一般而言，冷藏库蒸发温度每提高1℃，可节能2%~2.5%。因此，在能够满足产品制冷工艺的前提下，可通过调整供液量，尽量提高蒸发温度。霜层的热阻一般比钢管的热阻大得多，当霜层厚度大于10mm时，其传热效率下降30%以上。当管壁的内外温差为10℃、库温在-18℃时，排管蒸发器的制冷系统运行一个月后，其传热系数K值大约只有原来的70%左右。冷风机结霜特别严重时，不但热阻增大，而且空气的流动阻力增加，严重时将无法送风，所以要适时对蒸发器的表面进行除霜处理。在大中型冷藏库的制冷系统中，一般采用热氨(氟)冲霜和水冲霜而不采用能耗高的电热融霜方式，而小型制冷系统为简化管路，可采用电热融霜方式，但是应根据霜层融化所需的热量配置适宜的电热功率。根据食品的用途以及性质不同，相应的采取合理的冷藏措施会更有针对性。上海海鲜冷藏库造价表
冷藏库入库前的准备工作： 库房的卫生和消毒，果蔬进出库房时，会增加微生物污染果蔬的机会，因而冷藏库周围的环境卫生十分重要。冷藏库的周围不能有污水和垃圾设施，周围的场地和走道要经常清扫，定期消毒。垃圾箱和厕所应离库房有一定距离，并保持清洁。运输货物用的车辆在装货前应进行清洗和消毒，库房内要进行不定期的消毒工作，减少霉菌对果蔬的侵害。运货用的手推车及其他载货设备也是微生物污染的媒介，应经常进行清洗和消毒。库内的果蔬，不论是否有包装，都要堆放在垫木上，不能直接放在地坪上面。垫木也要进行处理，并经常保持清洁卫生，必要时还应在库外冲洗消毒。上海海鲜冷藏库造价表冷藏库的密闭性也是冷藏库建造时不得不注意的一个问题。
冷藏库的温度一般为（ -15 ℃～ -18 ℃），冷藏库，是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。 一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至 -15 ℃ 以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐坏变质。聚苯库体：就是库体为聚苯乙烯泡沫塑料（EPS）为夹心，以涂塑钢板等金属材料为面层，将材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有拼装方式简便快捷，保温隔热年限长，维护简单，费用低以及**质轻等特点，是冷库保温库体选择的很佳材料之一。
食品冷藏库从小型转向大型、集成化食品冷藏库建设，以氨气制冷冷库很为存在风险，氨泄漏就会造成大面积损失及人员伤亡、79%以上食品冷藏库采用氨制冷，以氨作为制冷剂使用这是冷库存风险之一。食品冷藏库火灾预防方法： 1、选择专业冷库公司设计安装，并且不用氨制冷方式建设； 2、对管理人员、员工进行冷库安装操作方法及安全知识； 3、定期对食品冷藏库进行维护、更换配件； 4、清理库内安全、周边环境隐患； 5、严格控制库内闲人进入，责任到人； 6、对食品冷藏库现场摆放的消防器材、救护用品进行保养、更换，**在事故产生时，不能用。冷藏库库房的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。
冷藏库建造隔热材料既要有良好的隔热性能，隔热资料的选用必需就地取材，又要经济适用。但冷藏库建造费用老本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但老本较低。冷藏库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。装配式冷藏库应设平衡窗。机房内应配置氧气呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救药品，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，确保使用。现代，大多冷藏库的构造正向装配式开展，制成包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，其长处是施工方便、疾速，且可挪动，但造价对比高。冷藏库温度的不同，冷藏库造价也不同。上海海鲜冷藏库造价表
冷藏库底下极好有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷藏库很重要。上海海鲜冷藏库造价表
冷藏间的耗电量是按冷藏间耗冷量的多少来计算的，通常包括两部分：货物冷却和冷藏时的耗冷量;冷藏间本身(即围护结构)及操作管理的耗冷量。节约用电的关键在于冷藏间的利用率，利用率低的冷藏间耗冷多，耗电也就多。在实际操作中，由于所配备的电动机功率是按该机制冷能力选定的，也就是库房的耗冷量小于制冷机的制冷能力。冷藏库在淡季运行时，由于冷藏间存放的货物较少，运转是“大马拉小车”，浪费了电能。因此，在淡季时可将几个冷藏间内的货物按贮藏温度及时并库，以减少能耗。上海海鲜冷藏库造价表
