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餐饮设计基本参数
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餐饮设计企业商机

随着现代装饰技术的不断进步和新材料的层出不穷,使用自然采光的设计方法与手段也日益丰富。在创造主题餐饮空间光环境效果的工作中,应力求光与构件充分的结合,使空间的层次得到更有力的表现,餐饮空间环境的结构与形式得以更清楚的表达,光的渲染提供给人以积极的信息,削减有关主题的消极信息。运用层次、对比、扬抑、节奏等设计手法对光进行构图,力求赋予光以均衡、稳定的秩序,达到餐饮空间的美观与视觉舒适性。对于自然采光的处理不当有可能导致光环境的呆板、乏味,破坏餐饮室内空间装饰的主题性表现;还可能导致光环境杂乱与无序,破坏主题餐饮室内空间的统一与协调。对于自然采光的运用应该是十分注意的,这就要求设计师在针对光环境的设计的时候把握一定的规律与技法。沈阳天下春花园酒店是一个一花园为主题的主题性酒店,自然采光在这个酒店的合理应用,使得这个餐饮空间回顾自然的主题得到了升华。创造性思维在整个餐饮空间设计过程中总是处于活跃状态。中餐餐饮设计公司推荐

外观设计不能展现店主希望呈现的形象与概念,同时也是顾客决定进店就餐的关键原因,因此除了根据餐厅属性给与店面恰如其分的外观之外,也应从顾客的角度考虑,避免用过于强烈的风格造成距离感,领顾客望而却步。以下是有关餐厅外观设计的技巧。一家店的找设计取决于餐饮空间的类型,**连锁品牌的餐厅招牌通常是规模大且设计抢眼,但如果是低调,内敛的小型料理店,或是温暖的手工烘培咖啡馆,招牌不见得要摆在非常明显的位置,可以设计在不太显眼的角落,搭配微透的灯光带出店面的整体氛围。**连锁品牌的餐厅设计通常规模大且抢眼讲求低调,内敛的小型料理店或咖啡店的招牌不一定非常明显,可搭配灯光或大面积玻璃带出店面的氛围 。 平谷区大型餐饮设计餐饮空间设计中的不同的餐饮空间对灯光的要求是不同的。

餐饮设计的宗旨在于创造出一个舒适、优美、合理的用餐环境来满足顾客的各种需求。所以在设计餐饮文化空间时要能让人们在用餐时既能享受到餐饮功能,又能享受到其中的文化功能。餐饮文化是上层建筑和跟经济基础的有机结合,而餐饮空间设计又是建造餐饮文化企业的依据和蓝图。因此一个成功的餐饮文化空间设计对餐饮空间来说是非常重要的事情。


餐饮行为是享受文化空间的一个过程,同时也是提供休闲文化空间的场所。餐饮文化空间应该同时具有鲜明的主题、个性、灵活性和多样性这几种特性,才能被称作一个成功的餐饮文化空间。


注重对场景设计特点的把握,场景设计成为塑造个性化餐厅的重要手段。由于大众风格被过多的重复使用,缺少了耐人寻味的东西,顾客也开始出现“审美疲劳”了。而餐饮空间的特色主题是现代中国风,首先对古典东方元素进行简单的分析与抽象化处理,同时融入现代设计理念,在中国古代建筑中,多以木架结构为主, 以此为依据,提炼出原木为主要装饰材料构成主体空间,搭配白色的真的皮座椅,将真的皮的质感和木头的纹理在一起,古朴典雅却又不失现代气息。 在软装方面,挑选了具有特色的镂 空花窗和竹子陶瓷等为主要装饰手段,这些传统的装饰都具有浓郁的民俗装饰风格,展示了深厚的民族文化底蕴与传统艺术的韵味,充满了传统中国的诗意情怀。同时加入镜面,钢铁等现代气息强烈的装饰材料与风格家具,站在大厅,中国风味扑面而来,吹走尘世的杂乱,让人沉淀下安静祥和的心情。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式。

外观设计可以吸引顾客注意力,一般会以店铺的故事主轴坐延伸,更能增加单独性。例如:以设计理念的餐厅,在外观设计中可以放上许多以猫主题的摆设,或是将做成招牌。招出店面的故事主轴坐延伸外观设计更能增加餐厅的特有印象。规模不大的餐饮空间反而更需要宽敞、轻透的外观,让空间有开阔、放大的效果。高价位的餐厅就不需要宽敞、清透的外观,但在装饰上要给人优良,尊贵的感觉,并且空间感的营造也是十分重要的,可以利用镜面,反光材料塑造高级感,同时让空间显得宽敞。 餐饮空间设计注重满足功能的合理性、色彩的和谐性、照明环境的优雅感等各方面要求。普陀区特色餐饮设计

餐饮空间设计内容是否有效提高菜品单价,使其价值高于价格,让消费者感到物超所值的体验。中餐餐饮设计公司推荐

餐饮设计也一样,要根据消费者需求的变化,去掌握餐饮空间设计的基本原则,其中空间的功能与布局、动线的设计、光、色彩和材料等元素在设计中都起着决定性的作用。人的基本行为规律是动线设计的主要依据。动线主要指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的行进方向路线。因此,我们可以将动线区分为顾客动线、服务人员动线和物品动线。服务人员的主要工作为迎宾、递菜单、报菜名、上菜、结账等服务环。为了使工作效率较大化,餐厅服务区的动线也应该采取直线设计且尽量避免曲折前进,同时还要避开顾客的动线及进出路线,以免与顾客发生碰。尤其是服务员上菜的路线,更应该有明显的区隔,以免与顾客发生碰撞。服务人员的动线在设计过程中应以提高效率为准则,在线路上尽可能地以直线为主,在同一通道上的动线不宜过多过密,尽量避免不必要的弯曲和障碍,以便缩短距离,提高效率,避免失误。中餐餐饮设计公司推荐

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