保藏加工原料或成品于适当低温下，能使微生物活动受阻，各种化学变化也因而减弱，生霉、腐烂、物质分解就不易发生，食品得以保持良好状态。所谓低温均不达到结冰的温度。除去果品中多余的水分，保持一定程度的干燥状态，或相对地增大加工品的固形物含量，使微生物缺乏水分而不能生长繁殖，并且干燥也降低了果品的水分活性，使微生物不能利用果品的剩余水分。果干的含水量愈低，水分活性愈小，愈易保藏。含水量15～20%，水分活性0.60～0.65的果干，除了耐渗透酵母外，其他微生物都被阻止，含水量约15%，水分活性低于0.60的葡萄干，能阻止一切微生物（见果干）。脱水桃杏李是利用先进的加工技术，使原料中的水分快速减少至1%￣3%或更低。桃杏李加工生产线功能
果丰机械的桃杏李加工线由12大重要设备构成，形成从原料预处理到成品包装的完整技术链。在陕西洛川的示范项目中，其“高压脉冲清洗机”通过每秒3万次的水流冲击，将桃表皮农药残留去除率提升至99.7%；“激光去核系统”利用0.1毫米精度的光束切割，使杏核分离完整率达98.5%，较机械去核破损率降低60%。在山东烟台的案例中，管式超高温瞬时杀菌机（UHT）以142℃、4秒的工艺参数，在杀灭微生物的同时，将桃汁中的维生素C保留率提高至92%。此外，果丰机械自主研发的“动态干燥塔”通过调整热风角度与流速，使李干的水分均匀度偏差控制在±1.5%以内，远超行业±3%的标准。这些设备的技术集成，使生产线可生产清汁、浊汁、果浆、果干、果醋等30余种终端产品。山西全自动桃杏李加工生产线厂商整机可配置六至十二个灌装头，灌装头个数也可根据客户需要增减。
面对市场多元化需求，工艺复杂度还需兼顾柔性生产能力。果丰机械的模块化设计允许客户根据需求增减设备，例如在山东烟台的项目中，客户通过增加脱气机和均质机，将产线从果汁生产扩展至果酱、果干加工，产品种类从3种增至12种，且切换工艺只需8小时。更值得关注的是，其“快换接口”技术使设备改造时间从72小时压缩至8小时，实现“24小时切换果汁/果干工艺”。这种柔性不但降低了客户投资风险，还使其能快速响应市场变化。例如，在浙江嘉兴的智能工厂中，产线根据电商订单波动，动态调整桃汁与杏干的生产比例，使设备利用率达95%，较传统产线提升30个百分点。
针对家庭农场、合作社等中小型主体，上海果丰机械设备有限公司推出日处理3-10吨的模块化生产线。以宁夏中卫某合作社为例，其引进的果丰GFM-3T型设备，通过清洗机、打浆机、杀菌机组合，实现桃汁、杏脯的同步生产，2025年夏季单日很高产量达8.5吨，较传统作坊效率提升4倍。该生产线采用304不锈钢材质，支持清汁、浊汁、果酱等多品类切换，设备占地面积只120㎡，投资成本约68万元，适合县域经济体快速部署。据统计，果丰机械此类设备在全国已服务超230家中小型加工厂，助力地方果品附加值提升35%以上。先进的桃杏李加工生产线，能保留水果的营养成分。
上海果丰机械正在研发的“5G+工业互联网”平台，将实现设备远程运维、工艺参数自适应调整等功能。在浙江嘉兴规划的“黑灯工厂”样板间，通过AI视觉检测系统，可将产品杂质率控制在0.02%以下，较传统人工检测效率提升15倍。预计到2026年，采用该系统的工厂运营成本将降低32%，单位产能能耗下降18%。随着桃杏李加工向精确营养、功能食品等领域延伸，上海果丰机械的技术储备将助力客户抢占高级市场，推动中国果蔬加工装备迈向全球价值链顶端。桃杏李果酱生产线是由切边机器和封口机器以及包装材料等共同组成的。山西全自动桃杏李加工生产线厂商
桃杏李加工品的杀菌以热力杀菌为主。桃杏李加工生产线功能
上海果丰机械设备有限公司的桃杏李加工生产线，突破了单一水果加工的局限，形成覆盖核果类、仁果类、浆果类及蔬菜类的全品类加工能力。以新疆霍尔果斯某果蔬加工项目为例，其定制的GFM-1000T型生产线可同步处理桃、杏、李等核果，以及苹果、梨等仁果，甚至延伸至番茄、胡萝卜等蔬菜。通过模块化设计，生产线可快速切换加工模式，在24小时内完成从果汁到果干的工艺转换。果丰机械的专项权利“多级分选系统”能精确识别不同果实的硬度、糖度，确保杏干加工时的脱水率控制在12%以内，而桃汁的出汁率稳定在85%以上。这种全品类适配能力，使客户单线年处理量突破5万吨，较传统设备效率提升3倍。桃杏李加工生产线功能
