番茄提升机用于番茄清洗的低位提升以及拣果后输送至破碎工位的高位提升机。加工番茄有机栽培就是在生产过程中不使用化肥和农药,结尾产品达到有机产品的检测标准。为此要采用如下的栽培技术。生产基地的环境条件要求见本书第六部分没有公害加工番茄大田直播高产栽培技术。采用轮作方式,清洁田园。在前茬收获完毕清园时彻底清理残枝、落叶及较大根系,防止附在残枝茎叶上的病菌散落,每年在土地休整时都要对土壤进行深翻以破坏病菌的生存环境。在施用有机基肥调节土壤营养的同时对土壤进行1个月的强烈阳光暴晒,可以杀死大量病菌。番茄加工生产线设有完善的过载保护装置,能有效的保护设备及操作者的安全。甘肃西红柿加工生产线厂商
番茄品种繁多,番茄又叫蕃柿、西红柿、洋柿子等,番茄的种植方法比较多,可无土栽培,这个是现如今比较流行的小番茄干果脯是一种休闲的食品,深受广大消费者的喜爱,下面介绍一下番茄干果脯的加工工艺流程:番茄果清洗机:通过水浴式的喷淋对番茄果进行冲洗,可以有效的冲洗掉番茄果表面的泥土和杂质,清洗干净的番茄果通过不锈钢网带输送到下一工序的时候,网带上端的喷嘴呈扇形喷淋,对番茄果进行二次的洁净清洗2.番茄果风干机:又叫番茄果风干沥水机,可以有效通过多台风刀式风机将番茄果表面的水珠吹掉,再次不损伤水果表面,风干效果不错,通过网带带动番茄果往前输送,通过没排的风机,迅速的将番茄果表面的水去掉,全自动控制,操作简单。3.番茄果腌制机:又叫入味机,通过一段时间,可将番茄果腌制好,腌制好的番茄果通过不锈钢网带输送出来,整机采用sus304不锈钢材质制作,符合食品卫生需求。4.番茄果烘干机:该机具有自动升温,自动烘干,自动排湿,自动报警,升温速度快,通过摆盘的方式,通过人工将烘盘放入烘车里面,每层能放2个烘盘,烘盘尺寸640*460*45mm,有224盘,48盘,96盘,144盘,192盘,288盘等等,明超机械可根据用户的需求,为您量身定制设备。广西各种番茄加工生产线中国番茄产业装备已经达到世界先进水平。
番茄是世界范围内普遍栽培的作物,也是营养价值极高的植物。加工用番茄可溶性固形物(流体食品中所有溶解于水的化合物的总称,包括糖、酸、维生素、矿物质等)为5%左右,而普通的食用番茄*为1%-2%,因此番茄制品行业都使用加工用番茄作为原料。新疆番茄裂果少、霉烂少,番茄酱霉菌视野小于25%,较低可在12%以下,远远低于我国和国外一些国家的规定标准(加拿大50%,意大利、法国60%,美国、英国40%,中国40%)。新疆番茄酱粘度好、酱体深红而有光泽、细腻、均匀、调厚流散适度、酱味酸甜可口、富有鲜味。
国内市场番茄酱的主要用户可分为两种。其中一种是各种餐饮酒店,用来当调味酱做菜用。另外一种是做为工业原料使用,如一些鱼、肉罐头工厂,方便面工厂及部分饮料厂。国外的话主要出口国是非州及中东,以品质要求较低、价格相对便宜的番茄酱为主。新鲜的番茄除了可做番茄酱之外还可以深加工为番茄皮籽酱,番茄丁,番茄粉,去皮整番茄以及番茄籽油等产品。近几年来,番茄加工产品的不断增加,受到越来越多人的认可。尤其是小孩子特别喜爱。番茄加工生产线避免了重复污染。
番茄酱所用原辅料配比为:番茄50公斤,蔗糖5公斤,食盐1.5公斤,白胡椒50克,丁香0.07公斤,芥末0.1公斤,味精0.03公斤。将番茄洗净后,切成碎丁,用文火煮1小时左右,同时不断搅拌,冷却后用细筛过滤,除去皮、渣。随后将得到的肉汁加热浓缩,浓缩时将液面的泡沫捞出,经过2~3小时,肉汁变为鲜红粘稠状时,改用文火煮半小时,再加入蔗糖、食盐、白胡椒、丁香、芥末等配料,继续加热半小时左右,待上述物料完全溶解、分散均匀后,加入味精,调匀后趁热装入洗净的瓶中,密封瓶口,置于低温干燥处,保质期可达1年以上。该产品色泽鲜红、番茄风味浓郁、甜酸适口,既可直接用于涂抹馒头、面包等食用,也可在食品加工中作为点心的馅料,用途广,市场需求量大。鲜番茄经各种技术处理制成番茄浆、番茄浓缩浆、番茄酱、番茄沙司、原汁和罐头番茄等的过程。西**红柿果酱加工生产线代工
番茄加工生产线清洗干净,杀菌彻底。甘肃西红柿加工生产线厂商
番茄加工之番茄果脯:1.选料:选择中等大小、圆形、健全无病虫害的成熟番茄。2.去皮:在95℃左右热水中烫1分钟,立即放在冷水中剥皮。3.浸泡:用0.5%石灰水浸泡4小时,再用清水漂洗,沥干水分。4.糖浸:第1天:配制40%糖液,并加入2%捣碎的姜片或预先用少许水煮成姜汁,加入糖液中,一起浸泡原料。第2天:把糖液倒入锅内加热浓缩到30%-35%浓度后,把原料放入经加热浓缩的糖液中。第3天:把糖液继续加热到40%。第4天:把糖液加热浓缩到42%-45%。第5天:把糖液加热浓缩到45%-48%。第6天:把糖液加热浓缩到48%-52%。第7天:把糖液加热浓缩到52%-55%。第8天:把糖液加热浓缩到55%-60%。每次加热后原料放入糖液中浸泡(原料不加热)。在把原料用糖浸的第8天,在糖液中加入原料的0.4%-0.8%的柠檬酸。5.干燥:原料用糖液冷浸后,产品叶半透明状,吃饱糖分之后,可从糖液中捞起,在烤房内烘烤到含水量20%为合格。6.包装:用玻璃纸包装成粒状,保存期3个月以上。甘肃西红柿加工生产线厂商