无论是冷冻冷藏食品的生产，还是冷藏库的数量与技术水平及其运营方式，我国都还存在较大差距。从人均占有冷藏库的容量看，美国是中国的10.3倍，日本是中国的15.73倍。我国的肉类水产、果蔬等生鲜食品发展很快，肉的产量已是世界一，但由于冷藏设施跟不上，在流通过程中的损失与损耗很大;速冻食品已成为当今世界上发展较快的食品之一，发达国家人均年消费速冻食品一般在20公斤以上，我国人均还不到6公斤，美国、日本等国速冻食品的品种有几千种，我国不超过600种，其原因很多，冷藏设施的不足也是其中之一。冷藏库按照用途来分可分为果蔬冷藏库、药品冷藏库、物流冷藏库等等。肉类冷藏库建造
冷藏库是冷藏企业的主要组成部分，它是一种特殊的仓库，其结构复杂，技术性强.造价高，能耗大。一般冷藏企业的冷藏库资产占到企业总资产的80~90%左右，能耗约占企业总耗很的75~90%。管好用好冷藏库是决定企业生产与发展状况的重要问题。因此，加强冷藏库管理，使冷藏库和其他生产车间经常处于良好的配合状态，是保证生产能够正常进行的首要条件。冷藏库利用率高，在激烈的商业竞争中可以处于有利地位，使企业实现更多的利润。否则，由于冷藏库资金占用量大，所贮藏的商品又多是新鲜易腐食品，如果管理不善，就 有可能成为企业经营的一大包袱，使企业的经营状况恶化。江苏微型冷藏库专业冷藏库发展趋势：通过建立健全先进科学的冷链物流系统，适应与促进我国食品工业又快又好地发展。
冷藏库制冷压缩机的作用： 冷藏库制冷压缩机是制冷装置中很主要的设备，通常称为制冷装置中的主机。制冷剂蒸气从低压提高为高压以及汽体的不断流动、输送，都是借助于冷藏库制冷压缩机的工作来完成的，也就是说，制冷压缩机的作用是： 1）从蒸发器中吸取制冷剂蒸气，以保证蒸发器内一定的蒸发压力。 2）提高压力，将低压低温的制冷剂蒸气压缩成为高压高温的过热蒸气，以创造在较高温度（如夏季35℃左右的气温）下冷凝的条件。 3）输送并推动制冷剂在系统内流动，完成制冷循环。
专业性冷藏库有了一定的发展。从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库，如变温库(多用途冷库)、气调库、立体自动化冷库、较低温冷库、粮食冷库、生物制品冷库和化工原料冷库等，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。随着我们远洋渔业的快速发展，特别是金枪鱼围网、垂钓业的崛起，"较低温冷库"建设已有发展。为了保证金枪鱼的品质和色泽，在捕捉后需立即进行冻结加工(-55℃~-60℃)和-60℃的冷藏舱贮藏。用于冻结、冷藏金枪鱼的制冷系统，由于蒸发温度低于-60℃，一般采用复叠式制冷系统，以往高温侧循环系统的制冷剂多采用R22，但考虑到环保因素，多改用R717或R404A等制冷剂替代。从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快。
随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高，生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力，为了保障生鲜与速冻食品在流通中的安全与质量，一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库，这是基础及中心，与此同时，还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统，还要加强食品流通全过程的温度控制，只有建立健全以冷库为中心的冷链物流系统才能较终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程，单一企业是难以实现的，企业的冷藏设施应该社会化，冷库的服务功能应该向上下延伸，应该倡导与促进第三方综合冷链物流企业的发展，应该倡导与促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。相同面积大小的冷藏库也会有价格不同的情况。浙江商用冷藏库设计
冷藏库库房，是贮藏保鲜农产品的场所。肉类冷藏库建造
冷藏库发展趋势：通过建立健全先进科学的冷链物流系统，适应与促进我国食品工业又快又好地发展。随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高，生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力，为了保障生鲜与速冻食品在流通中的安全与质量，一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库，这是基础及中心，与此同时，还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统，还要加强食品流通全过程的温度控制，只有建立健全以冷库为中心的冷链物流系统才能很终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程，单一企业是难以实现的，企业的冷藏设施应该社会化，冷库的服务功能应该向上下延伸，应该倡导与促进第三方综合冷链物流企业的发展，应该倡导与促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。肉类冷藏库建造
