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杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。全自动侧喷式杀菌釜、杀菌釜（杀菌锅）概述:1、灭菌釜结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。2、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，灭菌釜具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅。武汉玻璃测试灭菌釜销售

杀菌锅的安装环境要求有什么？杀菌锅是一种大型的食物出产设备，在灭菌釜运用的过程中会有高温高热以及熏蒸的环节，所以不是马马虎虎就可以安顿在一些普通的房间里，所以我们在装置的时分一定要挑选好装置地点，下面就和我们来来说说，装置它的注意事项有哪些。由于炉体是一个对比大型的设备，所以一定要装置在对比大的作业出产房间里。一起较主要的是，一起一定要坚持杰出的通风环境。由于在炉箱作业的时分，会对食物进行熏蒸，假如通风欠好的话，会对操作人员的身体健康带来损害，所以挑选通风好的出产间十分主要，灭菌釜较终炉顶和房顶要坚持一点五米以上的间隔，防止炉子和房顶触摸太近。本来，熏蒸时分操作还是十分方便和简单的，只需我们挑选好装置的地点，在使用过程中就不会有什么问题了。北京胶塞测试灭菌釜报价高温灭菌釜杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌。

实际上装满罐头的卧式杀菌锅内尚有70%-80%的空间充满着空气，灭菌釜杀菌前如果没有将锅内的空气排除干净，锅内就会存在冷区，热量分布不均匀，罐头的杀菌效果就不一致，从而导致品质问题。为此杀菌都设有排气孔道，直接装上阀门或和有阀门控制的管道相连接。对排气管有这些要求：必须保证杀菌正式开始前将锅内的空气排除干净。必须安装在和杀菌锅进蒸汽部位相对的位置上。尽可能不使用球阀，因为灭菌釜蒸汽与空气流经此阀门是将受到阻力而降低排气效率。

杀菌釜的选择：1.主要从温度控制精度和热分布均匀性方面进行选择。如果灭菌釜产品的温度非常严格，尤其是对于出口产品，由于要求热量分布非常均匀，则必须尽可能选择计算机化的自动杀菌釜。2.如果灭菌釜产品是用气体包装的，或者产品的外观更严格，则应选择计算机自动或半自动杀菌釜。3.如果产品是玻璃瓶或马口铁，由于需要控制加热和冷却速度，因此请不要选择双层杀菌釜。4.如果您考虑节省能源，则可以选择双层杀菌釜。5.如果输出量很小或没有锅炉，则可以考虑使用电热和蒸汽杀菌釜。6.如果产品粘度高，并且在灭菌过程中需要旋转产品，则应选择旋转杀菌釜。在杀菌过程中升温的过程中，不放压缩空气，只有达到杀菌温度后保持温度，压缩空气才通入锅内。

电加热杀菌锅的维护需要注意点有哪些？1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对于安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、灭菌釜蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。灭菌釜使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力。武汉双扉穿墙式灭菌釜

杀菌釜作为杀菌设备之一，在食品行业内有着举足轻重的作用。武汉玻璃测试灭菌釜销售

杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。国外速冻食品市场灭菌釜对中国企业来说，具有极大的魅惑力，而杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础，鸭蛋杀菌锅的引用加快我们速冻食品打开国外市场。生产和包装车间内的空气中含有很多的细菌等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期内变质。冷冻只能抑制细菌滋生，不能杀死细菌。因此，食品在真空包装以后，必须通过灭菌釜进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。武汉玻璃测试灭菌釜销售

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