进出口茶叶品质感官审评方法
把进出口茶叶品质感官审评分为审评室条件和品质感官审评方法两部分。在茶类上，增加了绿茶类的蒸青茶、黄茶、黑茶、袋泡茶、调味茶（加香茶）审评用具和操作方法。
中国是世界**大茶叶生产国和消费国。据统计，2008年中国茶园种植面积和茶叶产量达到160万公顷和124万吨，均居世界**；茶叶出口量为２９.7万吨，出口金额６.82亿美元，次于肯尼亚和斯里兰卡，居世界第三位。
茶叶品质符合性评定主要靠对照等级标准样或贸易成交样进行感官审评的，其合理性和科学性尤为重要。之前，我国有关茶叶的品质感官审评方法比较分散，而且出台日期都在10年前
茗标牌售有进出口茶叶品质感官审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
乌龙茶的冲泡，强调注水方式，尤其是注水角度和力度。江苏茗标评茶员实训
评茶人员标准的审评过程如下：
在实际工作中，标准的审评过程如下：
一、接样：编号登记来样的规格、茶叶品类、数量，确定适用的文字标准及实物标准样。
二、分样：做好审评室的所有准备工作后，用四分法缩分茶样至所需数量，并按编码顺序置于评茶盘中。
三、干评 外形：摇盘至三段茶层次分明，确定形状的粗细、长短、松紧、身骨轻重，段比例匀称度、色泽的鲜陈、润枯、匀杂、净度。
四、湿评 内质：匀样、称样，按正确的冲泡时间、水温、杯碗容量、茶水比例操作，嗅香气、尝滋味,确定香气的类型、高低、浓淡、纯异。确定滋味的浓淡、强弱、鲜陈等，确定汤色的深浅、明暗、清浊，确定叶底叶张的老嫩、匀杂、色泽、发酵程度等。
五、品质记录：用审评用语记录各项因子
六、结论：对应的工艺问题汇总。
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江苏茗标评茶员实训如何辨别茶叶品质的好坏越来越成为人们注重的问题。
评茶员茶叶取样的要求有哪些呢？上海清友堂实业有限公司
取样是要从一批茶叶中抽取能daibiao整批毛茶或精制茶特征之比较低数量的茶样，做为审评定级之使用，取样冲泡时应先将茶罐中茶样倒出2/3，置于看茶盘上先搅均匀，再用拇指、食指、中指取茶样，每杯用量*好一次取够，不宜多次抓茶添增。评茶员审评用具，以国内的教学要求，绿茶、花茶、红茶3g，乌龙茶5g，冲泡时间，**者为3分钟，后者为5分钟。
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如何成为一个youxiu的评茶员？
评茶员应具备的心理素质
1.以超然的姿态接纳各种茶，把各类茶作为单个的个体，重视它的风格，无好恶之心。
2.多品茗茶充分了解各类茶的品质特征，以及其制作工艺。
3.就该壶茶现状的鉴定与欣赏，包括采制的季节、生产环境、制作技术等等，而不是只看结果的高低。
具体品评的训练方法
想成为一名youxiu合格的评茶员就必须反复实验，例如认识欣赏各种不同种类的茶，可以找几个小壶（大约150cc），利用大杯子作茶碗，自行操作，联系自己的评茶能力。如果没有那么多小壶，就拿饭碗或者汤碗来充当也行，以三个作为一组，一个泡茶一个当盖子，另个放在旁边备用，浸泡所需的时间，打开盖子，这样，放茶叶的碗可以闻香，放茶汤的碗可以观色评滋味，如此循环反复练习，累积评茶经验和能力，注重茶叶内质各个因素的相关性，并加以总结，举一反三，方能取得很大的进步。
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如何成为一个良好的评茶员？上海清友堂培训介绍。
评茶员评茶环境及设备有哪些
感官审评需要一个适合的评茶室，室内光线要充足，均匀，避免阳光直射。室内墙壁、天窗、天花板宜涂成白色，并安装足够的灯管在自然光较少时用，评茶室要求干燥清洁，通常设在楼上远离有异味的场所。评茶室设有干评台，湿评台，样茶柜架，分别用于审评样茶外形，内质及存放茶样。评茶需专门的用具：
1.评茶盘：用于审评茶叶外形，以木质为宜，涂成白色，形状有方形和长方形，规格为23*23*3cm或25*16*3cm。
2.审评杯：用于泡茶换个审评香气，瓷质高白，杯盖上有一个小孔，在杯柄对面的杯口上有一弧形或锯齿形，容量一般为150ml。
3.审评碗：用于审评汤色和滋味，瓷质高白，容量一般为240ml。
4.叶底盘：审评叶底用，一般为木质，涂成黑色，有正方形（10*10*2cm）和长方形（12*8.5*2cm）两种。
5.天平秤：用来称量茶叶。
6.计时器：泡茶计时。
7.网匙：用于取茶汤的碎片茶渣。
8.茶匙：取茶汤评滋味用。
10.烧水壶：烧开水用。
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评茶员茶叶取样的要求有哪些呢？上海清友堂实业有限公司。湖北正规评茶员等级
评茶员茶叶感官审评基本技能训练有哪些呢？江苏茗标评茶员实训
样品的包装和标签评茶员都是知道哪一些呢？
样品的包装：
所取的平均样品应迅速装在符合规定的茶样罐或包装袋内并贴上封样条。
样品标签：
每个样品的茶样罐或包装袋上都应有标签，详细标明样品名称、等级、生产日期、批次、取样基数、产地、样品数量、取样地点、日期、取样者的姓名及所需说明的其他重要事项。
样品运送：
所取的平均样品应及时发往检验部门，不得超过48小时。
取样报告单：
报告单一式三份由各相关部门留存，应写明包装及产品外观的任何不正常现象，以及所有可能会影响取样的客官条件，具体应包括下列内容：
1.取样地点
2.取样日期
3.取样时间
4.取样者姓名
5.取样方法
6.取样时样品所属单位盖章或证明人签名
7.品名、规格、等级、产地、批次、取样基数
8.样品数量及其说明
9.包装质量
10.取样包装时的气象条件
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上海清友堂实业有限公司拥有提供全套的茶叶出厂检验设备： （一）**的审评场所的设计；（二）审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；木质茶样盘；锯齿口审评杯碗；茶汤匙；黑色叶底盘；称量器具；计时器；网匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓风电热恒温干燥箱；水分仪（五）台秤；（六）天平（0.1g） 等多项业务，主营业务涵盖标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘行业出名企业。
