这些微小的结构改变，能够改善物理、微生物和酶的稳定性。
在果汁加工中，物理、酶和微生物方面的稳定性，是衡量果汁质量的重要指标。
超声波处理可以改变果汁的结构，在水果和蔬菜汁等多相体系中，不溶性成分会悬浮在粘性溶液中。
其中，破碎的颗粒会暴露更多的化合物，从而改变颗粒和溶液之间的相互作用。
超声波加工可以使颗粒尺寸减小，并更均匀地分布，颗粒尺寸和分布不单单取决于处理时间，还受其他工艺的影响。
果汁结构的变化可能会导致粘度、质地、浊度、沉降和颜色稳定性的变化。
除此之外，果汁的流变特性可能会受到加工条件的影响，并且色散和连续相变只是与结构变化相关的复杂现象中的两个方面，超声波处理对果汁的流变学可能会显示出微小的变化。 超声波处理高效，缩短产品研发周期。江苏定制超声波液体处理处理设备
超声波清洗废水处理设备技术方案：
一种生物技术与物化技术相结合的高效废水处理设备。其技术主要起源是利用复合生化技术和催化氧化技术相结合。这种工艺不仅有效地达到了去除高浓度COD、氨氮、除盐废水的目的，而且具有污水二级处理传统工艺不可比拟的优点与传统的生化水处理技术相比，生产的超声波清洗废水处理设备（催化氧化--生物流化床）具有以下主要特点：处理效率高、出水水质好；设备紧凑、占地面积小；易实现自动控制、运行管理简单，关键工艺投资费用低，运行节省，操作方便和节能减耗等技术特点。 四川通用超声波液体处理批量定制增强产品差异化，超声波助力市场细分。
超声波设备可以有效的对液体进行脱气和消泡处理。在这种情况下，超声波从液体中去除小的悬浮气泡，并将溶解气体的水平降低到自然平衡水平以下。液体的脱气和消泡有许多用途，例如：样品制备粒度测量，避免测量误差。泵送油和润滑油脱气，减少由于空化引起的泵磨损。对液体食品（如果汁、酱油或葡萄酒）进行脱气，以减少微生物生长并延长保质期。当超声波处理液体时，从辐射表面传播到液体介质的声波会产生高压（压缩）和低压（稀薄）交替循环，其速率取决于频率。在低压循环期间，强度的超声波会在液体中产生小的真空气泡或空隙。大量小气泡均匀的分布在液体中，产生较多的气泡表面积。溶解的气体通过较大的表面积迁移到这些真空（低压）气泡中并增加气泡的尺寸。声波支持邻近气泡的接触和合并，从而加速气泡的生长。声波也将有助于将气泡从容器表面脱离，并迫使位于液体表面下方的较小气泡上升并将夹带的气体释放到环境中。
声化学是超声波在化学反应和过程中的应用，在液体中引起声化学作用的机理是声学现象空化。
在化学反应和过程中可以观察到以下声化学效应：
1.提高反应速度；
2.增加反应输出；
3.更有效的能源使用；
4.相转移催化剂的性能改进；
5.避免相转移催化剂；
6.活化金属和固体；
7.增加试剂或催化剂的反应性；
8.改进粒子合成；
9.纳米粒子涂层；
10.声化学转换反应途径。
液体中的超声空化：
空化即“液体中气泡的形成，生长和炸性崩溃”，空化塌陷产生强烈的局部加热（约5000K），高压力 (约 1000 atm)，和巨大的加热和冷却速率（> 109 K / sec）和液体喷射流（~400 km/ h）。 均匀分散无沉淀，超声波处理效果佳。
超声波是一种频率超出人类听觉范围20 kHz以上的声波。超声波的传播要依靠弹性介质，其传播时，使弹性介质中的粒子振荡，并通过介质按超声波的传播方向传递能量，这种波可分为纵向波和横向波。在固体内，两者都可以传送，而在气体和液体内，只有纵向波可以传送。超声波能够引起质点振动，质点振动的加速度与超声频超声波清洗率的平方成正比。因此，几十千赫兹的超声会产生极大的作用力，强超声波在液体中传播时，由于非线性作用，会产生声空化。在空化气泡突然闭合时发出的冲击波可在其周围产生上千个大气压力，对污层的直接反复冲击，一方面破坏污物与清洗件表面的吸附，另一方面也会引起污物层的破坏而脱离清洗件表面并使它们分散到清洗液中。气泡的振动也能对固体表面进行擦洗。超声波液体处理，促进经济与环境双赢。广东加工超声波液体处理技术参数
此方法能改善化学反应速率。江苏定制超声波液体处理处理设备
原理：
在化学中，超声波空化是指微小气泡的形成，生长和内爆。空化气泡由压缩扣膨胀循环组成。压缩循环导致液体中的正压将分子推在一起。相反，膨胀循环导致负压将分子彼此拉开。一旦气泡非常迅速地增长，直到无法吸收声波中的能量。在这种情况下，液体将涌入并且气泡破裂。整个过程破坏了液相中分子的吸引力。空化气泡的爆破很快，这些在超声处理过程中形成的微小气泡会升高腔体周围液体的温度，并产生局部热点。但是，该区域是如此之小，以至于热量散发很快。另一方面，在气泡破裂期间产生非常高的压力，即大约1000个大气压。尽管极端条件非常局限，但超声处理会在液体中产生极端的物理和化学条件。这让超声波可以应用于萃取提取、破碎混合、乳化、分散搅拌、消泡脱气、加速反应等。 江苏定制超声波液体处理处理设备
