湖北大学快餐价格

快餐（外卖）的消费市场有：1、企业白领，蓝领阶层的午餐、晚餐2、大型聚会的午餐供应。比如人才招聘会，商品展销会……3、商业公司集体饮食。比如各种商城，超市，电脑城，证券公司，银行等4、工业企业团膳项目。比如企业员工就餐，食堂承包等5、其它。比如中小学生，沿街商铺，网吧，普通居民等纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店3、商场、写字楼餐厅4、经营上门送餐业务的快餐配送中心。在顾客产生依赖的同时也能提升店铺的美誉度。湖北大学快餐价格

    食堂注意事项：1、菜做好先出先卖，易变色菜先卖，推销特价菜、时令菜、高利菜。2、要经常搭配菜肴的颜色，把明亮、较有光泽的菜放在明档的边沿或角落，把颜色相对较黑的菜肴摆放在明档的中间，要注意明暗相间。3、当菜肴剩一份时，需要把剩下的菜用碟子盛好，统一放在规定时档来单独销售，或者等待厨房重新再次出这个菜肴时，把剩下的菜倒入新菜的一边（或把新菜覆盖在剩菜上以保持菜肴光泽度），并且做到优先销售。4、服务过程中，当菜肴没有光泽时，需要时刻翻动菜，以便保持新鲜以给人食欲感。5、高峰期间，热菜保持在40个品种以上，冷菜保持在8个品种，10份以上，汤类保持在5个以上。6、低峰时段，要保证''数量少，品种花样多''的原则，不能都是素菜，按照荤素菜的比例，同时，菜台的气氛要保持，不能都在搞卫生，需要分工合作，有人在推销，推销难卖的菜肴，或推销成本较高的菜肴，以便成本节约。7、当把热汤递给客人时，一定要提醒：请用双手接好，否则会容易引起事帮.8、营业期间，保持菜要有热量，不能卖冷的菜肴给顾客（尤其在冬天）9、打完菜后，提醒往前面移动，同时提醒''人多拥挤，注意保管好自身携带的贵重物品，以免丢失''。 十堰幼儿园快餐商家社会的进步，生活水平的提高，人们的饮食标准在不断提高。

中西快餐各擅胜长，甚至中式快餐略有胜出，但若就标准化、就餐环境及营销策划等而言，中式快餐就大落下风了。一个好的餐馆不仅要有一个出色的老板，更重要是要有一批素质较高的服务人员和厨师队伍。在现今的许多中式快餐馆中，老板与雇员的关系仍停留在简单的雇主和帮工的关系上，谈不上任何科学的、文明的用人管理制度。同时，各种技能培训也只是纸上谈兵。这种落后的管理根本不适应现代快餐连锁经营的需要。相比之下，西式快餐在员工的招聘、培训、管理上有一整套科学、严格、合理的培训，其中投入大量的人力、物力、财力，并经常考核，连续追踪，如不合适，立即解雇。只有靠科学的管理，才能促进快餐业的发展。

有一句古话说得好，民以食为天，如今中国的老百姓对吃的要求越来越高，不仅要吃的味道好，还要方便快捷，餐饮市场从以前的卖方市场转向买方市场，餐饮业的变化日新月异。请问各位嘉宾，新型餐饮企业的“新”在哪里呢？以前的中餐基本上都是单店，强调色香味俱全，强调营养很多方面。现在餐饮行业有几个特点：一个是连锁化，无论是快餐还是中式的餐饮连锁化的趋势非常明显；二这些企业在管理上、在很多外部的包装上开始管理规范化；三是它们转向现代经营方式的过程当中依然保持强劲的地域文化特征和一些地方风味的特点；四是相对于洋快餐而言，中式快餐更加强调营养。好的东西要是没有很好的宣传，比较终还是会被淹没，因此店面的选择是非常重要的。

中式快餐要有较大的发展，必须引进现代化大企业的经营观念和管理方法。一方面要宽泛吸纳社会资金，提高经济实力；另一方面在经营管理层要注入新鲜血液，要有工业企业，特别是食品加工业方面的管理人才参与经营管理。一、确定市场中国有句成语：有的放矢。中式快餐要想获得长足的发展，就必须选择好自己的目标市场，并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。依据中国快餐业的现状，我们从对市场进行划分，会发现还存在着以下几个消费群体：1、中小学生的营养配餐。2、员工午餐。3、出租车司机用餐。4、临时就餐。想快速在中式快餐市场中生存下去，争取固定客户是关键一步，食材新鲜，快餐种类多，且口味好。十堰写字楼快餐哪家好

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顾客不来餐厅消费有两个原因，一是不知道餐厅的存在，二是没有去餐厅的理由。像吉野家的牛肉盖饭，只要看到吉野家，就会想到他们的招牌菜品，这便是做到很好的表现。在上世纪，吉野家有36款套餐，但老板觉得做起来太麻烦，且不便于管理，便采取每年末位淘汰和优化的策略，然后剩下了这款牛肉盖饭。当聚焦完成后，因为食材准备简单，当达到一定规模，采购成本下降，利润率也随之上升了。招牌菜是一个餐厅的名片，招牌菜对餐厅来讲，比较大的贡献是容易成为口碑传播点，招牌菜不是简单的热卖或人气产品，它不受时代和流行的限制，由顾客之间通过口碑相传，是持续长久的受到顾客喜爱的产品，也利于传播。湖北大学快餐价格

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