施工图阶段餐饮落位的策划
施工图阶段，排油烟井道的设计应结合商管公司和建筑设计对所有餐饮铺位进行划分与编号，确定每个餐饮商铺的面积和编号后，对应设计相应的土建排油烟井道、补风井道、***排风井道，并在屋顶和每一层相应编写每个餐饮商铺对应的排油烟管道，土建井道的设置应和建筑、结构专业的梁柱楼板相对应，设置的原则为：每个餐饮商铺的排油烟井道从竖直方向转到水平方向时，水平管道应在该餐饮的商铺内穿越，直到进入该餐饮的厨房内，规避水平排油烟管道进入公共区域，实在无法避免进入公共区域的水平管道，设计院应绘制出相应的管道尺寸，并及时与业主取得认同，并纳入到公共区域综合管线的范畴。
3.相关配套设计
此时应同时考虑燃气餐饮和电餐饮的落位，确认如下事宜：
1）确定燃气餐饮的厨房大致位置；
2）哪些餐饮需要设计燃气，燃气设计的大致路由；
3）燃气餐饮增设***排风路径；
4）确认上屋面总燃气立管的位置，及地面调压箱（锅炉房调压箱、餐饮燃气调压箱）可能的位置。
5）哪些餐饮采用电，并明确这些餐饮的用电量（W/m2）。
【餐饮排油烟管道】广西南宁_报价_图片-广西捷亮环保科技有限公司。广西综合体厨房油烟净化系统安装维护
从建筑规划上来说，餐饮区域尽可能集中，以便于水、风、电、燃气及排油烟等机电系统的设置，为减少管井对商业面积的占用，餐饮区域也会被放置在建筑靠顶层位置。另外，在地下层设置餐饮区域的时候，为了很好的解决餐饮水处理及排水问题，餐饮区域一般不会设置在**下层。对于大型综合体，在项目前期机电专业都会对其餐饮落位进行复核，根据机电系统本身设计要求及****环评报告对业态区域划分提出意见和建议，若规划合理，机电专业将对排油烟系统进行的初步路由规划，确定排油烟管井及设备的位置，与建筑专业进行配合。
各个餐饮厨房合用排油烟系统能耗大，只要有一个厨房使用，就要启动排油烟风机；风量与压力的不平衡风机容易烧坏。
招商的多变性及不确定性，风量、风压容易不平衡，直接导致楼层里产生油烟和异味，降低商业的品质。例如原来招商的餐饮，半年后改做其他商铺，其他的商铺部分改为餐饮，则极易带来新装跟旧有的风量不平衡。
可以看出，
餐饮**设置排油烟系统的局限
❖排油烟管井过多，影响商业布局，难以合理规划。
❖占用商业面积。
在使用上传统排油烟有如此诸多不便，于是就有了新的排油烟技术应运而生——智能化排油烟系统。
广西餐饮业油烟净化系统安装维护南宁排油烟管道设计哪家好_广西捷亮环保工程有限公司-。
商用油烟管道安装电话排风电机净化器安装必须***考虑管道设计中的各种问题，以获得比较合理、有效的方案。1.管道构件弯头弯头是连接管道的常见构件，其阻力大小与弯管直径d、曲率半径R以及弯管所分的节数等因素有关。曲率半径R越大，阻力越小。但当R大于2～2.５d时，弯管阻力不再***降低，而占用的空间则过大，使系统管道、部件及设备不易布置，故从实用出发，在设计中R一般取1～2d，90°弯头一般分成4～6节。三通在集中风网的除尘系统中，常采用气流汇合部件——三通。 合流三通中两支管气流速度不同时，会发生引射作用，同时伴随有能量交换，即流速大的失去能量，流速小的得到能量，但总的能量是损失的。
餐饮业油烟排放标准
餐饮服务单位自2017年1月1日起执行表1规定的餐饮油烟浓度排放限值。
产生餐饮油烟的餐饮服务单位应按HJ554规范设置集气罩、排风管道和排风机。
餐饮油烟净化设施应与排风机同步运行。
餐饮服务单位的集排气系统和净化设施应定期维护保养并保存维护记录。
重庆市-餐饮业大气污染物排放标准
自本标准实施之日起，重点控制区域内的餐饮业大气污染物比较高允许排放浓度，应符合表1的规定。
自2019年6月1日起，一般控制区域内的餐饮业大气污染物比较高允许排放浓度，应符合表1的规定。
餐饮业油烟污染物排放标准
现有餐饮服务单位自2018年11月1日起，新建餐饮服务单位自2018年6月8日起，执行表1规定的排放要求。
餐饮业油烟、非甲烷总烃浓度排放限值和油烟去除效率按表1规定执行。
深圳市-饮食业油烟排放控制规范
1油烟比较高允许排放浓度和油烟净化设备比较低去除效率要求
现有和新建饮食业单位油烟比较高允许排放浓度为1.0mg/m3，油烟净化设备比较低去除效率为90%。
非甲烷总烃（NMHC）比较高允许排放浓度与臭气浓度限值要求
现有大型和新建大型饮食业单位非甲烷总烃（NMHC）比较高允许排放浓度为10mg/m3；
现有和新建饮食业单位臭气浓度限值为500（无量纲）。 广西商业厨房排油烟工程 广西捷亮环保厨房排烟系统 欢迎来电咨。
补风系统的设计计算原则：
补风机的风量取排油烟风机风量的80-90%，补风管道内的风速控制在≤8m/s，补风机的全压按照补风能送入厨房为准。补风风机的计算公式为：
G2=1.1×（80-90%）×G1
图3 ***排风路由之二（通过百叶窗排至室外）
8.排油烟系统材质的规定：
1）排油烟风机须采用外置电机风机；***排风风机采用防爆电机；排油烟风机、补风风机优先采用离心式风机箱，风机采用国产质量产品；
图4排油烟系统的***案例
2）油烟净化器采用高压静电模块式，净化效率达到冷却多普勒效率＞93%，排放浓度<2mg/m3，排放时目测无烟；油烟净化器表面风速≯2.5m/s；静电油烟净化器的本身阻力≯100Pa；电离与收集器为**结构，电离器为不锈钢材质，收集器为铝合金构建，收集器极板的间距不大于8.6mm；以保证收集面积；每层收集构建都有**的排污盘，以免污物溢流到下层收集组件表面；电离器与收集器作为**的单元能清洗与替换；为有效过滤油烟与气味粒子，每个配电盒至少能提供12kv电压，给收集器提供6kv电压；电离与收集组建须有高电压弹簧继电器，并需手动开启，维修时易于拆卸；设备提供楼宇控制系统的连接点，包括远程启停、工作状态显示，故障报警等；
餐厅厨房设备工程 商用厨房设计 排油烟系统安装定制。广西餐饮业油烟净化系统销售安装
排厨房油烟服务商 广西排厨房油烟工程。广西综合体厨房油烟净化系统安装维护
关于排油烟管井问题
排除上面提及的排油烟设备放置位置外，其排油烟竖向管井的设置也是值得我们去探讨的。
常规竖向管井内的管道大致分为两个方向：**设置、合用设置。
**设置：以一个餐饮租户为单元，为每个餐饮租户设置一根**的油烟管道**排放；
合用设置：以一个区域为单元，让若干个集中的餐饮租户共用一根主管道进行油烟排放。
示意图如下：
从上述示意图中可以很直观地看到**设置方式：
增加了管道用量；
增加了机组设备；
增加了管井面积等诸多硬件问题。
但是**设置也同样提供了很多软件上的优势，这些优势反而在合用设置时是无法做得的。
对比示意图如下
上图也可以看出来，各有利弊，需要看业主方的取舍。
三、关于排油烟净化系统
以上海为例来说，并参照***DB31/844—2014《餐饮业油烟排放标准》，要求：
餐饮油烟排放口应设置长久性测试孔、采样平台以及排污口标志；
对餐饮服务企业餐饮油烟排放情况进行实时监测。
目前，市场上油烟净化设备应用**广的是静电式油烟净化器，也是目前**实用、**适合处理餐饮油烟和净化效果比较好的一种方法，但由于存在油烟净化设备选型不当、采用劣质的材料和简化构造、缺乏定期清洗保养等问题，实际油烟治理效果并不理想。
广西综合体厨房油烟净化系统安装维护
广西捷亮环保工程有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在广西壮族自治区南宁市等地区的建筑、建材行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**广西捷亮环保工程和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！
