番茄除鲜食外,又是食品加工的好材料,可制成整形番茄罐头、番茄酱、番茄汁及番茄沙司等。一、整形番茄罐头1.原料选择番茄品种对产品质量有着密切关系。生产整形番茄选用色泽、形态和风味好的品种加工。在加工中常引起番茄罐头"平酸腐烂",所以应选用含酸量偏高的原料品种。但也可用柠檬酸控制罐头中内容物的pH值在4.3以下,并防止加工半成品的积压污染。此外,还应选择成熟高,无病虫害,,无伤烂的品种,按大小分级,用清水洗净番茄。上海果丰机械设备有限公司在加工前将番茄的果蒂和萼片完全去除。陕西番茄加工生产线制作
番茄酱生产线主要是新鲜番茄经过清洗、提升、分检、破碎打浆、浓缩杀菌，无菌灌装后成为桶装的番茄酱成品。整条生产线是根据国际质量标准专为番茄酱所设计的。1、破碎系统：番茄整果管道破碎，破碎过程不接触空气，保证番茄酱色泽。2、蒸发器节能循环利用：一效产生的冷凝水用于二次蒸发用于二效二次利用循环下去。3、杀菌机安全性：杀菌剂设计合理Bix36-38系统压力不超过7Mpa，超过10Mpa比较危险。番茄加工生产线加工工艺：新鲜番茄→提升→洗涤→水果洗涤和分选→破碎→预热→整理/制浆/精炼→储存→浓缩→储存→TIT消毒→无菌灌装→成品→泵→混合系统→F过滤→除气r→均质器→UHT灭菌器→马口铁灌装→罐装灌装→拐角喷口袋填充→玻璃瓶灌装→糖溶性体系。广西全自动番茄加工生产线代工多少钱番茄一般被加工为番茄酱或者番茄汁。
番茄加工之番茄蜜饯：1.选料：选果型圆、中等大小、无病虫害、晚熟番茄为原料。2.清洗划缝：将番茄用清水洗净，摘去果蒂，用刀片在果身中部对称划四道口子（1厘米左右），然后压扁。3.硬化；将上述番茄放入15%石灰水澄清液中浸泡12小时，捞出后用流水漂至无石灰味，再捞出沥干。4.糖渍：番茄、水、砂糖的比例为5∶4∶2，先将糖放于水中煮沸深化后倒入硬化过的番茄中，浸渍24小时，然后每天只浓缩糖液（比原来提高10-15度），番茄不加糖渍。到第7天，糖渍液浓度已高达55-60度时捞出番茄，沥去糖液，清水冲洗1-2秒钟。5.烘干将坯压扁整形，送入60℃左右温度上，烘约8-10小时，即为成品。
西红柿富含维生素c、维生素B、维生素A和矿物质，营养价值比较高，西红柿果汁饮料配方的生产工艺技术另外，西红柿还含有大量的氨基酸和有机酸等成份，这些酸性物质能刺激胃的蠕动和消化液的分泌，对促进食物的消化起着比较大的作用。由于西红柿易种且产量高，果实多汁，适于加工取汁，将西红柿开发成饮料，一方面可有效地保存其营养价值，另一方面可改进食用价值，从而将受到消费者的欢迎。生产工艺：西红柿-筛选-清洗-打浆-酶钝化-配料-粗磨-过滤-均质-脱气-预杀菌-灌装-杀菌-冷却-成品-贴标-擦干。番茄果实去皮工艺有热烫去皮、真空去皮、红外线去皮等，其中使用较为普遍的是热烫去皮工艺。
番茄浆：先将番茄果实制成番茄原浆。原浆的制造工艺有冷法和热法两种。前者是将完全成熟的番茄果实洗净，去蒂，用热水漂烫使番茄果肉与果皮分离。接着用破碎机将果实打碎，用打浆机将破碎果实打浆。后者则是将番茄果实经蒸煮后再破碎、经打浆去除果皮、种子等废渣以获得均匀细腻的果肉原浆。常用的打浆机是三级打浆机，第1级筛筒的孔径为0.3毫米，用以除去果皮，第二级筛筒和第三级筛筒的孔径分别为0.6毫米和0.4毫米，用以除去种子和粗纤维等。与冷法制造工艺相比，热法制造工艺的优点是：①可以使更多的果胶物质和其他胶性物质从番茄果实溶入果肉原浆内，使果肉软化，提高果肉原浆的粘度，并增加果肉原浆的光泽；②阻止果胶酶、维生素C氧化酶和其他酶的活性，以防止制品中出现果肉和汁液分离的现象，减少维生素C的损失；③排除番茄果肉组织间的空隙和原浆中的空气，以利于保存制品中的维生素和避免在后续的浓缩工序中产生泡沫；④消除番茄果实的生臭味。清洗:洗涤剂洗一遍，然后用自来水洗二遍，结尾用软化水洗一遍。河南大型番茄加工生产线代工多少钱
番茄深加工产业的发展提升了种植户的市场风险承担能力，并且促进产业向多样化发展。陕西番茄加工生产线制作
西红柿深加工前景比较看好，不过更需要的都是技术方面的支持。可以做的比较多，不过需要的技术支持更多，如果你能有技术支持，前景还是看好的。1.番茄红素混合物。2.含番茄红素和辅酶的制剂，天然番茄红素复合油制剂和胶囊，番茄红素，苦瓜籽假种皮番茄红素粉，无外源胡萝卜素生成阻止剂条件下在适宜培养基中生产高产量番茄红素的三孢布拉霉，含有机溶剂的番茄红素浓缩物，所得浓缩物及含该浓缩物的组合物.用超临界流体萃取番茄红素油树脂.番茄酱制取结晶番茄红素及/或番茄红素油树脂.制备番茄红素及其中间体.生产番茄红素.一种番茄酒饮料，这种饮料的番茄甜酒混合酵母，纸型番茄纤维食品。陕西番茄加工生产线制作
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