现如今，各个城市都是高楼林立，虽然这是经济发展的趋势，但这也给人们生活带来了不可避免的、以前人们没有遇到过的、*****、**难受的问题，就是家庭厨房的“油烟倒灌”问题。
高层住宅中为什么会出现“油烟倒灌”问题呢？以前我们的底层住宅没有吗？答案是肯定的，以前的底层住宅楼没有这个问题或很少出现，而高层住宅基本上都会出现了。
要想回答以上的问题，请看下图：
底层住宅楼排烟系统：
底层住宅排烟系统（方法）
上面就是底层住宅的厨房，我们的抽油烟机的安装方法；这种方法的的优点是没有“油烟倒灌”的问题，缺点是抽油烟机把室内油烟简单地排到室外，它是以**大环境来换取小环境的清洁，与现如今环保趋势相抵触。不符合中国的环保政策，也给我们的生活环境造成了很大的污染。
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购买大型商业综合体油烟净化处理设备如何选择高质量厂家?
油烟净化器市场鱼龙混杂，有些生产厂家以及经销商为了得到比较大的利润，会使用各种方法误导客户。为了防止厂家的误导，我们结合对市场的了解，给您一下几条建议，以便您能买到称心如意的油烟净化器设备。
1、不要单纯的相信很多厂家的荣誉证书、获奖证书甚至是环保认证证书。
我们也知道，现在很多证书都是花钱买来的，有些小作坊式的厂家甚至会直接PS，直接用假证书。所以，与其看厂家的证书，不如花点时间去实际了解一下这些厂家做过的工程案例，和他们的客户聊一聊产品的使用情况。各种假假真真的荣誉获奖证书堆叠在一起，也不会比上一个与自己的餐厅情况差不多的成功实例更有价值。
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【摘要】
厨房排油烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排油烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用来指导餐饮油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。
餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国颁布的《餐饮业油烟排放标准》，为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。
近年随着网络购物的兴起和流行，商业综合体项目中的实体店如服装、百货、电子电器行业逐渐萧条，经营惨淡，门面的出售招租难度大，对开发商来说，餐饮业招商既解决了聚集人气的问题，也很快消化了综合体的大量面积，同时餐饮也可以同时给其它业态的实体店带来人气；所以近年的商业综合体项目规划中餐饮占比越来越大，由**初的20%发展到现在的40%，甚至到70%，而区别于其它业态，餐饮业态需机电专业配合的**多、用量影响也越大，水、电、气、空调、通风，尤其是油烟净化与排放，对于商业综合体的机电方案的设计，设计人员**关心的是餐饮业态的比例和规划。而餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题，如串味、过热，严重影响了商业的档次和品位。
餐饮业态规划原则
从商业规划上来说，餐饮相对于服饰品牌旗舰等其它业态，整体可以承受的租金价格水平较低。而在一个商业项目里，首层的租金水平往往较高。所以它们在业态规划时一般不放置在较低的楼层。在人流动线上来说，现在商业综合体中餐饮的人气是相对比较旺的，餐饮可以为其它业态带来人气，餐饮一般不设置在价值较高的区域。
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第二种形式 开发商在屋面或者机房设置集中的油烟净化设备及风机，用户厨房不设置自己的油烟净化及风机设备。前期设计时集中设备的选型已经考虑到**不利的厨房排放系统，由于排油烟系统阻力大，风机的功率也非常大。这种是典型的集中型系统，可节约厨房的吊顶空间及用户的设备投资。但实际先前设计与实际风量的偏差，用户可以调节自己支管上的阀门，系统平衡难以控制，阻力大的用户厨房油烟排风不出去，后造成这些客户自己加装风机的现象，但当这些用户先装了风机设备，其它用户又存在类似现象，物业的分摊收费很难让用户信服，后期物业管理上将矛盾不断，于是在我司现在的厨房油烟规划与设计中，对于这种集中管井现象一般推荐以下第三种形式的做法。
第三种形式 开发商在屋面或者机房设置油烟净化设备及风机，同时也要求入驻的用户在自己的厨房内设置油烟净化与风机设备。开发商的风机压头*负责集中管井的压力损失，风机一般选用双速风机，风量根据用户数量考虑一定的同时使用系统，降低了开发商的设备投资，也保证了集中管道的负压；同时，用户的风机压头*负责其排风罩连接到集中管道的压力损失，根据需求二次深化设计，能很好的达到设备匹配。
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大型商业综合体油烟净化处理设备简介
目前市场上油烟净化器设备根据原理不同有多种形式，通过对市场上流行的油烟净化设备进行分析，按技术原理大致可以分为五类：机械式油烟净化设备、静电式油烟净化设备、湿式油烟净化设备、等离子体净化法和复合式油烟净化设备机械方法。
机械方法是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾。这种处理方法的处理效果与其设计、控制参数及使用的材料有关。采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽。过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~70%，且对气味的净化有明显作用。但一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。
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