冷藏库入库前的准备工作： 食品冷加工的卫生要求，果蔬入库前，必须进行严格的质量检查，不卫生和有腐坏迹象的果蔬，坚决不能入库。具有强烈气味的果蔬，如葱、蒜等有刺激性和贮藏温度不一致的果蔬，严禁混存在一个冷藏间内。对冷藏中的果蔬，要经常进行质量检查，如发现有变质等不良情况时，应及时采取措施，加以处理，以免影响其他产品，造成更大的损失。库房的果蔬如果全部出库，应进行通风换气，利用风机排除库内的混浊空气，换入过滤好的新鲜空气。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。苏州保鲜冷藏库多少钱
冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。从上世纪90年代中期起，一部分冷藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的"旺吞淡吐"的"蓄水池"逐步向"冷链物流配送中心"方向发展。中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%;若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的冷库，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，缩短了建库周期。小型冷藏库建造公司保障冷藏库一直处于低温状态达到预定保鲜贮藏的效果。
冷的目的：通过预冷的产品再放入冷藏库中，才能更好的延长保鲜时间，同时降低冷藏库的用电量。按照预冷后的屋里状态，冷藏库预冷常见的几种冷却状态：单纯温度冷却。用于某些液体需要达到的一定温度的应用。如冷却果蔬、各类食品、液体等。该种预冷**是物品的温度下降，但整个物理状态不发生变化，只是物品本身的热量被减弱。凝固冷却。这种预冷多用于油脂类，比如动物油、植物油、人造黄油、巧克力等。是指一种物质从液体向固态转变的过程，物理状态发生了改变。析出冷却。该种冷却预冷方式，多用于处理果汁、盐水、油、**、石蜡等等，是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。
进行冷藏库平面布置时应考虑以下问题： 划分冷热区，要明确划分冷热区，即高温库区与低温库区，常温穿堂、中温穿堂与低温穿堂，这样既便于制冷系统管道的布置，又可减少耗冷量和隔热工程量。 跨度和柱距，要尽量扩大使用系数，即净面积与建筑面积的比例； 柱网布置力求齐整，柱距力求统一，结构力求简单。常用的冷藏库跨度有 12，18，24，30m； 常用的冷藏库柱距有 6，8，10m。 与站台连接方便。冷间、穿堂、电梯间等的布置、出入口的大小及与站台的连接，一定要满足果蔬进出库的需要，并能为装卸机械化提供有利条件，同时适当考虑扩建和维修的可能。 机房的要求，机房在总平面布置时应靠近冷负荷很大的冷间，如冻结间或制冰间； 机房要有良好的通风采光条件，与主库可分开或相接。冷藏库是由加工包装区、冷却间、冻结间、冷却物冷藏间、低温或常温穿堂、月台、电梯间、楼梯间及相应的辅助用房组成。冷藏库资金占用量大，所贮藏的商品又多是新鲜易腐食品。
中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%;若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%。但90年代起新建的冷库，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，极大缩短了建库周期。从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库，如变温库(多用途冷库)、气调库、立体自动化冷库、**温冷库、粮食冷库、生物制品冷库和化工原料冷库等，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。多层土建冷藏库的优缺点：建设周期长；周转速率低（大型冷藏库）。浙江食品冷藏库造价表
单层钢结构冷藏库的劣势在于：使用寿命短，占地面积大。苏州保鲜冷藏库多少钱
专业性冷藏库有了一定的发展。从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库，如变温库(多用途冷库)、气调库、立体自动化冷库、较低温冷库、粮食冷库、生物制品冷库和化工原料冷库等，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。随着我们远洋渔业的快速发展，特别是金枪鱼围网、垂钓业的崛起，"较低温冷库"建设已有发展。为了保证金枪鱼的品质和色泽，在捕捉后需立即进行冻结加工(-55℃~-60℃)和-60℃的冷藏舱贮藏。用于冻结、冷藏金枪鱼的制冷系统，由于蒸发温度低于-60℃，一般采用复叠式制冷系统，以往高温侧循环系统的制冷剂多采用R22，但考虑到环保因素，多改用R717或R404A等制冷剂替代。苏州保鲜冷藏库多少钱
