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油烟基本参数
  • 产地
  • 广西南宁
  • 品牌
  • 捷亮
  • 型号
  • 是否定制
油烟企业商机

2设备组成及选型

排油烟系统一般由风机、油烟净化器、消声器、150℃防火阀、止回阀及管道组成,厨房内设备选型由用户二次深化设计确定,以下按本文上述集中系统的方案三进行系统选型介绍。

风机:一般为专门的排油烟离心风机,风量大,风压高,电机外置。集中总风机的比较大风量可以考虑一定的同时使用系数,可取80~90%,而且风机可采用双速风机,在非餐饮期间低速运行,降低运行费。风压需考虑克服管道及阀件、油烟净化器的阻力,而油烟净化器需取其终阻力值。

油烟净化器:市场上油烟净化器设备根据原理不同有多种形式:惯性法、过滤法、洗涤法、吸附法、静电沉积法以及组合式等等,本文不评价各净化器的优劣,为保证油烟排放标准,对于净化器选型风量应大于等于风机的风量,餐饮业单位油烟的比较高允许排放浓度和油烟净化设备的比较低去除



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餐饮业油烟排放标准


餐饮服务单位自2017年1月1日起执行表1规定的餐饮油烟浓度排放限值。


产生餐饮油烟的餐饮服务单位应按HJ554规范设置集气罩、排风管道和排风机。


餐饮油烟净化设施应与排风机同步运行。

餐饮服务单位的集排气系统和净化设施应定期维护保养并保存维护记录。


重庆市-餐饮业大气污染物排放标准


自本标准实施之日起,重点控制区域内的餐饮业大气污染物比较高允许排放浓度,应符合表1的规定。


自2019年6月1日起,一般控制区域内的餐饮业大气污染物比较高允许排放浓度,应符合表1的规定。


餐饮业油烟污染物排放标准


现有餐饮服务单位自2018年11月1日起,新建餐饮服务单位自2018年6月8日起,执行表1规定的排放要求。


餐饮业油烟、非甲烷总烃浓度排放限值和油烟去除效率按表1规定执行。


深圳市-饮食业油烟排放控制规范

1油烟比较高允许排放浓度和油烟净化设备比较低去除效率要求


现有和新建饮食业单位油烟比较高允许排放浓度为1.0mg/m3,油烟净化设备比较低去除效率为90%。


非甲烷总烃(NMHC)比较高允许排放浓度与臭气浓度限值要求


现有大型和新建大型饮食业单位非甲烷总烃(NMHC)比较高允许排放浓度为10mg/m3;


现有和新建饮食业单位臭气浓度限值为500(无量纲)。 柳州综合体排油烟工程安装厨房排油烟工程 厨房排油烟价格 厨房排油烟 捷亮环保。

用户厨房内设置各自的风机及油烟净化系统,排到一处集中通向地面或者屋面的管井,开发商不设置油烟净化及风机设备。这种形式似乎和**系统差不多,同时它又没做到完全的系统**,还是集中后排出,用户风机压头要兼顾集中立管的损失,风机功率大,运行费高,对于开发商来说,竖向上节省了管井的面积,变向增加了可售的商业面积,同时节约了对排油烟设备的投资;但同时也带来了一定的风险,如客户的设备选型不开发商在屋面或者机房设置集中的油烟净化设备及风机,用户厨房不设置自己的油烟净化及风机设备。前期设计时集中设备的选型已经考虑到**不利的厨房排放系统,由于排油烟系统阻力大,风机的功率也非常大。这种是典型的集中型系统,可节约厨房的吊顶空间及用户的设备投资。但实际先前设计与实际风量的偏差,用户可以调节自己支管上的阀门,系统平衡难以控制,阻力大的用户厨房油烟排风不出去,后造成这些客户自己加装风机的现象,但当这些用户先装了风机设备,其它用户又存在类似现象,物业的分摊收费很难让用户信服,后期物业管理上将矛盾不断,于是在我司现在的厨房油烟规划与设计中。

现如今,各个城市都是高楼林立,虽然这是经济发展的趋势,但这也给人们生活带来了不可避免的、以前人们没有遇到过的、*****、**难受的问题,就是家庭厨房的“油烟倒灌”问题。

高层住宅中为什么会出现“油烟倒灌”问题呢?以前我们的底层住宅没有吗?答案是肯定的,以前的底层住宅楼没有这个问题或很少出现,而高层住宅基本上都会出现了。

要想回答以上的问题,请看下图:

底层住宅楼排烟系统:

底层住宅排烟系统(方法)

上面就是底层住宅的厨房,我们的抽油烟机的安装方法;这种方法的的优点是没有“油烟倒灌”的问题,缺点是抽油烟机把室内油烟简单地排到室外,它是以**大环境来换取小环境的清洁,与现如今环保趋势相抵触。不符合中国的环保政策,也给我们的生活环境造成了很大的污染。


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开发商在屋面或者机房设置油烟净化设备及风机,同时也要求入驻的用户在自己的厨房内设置油烟净化与风机设备。开发商的风机压头*负责集中管井的压力损失,风机一般选用双速风机,风量根据用户数量考虑一定的同时使用系统,降低了开发商的设备投资,也保证了集中管道的负压;同时,用户的风机压头*负责其排风罩连接到集中管道的压力损失,根据需求二次深化设计,能很好的达到设备匹配,另外,客户设置了一次油烟净化设备,减少了集中管道中的油烟集聚量,减轻了集中油烟净化设备的负担,延长了主系统的使用寿命,也保证了油烟净化及排放的效果,也从源头上解决了“串味”及“排不出”的问题。当系统合理,计费当然就成了次要的问题。

对于大型商业综合体来说,餐饮设置集中管井是必然的,但是如何让系统合理的同时又让开发商利益的比较大化,是我们机电顾问公司不可推卸的责任,通过做法讨论和建议,上述方案三方式已写入了某大品牌开发商的餐饮交房标准内。


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【摘要】

厨房排油烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排油烟系统中的各个组成部分,提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则,可用来指导餐饮油烟净化器的选型,提高油烟净化器的净化效率。

餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国颁布的《餐饮业油烟排放标准》,为油烟治理提供了法律依据,使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中,仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善,净化效率低,没有达到预想的效果。


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