在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L=40-50(次/h);
西餐厨房：L=30-40(次/h);
职工餐厅：L=25-35(次/h)。
3.厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，*设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
3.1无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
通风排烟工程在安装时的注意事项：（1）当风管与风机连接时，应在进出风口处加软接头，其软接头的断面尺寸应与风机进出风口一致。软管接头一般可采用帆布、人造革等材料，软管长度不宜小于200，松紧度应适宜，柔性软管可缓冲风机的振动。。
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当风道与除尘设备、加热设备等连接前，应待设备安装完毕后，按实际测绘的图纸进行预制和安装。（3）风道安装时，进、出风日宜在风道预制时开出洞口，如需在安装完毕的风道上现开风口，其接口处应严密。 南宁厨房排油烟安装南宁排烟管道安装_油烟管道_厨房通风管道_南宁抽油烟罩，餐饮排油烟管道|排油烟管道制作。
现如今，各个城市都是高楼林立，虽然这是经济发展的趋势，但这也给人们生活带来了不可避免的、以前人们没有遇到过的、*****、**难受的问题，就是家庭厨房的“油烟倒灌”问题。
高层住宅中为什么会出现“油烟倒灌”问题呢？以前我们的底层住宅没有吗？答案是肯定的，以前的底层住宅楼没有这个问题或很少出现，而高层住宅基本上都会出现了。
要想回答以上的问题，请看下图：
底层住宅楼排烟系统：
底层住宅排烟系统（方法）
上面就是底层住宅的厨房，我们的抽油烟机的安装方法；这种方法的的优点是没有“油烟倒灌”的问题，缺点是抽油烟机把室内油烟简单地排到室外，它是以**大环境来换取小环境的清洁，与现如今环保趋势相抵触。不符合中国的环保政策，也给我们的生活环境造成了很大的污染。
高层住宅楼排烟系统：
公共烟道中的一层的相对排列排烟系统
高层住宅排烟系统示意图
从以上图形中，我们不难看出，高层住宅是通过公共排烟系统排出油烟的。
任何问题都要一分为二的来分析了，公共烟道解决了室外的公共污染；但对室内油烟污染、油烟倒灌也就提出了更高的要求了。它的优缺点也就不用说了。
通过以上分析，作为清洁厨房的利器，抽油烟机、油烟止逆阀、排烟系统也就成为厨房必不可少的电器及主要考虑的对象了。
综上所述，油烟倒灌的形成是从烟道口出来的，所以我们就要在烟道口想办法来解决了，只有把烟道口封死，油烟倒灌的问题才能彻底的解决。
目前市面上的油烟止逆阀的止逆效果也是各有优势。有几元钱的底端产品，也有5、600元的**产品，但对于止逆阀的选择，很多人都摸不着头脑，烟道夫就经常为此帮身边的亲朋好友解惑。时值家装季节，相信面临这一难题的网友不在少数，那***咱们就聊聊油烟止逆阀选购的那点事儿……
商业排油烟管道合理安装的必要性。
（5）对输送易燃、易爆气体的钢板风道，在风道连接法兰处应安装跨接线，并与静电接地网连接。
螺旋风管可内贴保温材料，外表看来美观。排油烟。饭店、酒楼、宾馆的厨房均有大量油烟产生，需要排出，使用圆形的风管就是油烟囱。在这里，螺旋风管该叫做油烟管。通风管道使用时间久了。我们公司生产的有通风排烟、柜式离心风机、正压送风机、铝合金风口等产品先计算图纸中的风机的数量并计算设备支架工程量。按计算规则计算通风管道工程量。（如果是镀锌铁皮风管就不需要另计支架工程量。 餐馆抽油烟机安装厂家选这家？ 上海餐厅排油烟 餐厅排油烟工程 餐厅排油烟。柳州厨房抽排油烟工程
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近年来，随着社会商业的高度发展，商业综合体逐渐成为主流商业形态，而在商业综合体的各种业态中，餐饮业态始终占据了相当大的比例。对于暖通设计而言，餐饮业态除了常规的空调通风系统外，还需要设计厨房排油烟系统和补风系统，该系统的运行状况直接影响餐饮店铺甚至整个项目的的室内空气品质。由于厨房排油含有大量烹饪油烟，其要求的通风量大，排放要求高，风管尺寸及土建风道尺寸均较大，排油烟系统设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。
我国对油烟排放有着严格的限制，国标《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》规定，油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3，相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%，中型系统不得低于75%，小型系统不得低于60%。
本文将结合实例对排油烟系统的设计进行分析和说明。
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