帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
异麦芽糖醇还有它自己的特性，如:
1.吸湿性很小，作为结晶颗粒，分散性好，不粘结，易于包装、储运。
2.融熔后能形成玻璃状体，可在食品加工中用作食品的外壳、即使不包装，也不会粘连。
3.耐受性相当好，这是食用糖醇中作为无糖甜食品很受欢迎的特点。即使摄人35~ 48g,亦不会产生肠鸣腹泻等不适现象。
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 。浙江异麦芽酮糖醇 新资源食品公告
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 应用hard candies
型号Isomalt ST-F 粒径0.2 – 0.7 应用chocolate, powderdrinks
型号Isomalt ST-PF 粒径< 0.1 应用chocolate,low boilings, chewing gum, baked goods
型号Isomalt ST-PA 粒径< 0.05 应用 granulates
型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 应用coated products, fruit spreads
型号Isomalt GS-PA 粒径< 0.05 应用 baked goods,
型号Isomalt LM-E 粒径0.063 – 0.9 应用 chocolate
型号Isomalt LM-PF 粒径< 0.1 应用 chocolate
型号Isomalt DC 101 粒径0.1 – 0.8 应用 direct compressed tablets
功能特点描述:
异麦芽酮糖是一种无任何异味、白色结晶状的还原性双糖。熔点122—123度，比蔗糖182度低得多。其还原活性是葡萄糖的52%，甜度是蔗糖的42%，而且不随温度的变化而变化。异麦芽酮糖有着柔和的味道，除此之外，它还有良好的热和酸稳定性、低吸湿性。
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广东异麦芽酮糖醇cas帕拉金糖™有助于促进身体活动期间的脂肪氧化，从而实现能量持续供应。
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
异麦芽酮糖醇是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇,是利用异麦芽酮糖,即帕拉金糖为原料,经氢化而获得的。异麦芽酮糖是以蔗糖为原料,采用酶法转化制取,所以,异麦芽糖醇的起始原料不是淀粉而是蔗糖。由于异麦芽糖醇比其他糖醇的溶解度低,不吸湿也不潮解,当作为食品配料时,其耐受性相当高,不易令人体产生腹胀、肠鸣等不良反应,颇受食品界的欢迎,用以生产无糖甜食品。
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帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
当应用于焙烤食品时，可按1:1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度，或加少量果糖。
它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热
量、甜味**等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全)地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定。
以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得到固体异麦芽酮糖醇。
α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物
来源：白砂糖
分子式：GPS C12H24O11
分子量：GPS344.32
分子式：GPM C12H24O11•2H2O
分子量:GPM380.32
如有需要具体参数资料 欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子。浙江异麦芽酮糖醇 新资源食品公告
2008年异麦芽酮糖醇由我国卫生部批准为10种新资源食品之一。浙江异麦芽酮糖醇 新资源食品公告
异麦芽酮糖应用范例:
异麦芽酮糖不仅自身的致龋特性很低，而且对由蔗糖合成不溶性葡聚糖的转
变过程有***作用。也就是说，他能***蔗糖的致龋齿作用，因此具有抗龋齿特
性。进入人体内异麦芽酮糖可在小肠处由蔗糖酶-异麦芽酮糖转化酶复合催化水
解成葡萄糖和果糖，具有与蔗糖相同的能量值（16.72kj/g） ,属于营养型、能量性
甜味剂，对能量过剩者（如肥胖症人）不甚适合。但是，异麦芽酮糖的水解速度
较蔗糖来得慢。它的摄入不会引起血糖水平与血浆胰岛素水平的波动，故适合糖
尿病患者食用。
浙江异麦芽酮糖醇 新资源食品公告
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