学校食堂设施、设备清洗消毒、维修保养、校验制度。加工经营场所，厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁；设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清；地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况；排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。食堂厨房凉菜间设备清单：冷藏室主要设备：4/6冰箱、空调柜、三星游泳池、洗手星盘、双层工作站等。学校食堂厨具供货报价
学校食堂设备的安全保护措施有哪些？一、工期计划管理：为了更好地把握住：工程的全过程，控制好工程的总体进度，以及顺利地实现预定的工期目标，必须加强施工计划管理，做到节点控制、阶段把关，以良好、高速、低耗获得较好效益。本工程以业主指令的计划为目标，进行工期进度发布，控制关键工序。通过信息反馈、掌握工程进度动态，及时制定追赶计划，确保计划的衔接。对计划执行全过程实行系统性有效控制。以便工程按时达到目标。二、施工劳动的保证：1.本工程工期短，工程质量要求高，为确保工期目标实现，项目经理合理部署施工力量预备一批后备人员随时待命，确保施工人员及时供应。2、施工力量的具体安排：选派承担过重点工程的管理人员与优良的施工技术人员负责施工，对材料的管理控制及时到位，以便劳动力的平衡。济南学校厨房设备厂学校食堂设备减少投资，降低运行成本，水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加。
不可用金属器具刮除烤盘、烤架上的残留污物。应每半年检查-次电气线路绝缘状况，检查接地是否良好，烤箱门关闭是否严密。有风机的电烤箱每季度要给传动部分加油润滑1次。学校食堂设备微波炉的使用：微波炉在么有加热食物时，不能通电空烧，否自，会由于微波无处吸收而损坏温控管。放入炉瞠内盛放食物的器皿必须是非金属材料制成的。不可用水冲洗微波炉，除电气部分怕水外，箱的四周如同电冰箱一样，充填的保温材料也是怕水的。冷冻食物应先解冻后方可烹调，以避免烹调后食物内外成熟度不同。
除了这些常规学校食堂设备，总是会有更加成熟便于操作的厨房设备，比如说：洗菜机、蔬菜消毒、智能餐盘、饮水过滤系统。除了硬件厨房设备，食堂的定期油烟净化和厨房各方面的杀菌消毒也是很多食堂日常维护中必不可少的步骤。厨房下班前值守人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。在后厨炉灶边的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃=燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。
定时清理排油烟管道，拆换油网是维持通风排烟系统通畅的根本方法。调理设备为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要，饭堂厨房内还需配备各种各样学校食堂设备。如：面案操作台，豆面架，四层或五层仓储货架等。此外，依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售饭台、残饭台、墩布池、解冻池等设备。制冷保温设备，为了原料的冷藏，经常要采用冷柜，以4门，6门更为普遍。假如需要量更大一些，则要采用冷库，冷库制冷实际效果是比较好的，存储时间长、性价比高，控制霉菌，延长货架期；有制冷设备，相对的，也就会有保高溫设备，为了能保持饭品类的溫度，保温售饭台、保温桶也是不可缺少的。学校食堂设备冰柜、保险工作台等制冷设备不能紧贴灶台侧面放置。石家庄学校餐厅厨房设备
学校食堂设备的质量要有一定的保证。学校食堂厨具供货报价
学校食堂设备在安装之前需要注意哪些问题？设备出厂时，需求查看功用间的空间尺度是否跟学校食堂工程规划图有收支，需求做调整的及时做一下调整，随后组织设备的出场，定好次序。一切的设备都出场结束，依照图纸摆放好后，就能够开端装置了。还需要留意设备的出场装置次序。留意设备的装置次序，较早装置的应该是排送风体系，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的装置，接下来能够进行炉具、电器和机械类设备的出场装置，之后组织燃气气管道的装置。全部装置完成后，再进行食堂设备的调试运转。次序假如错乱，可能会形成某些设备的装置费事。学校食堂厨具供货报价
