现有的冷链低温配送过程采用的基本上是冷藏车制冷机组或者干冰的制冷模式，其能耗之大，对于小批量的低温配送也非常不经济。据统计，冷藏车制冷机组每百公里油耗2~4升，汽车的尾气排放增加30%以上；而如果采用干冰制冷的方式，其经济性、安全性又成了突出的问题，尤其是存在炸裂的安全隐患以及其产生的二氧化碳对环境的污染都尤为突出。采用新型的相变蓄冷材料作为冷源的制冷模式已经成为国外物流行业的主要方式，其经济性、安全性和使用的方便性决定了其必将成为冷链配送领域的较佳选择。食品冷链配送存在的问题：正规冷链物流公司与个人车辆的报价无法用统一标准来衡量。徐州食品冷链配送
冷链配送成本太高成难题：“生鲜是个大市场，生鲜电商做的很幸苦却都不赚钱，切入方式和时机很重要”中国物流与供应链管理较高联合理事黄刚表示。生鲜电商较难做，其冷链的C端用户服务，从温控、投递、退货、客户体验、预售等方面存在大量问题。电商评论人士鲁振旺表示，生鲜电商较大的瓶颈在于物流配送成本较高，还有由于不专业的配送产生的损耗，另外部分商品例如海鲜等在配送方面难度极大。生鲜电商亏损的主要原因，无外乎生鲜产品储藏、运输不易，损耗大，需要冷链物流的支持，成本居高不下等。有业内人士人士向记者说到。早前，曾有多家媒体爆出某生鲜电商网站由于短时间内订单激增，配送到用户手中的生鲜食品频频有腐坏情况发生。嘉兴冷链配送公司哪家好冷链配送企业不断涌现，并呈现出网络化、标准化、规模化、集团化发展态势。
如何降低水果在冷链配送中损耗呢?1、果实成熟度不宜过高：一般来说7-8分熟比较好，而且不建议长距离运输时使用任何皱纹、腐烂、破裂、虫害、损坏的水果。2、精致的水果包装不能太大：强度好，内部光滑坚实，水果包装可以稍微大一点，包装上应留有毛孔，以使水果散发出呼吸热或有害气体。3、采摘后预先冷却水果：预冷不及时或不完全时会增加果实采后损失，由于果实收获后有大量的田间热量，果实呼吸剧烈，产生大量的呼吸热量，产品温度高。如果不及时冷却，会加速果实成熟老化，影响储运，严重时会引起腐烂。
冷链配送，即冷链物流(ColdChainLogistics)，泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链配送流程：接单—登记—调用安排—车队交接—提货发运—在途追踪—到达签收回单—运输结算。近年随着经济的快速发展对物质生活水平的要求不断提高；由于生活节奏的不断加快和工作压力的增加，用于购买食物的时间大为缩减，因此，冷冻食品的需求量与日俱增，冷链配送中心的作用显得越发重要。冷链配送中心作为联结着供应商和客户的纽带,在整个冷链配送系统中占有战略性地位。科学的、高效的配送中心选址方案能够很大程度提高冷链配送系统的整体效益,降低物流成本。欧美等发达国家已经形成了完整的冷链物流体系,使生鲜食品在运输过程中的损失率降到了较低。为了合理的冷链配送中心选址，降低物流成本，增加收益。食品冷链配送存在的问题“在中国市场，如果没有自建的冷链配送系统，根本是玩不转的。
食品冷链配送是由哪些组成的呢？1、冷冻储存：包括食品储存和冷冻储存以及果蔬等食品的大气储存，是保证食品在低温保存环境的储存和加工过程中。2、冷冻加工：包括肉、禽、鱼、蛋的冷却、冷冻及低温加工作业，果蔬预冷，各种速冻食品、乳制品的低温加工，在这一阶段，冷链主要配备有冷却、冷冻装置和快速冷冻装置。3、冷冻销售：包括各种冷链食品进入冷冻仓储和销售的批发和零售链，由厂家、批发商和零售商完成。随着大中型城市各类连锁超市的迅速发展，各类连锁超市正成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，使用了大量的冷藏/冷冻陈列柜和仓储仓库，逐步完善。4、冷藏运输：包括食品中长途运输、短途配送等物流环节的低温状态。主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温车辆。在冷藏运输过程中，温度波动是造成食品质量下降的主要原因之一，因此，运输工具应具有良好的性能，在保持规定的低温的同时，需要保持稳定的温度。食品冷链配送存在的问题道路禁行和执法部门的检查也是目前每个城市或多或少存在的客观问题。台州食品冷链配送公司推荐
城市冷链配送：目前很多超市、终端，对冷链运输不了解，也没有得到认可。徐州食品冷链配送
城市冷链配送的未来：政策支持为冷链物流保驾护航。近几年来我国**各部门和各地方部门对冷链物流给予高度重视，相继出台若干冷链物流相关政策，以加速推动冷链物流行业发展。从冷链物流发展的总体规划、支持生鲜电商大力发展，到对农产品产地初加工设施进行补贴、提高冷藏条件减少产后损失，规范冷链药品储存、运输设施备标准，再到出台全国农产品市场体系发展规划，促进全国农产品流通产业健康发展，多项政策支持为冷链物流加速规范发展保驾护航。城市冷链配送是指在城市经济合理范围内，根据客户要求，在适宜温度环境中对保鲜、冷冻等冷链食品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。在冷链物流三个环节中，城市冷链配送为较后一个环节且很大程度决定了产品品质。目前我国城市冷链配送行业呈现供不应求、共同配送水平低的特征，企业中心竞争优势在于集散能力及差异化服务能力。徐州食品冷链配送
