宁夏生态养殖四大家鱼货源

做红烧草鱼需要的主料有：草鱼辅料。猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、用油 料酒。做法：将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;坐锅点火放入量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。红烧草鱼特点：色鲜味浓。备注：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。鳙鱼性格温顺，行动迟缓。宁夏生态养殖四大家鱼货源

青鱼属肉性鱼类，四家鱼中的贵族鱼种。成鱼阶段，以螺、蚬等贝类为主，饲料为辅。2-3月份，当小青鱼个体很小时，由于没有量繁殖螺、蚬等贝类，需少量投喂磨碎的青饲料，以免水质污染。当青鱼体长达到16.5cm时，则可将螺、蚌、蚬等贝类轧碎投喂，同时投饲少量磨碎料。当青鱼体长达到23cm以上时，除投喂轧碎的螺、蚌、蚬外，应适当投喂小螺、小蚬。到了7月份，应量投喂螺、蚬，9月上旬以后，青鱼体重部分已超过0.5kg，池塘内的螺、蚬等资源已极其丰富，需抓紧时间猛投饲料，以促使其快速生长。10下旬-来年2月份，由于水温下降较快，应减少饲料投放，以免污染水质。江苏四大家鱼青鱼:栖息在水域中下层，主要以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。

鲢鱼碘泡虫病的病因分析：靠近水库、沼泽的池塘，或水面连片开阔、人少环境僻静的池塘，春季至秋季常有许多水鸟如苍鹭、红嘴鸥、翠鸟到此滞留栖息，在水库和鱼池之间游窜。裂头蚴率高的多发生在面积较的越冬池，这些池塘每年春季冰面融化时，经常有病鱼或体弱鱼在水面游动，招来量水鸟捕，带有虫卵的粪便排入水中，造成。有的池塘售完春片鱼种后，因时间紧、来不及清塘即注水养水花鱼苗。有的池塘(带水浅池)冬天冻透，自以为达到清塘目的，注水不久即投放夏花鱼苗。而双线绦虫中间寄主(桡足类)，可成体带卵休眠，休眠体可度过干旱、冰冻等各种恶劣环境，休眠体数量可达每平方米数百个至数百万个之多，常在小范围高度集中，正因为桡足类有这种成体休眠适应性，所以不经药物清塘的鱼池，一旦注入新水，很快就出现相当数量的性成熟带卵的桡足类成体。笔者在早春冰雪刚融化不久，在一些很浅的水坑里冬天冻透即看到量的桡足类带卵成体，这也说明桡足类成体可抵抗恶劣环境。综上所述，在一些池塘由于不用药物清塘，其水体潜藏着量的桡足类休眠体，这为双线绦虫病埋下了隐患。

鱼类的基因在人工饲养过程中是不断退化的。”鱼类生物学家、中科院院士曹文宣是早提议“禁渔十年”的学者，他解释，鱼类在人工养殖时，必须不断补充野生的鱼卵资源进行繁殖饲养，而长江鱼是四家鱼不可或缺的基因库，“如果不保护好鱼类基因库，将来我们就真的会面临无鱼可吃的局面，那是多么可悲又可怕的事情。”而面临“无鱼可吃”的，不是人类，还有长江里的珍稀水生生物。中科院水生所鲸类保护生物学科组副研究员郝玉江研究发现，上世纪90年代前后，长江江豚自然种群开始呈现加速衰退趋势。通过对收集到的死亡江豚信息构建了种群动态生命表，他们发现自然江豚种群参数发生了变化，具体表现是：在1993年以后，长江江豚种群的世代周期变短，新出生的江豚中，雄性后代比例增多。鳙鱼口端位，宽圆，口裂倾斜，末端可达眼前缘之下。

做软溜草鱼需要准备原料/调料：草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)150克，酒l汤匙，蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。制作流程：将鱼中段洗干净后，由腹部切开，片成2片，每一片再斜刀切6下，成为7片(共14片)。烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干，再拌入少许油便放在碟中间垫底用。在烫过粉丝之开水中放下葱、姜少许及盐l茶匙，再烧滚后淋下1汤匙酒，即将鱼片全部放入，用中火烫煮1分钟左右，至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。烧热锅，用3汤匙油炒煮综合调味料(蒜茸等各种茸料也混合在其中，一起下锅)，待煮滚后，再淋下1汤匙热油，迅速浇到鱼片上即可。草鱼因为生长迅速，饲料来源广，所以被誉为中国淡水养殖的四大家鱼之一。贵州淡水养殖四大家鱼混养比例

是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象。宁夏生态养殖四大家鱼货源

四家鱼的鱼种选择：成鱼养殖中，通常应选择色泽鲜艳、肌肉丰满、个体重无病伤、规格整齐、游动活泼的鱼种，反之如果体色暗黑、鱼种瘦弱、游动缓慢则不应作为养殖鱼种。鱼种放养前准备及具体做法：放养前准备 放养鱼种的鱼塘分为养塘和粗养塘两类。没有养过成鱼的粗养塘，要清塘和消毒后才能投放鱼种。养鱼一年以上的养塘要清淤，为鱼种提供适宜生活环境。具体做法 如果主养鲢、鳙鱼，清塘消毒1~2d后即施放底肥，投放磷氮比例一般为5∶2，即每亩养殖池塘投放50kg过磷酸钙、20kg碳酸氢铵，25kg左右的草木灰来培肥水质，如果主养草鱼在清塘7d后方可投放鱼种。如池塘为养塘，应彻底清淤后再施肥，且于施少量磷肥和草木灰。冬季放养鱼种池水深度不低于1.8m，便于保温越冬;春放时，如有可靠水源，初次注水不应超过80cm深，以便水温迅速升高，促进鱼群摄饵料。宁夏生态养殖四大家鱼货源

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