柑橘是秋季的时令水果，通常是在每年的10月份开始成熟，也是此时陆续开始上市。它的品种较多，按照成熟期来分可分为早熟品种，中熟品种和晚熟品种。早熟的就是在10月份成熟的，中熟的是在11-12月份之间的，晚熟的是在1月份之后熟的，因此可从秋季持续到冬季。因为缺乏技术指导，早柑橘行业发展前期，柑橘市场受到周期性和季节性的影响，并不能达到国产柑橘全年供应，集中上市周期过后，大部分柑橘来源于进口，因此价格较高。而如今，全国柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应，并且价格基本不受周期性和季节性的影响。柑橘加工技术的不断进步，使更多的人吃到了口感好的柑橘。随着柑橘工业的发展，解决柑橘皮渣的综合利用问题迫在眉睫。山西柑橘加工生产线制作
果汁的优劣取决于果质的好坏，制作果汁的原料，必须是新鲜、成熟、无霉烂、无病害现象，并具有优良的风味和丰富的汁液。柑橘加工设备将洗涤干净的原料用破碎机或切片机破碎，破碎时间要短，以免果实变色。为增加果汁的颜色和出汁率，可将果汁加温至40～50℃，保温4～5个小时。果肉较硬的果实，可将其加热煮沸，使其软化。经过破碎和加温处理的果汁用压榨机榨汁，在进行一次榨汁后，将果渣拌匀疏松，进行第二次压榨。榨出的果汁要进行过滤，以除去汁液中的果皮和大块果肉。贵州各种柑橘加工生产线哪里有清洗：将分级后的果实置于水槽中,洗净表面尘污。
我国柑橘种植面积居世界**，柑橘罐头年出口量占世界柑橘罐头贸易额的70%以上。特别是作为主产区的湖南，柑橘产业已成为我省经济的支柱产业。但是多年来采用人工剥皮，劳动强度大、生产效率低、原料损耗大，卫生状况差、生产成本高；化学法脱囊衣的传统工艺则导致酸碱废水排放严重污染环境，而且重金属残留影响了产品的安全性。为了让去皮省力省时，脱“衣”安全节水，省农产品加工研究所单杨研究员带领团队展开攻关，终于找到了去皮和脱囊衣效果较好的复合酶，并创制了配套的酶法去皮生产线和酶法脱囊衣自动流槽装置。一个个橘子先在添加了酶制剂的温水里躺上40分钟，外皮轻轻一剥就掉了；再在添加了酶制剂的温水里躺上40分钟，橘瓣上的白膜(即囊衣)就脱得干干净净。
柑橘糖蜜从柑橘渣挤压出来的液体含10%~15%的可溶性固体，其中50%〜70%为糖。这种物质的重量可能占废料总重量的一半以上，可以浓缩成柑橘糖蜜。一般来讲，柑橘糖蜜是一种黏稠的液体，颜色由深褐色至浅黑色不等，味道较苦。苦味并不降低它作为猪饲料的价值。柑橘糖蜜的使用办法与蔗糖糖蜜相同。干燥前，可将它与挤压过的柑橘渣混合，这样就能提高了干猹中总消化养分对粗纤维的比率，而不会使柑橘渣的耐藏性下降。猪开始不太喜食，但习惯后可取代日粮中10%~40%的玉米。柑橘籽粉在罐头厂，柑橘籽有时单独收集起来提炼油。柑橘罐头是我国柑橘加工的主导产品，占国际市场的75%份额。
柑橘果冻如何制法：果冻就是啫喱，市面上许多小杯状各色各样的果冻，都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用，这样的营养价值比较低，纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻，也叫果子冻。柑橘汁糖浆：原料配方65％浓糖液90千克33％浓缩柑橘汁10千克苯甲酸钠80克加沸水186克溶解过滤冷榨广柑油90克加95％以上酒精270克溶解柠檬酸适量(按成品酸度1.4％加入)。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。重庆小型柑橘加工生产线企业
柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取，柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。山西柑橘加工生产线制作
柑橘之所以呈桔红色，因为富含维生素A这种成份。国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症（动脉硬化）和胰岛素抗体（与糖尿病有关的疾病）的风险比较低关系密切。他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝病的风险。一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。山西柑橘加工生产线制作
