拌豆腐、海带、黑木耳等；

总之，比较好是各种颜色的食材配合，红的、绿的、白的，黄的，看着十分诱人，这些配菜能提升和提鲜羊肉的口感，使得一锅涮羊肉变得丰富滋味。 大家喜欢一年四季中的那个季节吃火锅呢？

**全火锅配菜

**全火锅配菜的用料肥羊 800克粉丝 2把虾饺 10只撒尿牛丸 2个冻豆腐 15块土豆 10片山药 0.5根油麦菜 1小把茼蒿 1小把鸡毛菜 100克白玉菇 50克娃娃菜 少量金针菇 少量火锅蘸料 2包火锅底料 1包芝麻酱 5勺

**全火锅配菜的做法步骤步骤 1白玉菇，一两；步骤 2   粉丝两把。不能没有粉丝，这是ending的比较好主食。步骤 3

鸡毛菜（右）+茼蒿（左），每种2两。鸡毛菜真是太好吃了。步骤 4  山药10片，金针菇一丢丢，娃娃菜少量。

步骤 5  油麦菜四颗，土豆10片。土豆必须有姓名。  步骤 6  冻豆腐+虾饺+撒尿牛丸。这三种都是喜欢。步骤 7  肥羊一斤半  步骤 8  拌麻酱：买的火锅蘸料太稠太浓了，我加了芝麻酱，再加几勺火锅里的汤，搅匀。步骤 9  开吃！

在成都，火锅配菜找捞锦记就可以了，一站式购齐。宜宾清汤火锅配菜图片

成都大的黄喉提供商，是捞锦记吗？惠州批发火锅配菜

家庭自制火锅的配菜，主要可以分为肉、蔬菜、丸子、菌菇、豆制品这五大类。在家食用火锅的时候，少不了的会购买许多的肉类食物，其中很受欢迎的就是牛肉卷和羊肉卷，不过大家在食用的时候，要注意荤素搭配，使摄入的营养更加均衡。常见的家庭自制火锅配菜清单肉类：肥牛卷、肥羊卷、猪肉片、毛肚、鱼片、蹄筋、鸭肠、鸭血等;蔬菜类：菠菜、韭菜、茼蒿、娃娃菜、大白菜、土豆片、莴苣片、黄瓜、冬瓜、莲藕片等;丸子类：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸、香菇肉丸、包心鱼丸等;菌菇类：香菇、平菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、茶树菇等;豆制品类：冻豆腐、油豆腐、鱼豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、腐竹等。在家中吃自制火锅时一定要注意，火锅剩下的隔夜汤底，比较好要重复使用，因为过夜的火锅汤底会与锅发生反应，从而产生0物质，食用过后对人体健康会产生一定的影响，所以隔夜的火锅汤底比较好不要食用。惠州批发火锅配菜

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