关于排油烟管井问题
排除上面提及的排油烟设备放置位置外，其排油烟竖向管井的设置也是值得我们去探讨的。
常规竖向管井内的管道大致分为两个方向：**设置、合用设置。
**设置：以一个餐饮租户为单元，为每个餐饮租户设置一根**的油烟管道**排放；
合用设置：以一个区域为单元，让若干个集中的餐饮租户共用一根主管道进行油烟排放。
示意图如下：
从上述示意图中可以很直观地看到**设置方式：
增加了管道用量；
增加了机组设备；
增加了管井面积等诸多硬件问题。
但是**设置也同样提供了很多软件上的优势，这些优势反而在合用设置时是无法做得的。
对比示意图如下
上图也可以看出来，各有利弊，需要看业主方的取舍。
三、关于排油烟净化系统
以上海为例来说，并参照***DB31/844—2014《餐饮业油烟排放标准》，要求：
餐饮油烟排放口应设置长久性测试孔、采样平台以及排污口标志；
对餐饮服务企业餐饮油烟排放情况进行实时监测。
目前，市场上油烟净化设备应用**广的是静电式油烟净化器，也是目前**实用、**适合处理餐饮油烟和净化效果比较好的一种方法，但由于存在油烟净化设备选型不当、采用劣质的材料和简化构造、缺乏定期清洗保养等问题，实际油烟治理效果并不理想。
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餐饮业油烟排放标准
餐饮服务单位自2017年1月1日起执行表1规定的餐饮油烟浓度排放限值。
产生餐饮油烟的餐饮服务单位应按HJ554规范设置集气罩、排风管道和排风机。
餐饮油烟净化设施应与排风机同步运行。
餐饮服务单位的集排气系统和净化设施应定期维护保养并保存维护记录。
重庆市-餐饮业大气污染物排放标准
自本标准实施之日起，重点控制区域内的餐饮业大气污染物比较高允许排放浓度，应符合表1的规定。
自2019年6月1日起，一般控制区域内的餐饮业大气污染物比较高允许排放浓度，应符合表1的规定。
餐饮业油烟污染物排放标准
现有餐饮服务单位自2018年11月1日起，新建餐饮服务单位自2018年6月8日起，执行表1规定的排放要求。
餐饮业油烟、非甲烷总烃浓度排放限值和油烟去除效率按表1规定执行。
深圳市-饮食业油烟排放控制规范
1油烟比较高允许排放浓度和油烟净化设备比较低去除效率要求
现有和新建饮食业单位油烟比较高允许排放浓度为1.0mg/m3，油烟净化设备比较低去除效率为90%。
非甲烷总烃（NMHC）比较高允许排放浓度与臭气浓度限值要求
现有大型和新建大型饮食业单位非甲烷总烃（NMHC）比较高允许排放浓度为10mg/m3；
现有和新建饮食业单位臭气浓度限值为500（无量纲）。 304不锈钢排油烟维护南宁平价的排油烟管,排油烟管道设计_广西捷亮环保工程有限公司。
另外，屋面排油烟设备的减震降噪、烟气的排放方位都是综合体餐饮需要重视的问题。当然，除了合理的排油烟系统设计外，还应注意机电上其它的一些设计问题，如：厨房是否可以或允许进燃气，如一些地下机房没有条件或者不允许进燃气的话要考虑电的预留量；厨房的排水及隔油池是否有条件设置，若其下部是人防或者没有地下层，要在同层设置管沟和隔油房间对于餐饮的运行是不利的，应在前期提出；厨房的补风能否直接从室外补进来，而不要过多的吸入餐饮区或者公共区的空调风，避免这些区域出现过热现象；厨房管道较多，管道交叉是否会影响商业净高也需要提前分析给予参考。
希望能通过本文对商业综合体餐饮业态排油烟系统设计的论述观点和业界同仁共同探讨，为更为合理的商业规划和业态落位提供一些参考，使综合体的商业价值比较大化。
排油烟系统风机全压的计算规则：
1）选择某特定餐饮的厨房，按照该厨房位于屋顶风机**远端，靠近外墙且**不利处为厨房烟罩**不利处来计算。
2）排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。
3）排油烟系统风机全压的估算：
∆P=∆pm×（1+k）×L+∆P1+∆P2
其中，
L--风管总长度，指从**不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度；
k--管网局部阻力和沿程阻力的比值；弯头和配件阻力较少时，k=1.5；较多时k=2.5；
∆pm--单位长度风管沿程压力损失，根据假定流速法，先初选风管尺寸，风管尺寸确定后，根据实际流速、风管尺寸选定；
∆P1--油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）；
∆P2--消声器的局部阻力（一般取50Pa）；
按此公式计算出的风机全压一般少许偏大，抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。
图1 排油烟系统图
5.排油烟系统油烟净化器的选型原则：
油烟净化器的通过风量按照排油烟风机风量适配，油烟净化器的阻力控制在≤100Pa。
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根据商业及建筑师对餐饮业态的规划，我们开始了机电系统的规划，以下提出排油烟系统的规划和设计方法，供业界共同探讨。
2 排油烟系统方案的规划
对于大型综合体，在项目前期机电专业都会对其餐饮落位进行复核，根据机电系统本身设计要求及****环评报告对业态区域划分提出意见和建议，若规划合理，机电专业将对排油烟系统进行的初步路由规划，确定排油烟管井及设备的位置，与建筑专业进行配合。
目前综合体餐饮业态排油烟出口一般是裙房屋面或者塔楼屋面，而系统设置方式有以下几种方式，本文将提出各种方式的利弊及适用性供业界探讨。
2.1 “一一对应”**系统型
所谓“一一对应”型即一个餐饮厨房对应一个管井及一套排油烟及油烟净化系统，设备由客户方自行根据需求二次设计安装，开发商*预留管道安装位置即可，风机及净化设置可安装到屋面或者厨房吊顶内。此方式在**的餐饮区域或者在集中管井内设置每户设置**的立管可实现。
对已**的餐饮区域是不得已而此为之，而已有集中管井而**设置立管，对于开发商来说，必然带来土建管井面积的增加，占用较多商业面积；而对于用户来说，每户所选风机的压头必须满足整个管道的压力损失，带来风机功率的增加，运行费用的增加。 排油烟风机-商业餐饮排油烟风机设备-油烟净化器风机-承接工程。304不锈钢排油烟工程安装
排油烟管道-请问排油烟管道在抽油烟机的情况下纵向横向的极限长度....地产商铺厨房油烟净化方案
现如今，各个城市都是高楼林立，虽然这是经济发展的趋势，但这也给人们生活带来了不可避免的、以前人们没有遇到过的、*****、**难受的问题，就是家庭厨房的“油烟倒灌”问题。
高层住宅中为什么会出现“油烟倒灌”问题呢？以前我们的底层住宅没有吗？答案是肯定的，以前的底层住宅楼没有这个问题或很少出现，而高层住宅基本上都会出现了。
要想回答以上的问题，请看下图：
底层住宅楼排烟系统：
底层住宅排烟系统（方法）
上面就是底层住宅的厨房，我们的抽油烟机的安装方法；这种方法的的优点是没有“油烟倒灌”的问题，缺点是抽油烟机把室内油烟简单地排到室外，它是以**大环境来换取小环境的清洁，与现如今环保趋势相抵触。不符合中国的环保政策，也给我们的生活环境造成了很大的污染。
地产商铺厨房油烟净化方案
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