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鲢鱼的越冬管理：冬密度:压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。越冬鱼体要求:鱼体应无病无伤，肥满健壮。越冬方法:越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘:冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。鲢鱼的鱼病防治；在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心，防止鱼体受伤。鱼苗鱼种入塘前，用2.0%的盐水浸洗5-10分钟进行消毒。高温季节，每月用漂白粉或硫酸铜、硫酸亚铁合剂挂袋法进行场消毒。定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体。死鱼应及时捞出，深埋。鳙鱼体长89-425毫米。体长为体高3.1-3.5倍，为头长2.8到3.4倍。上海高质四大家鱼批发

青鱼也不是平白无故就被当选为四家鱼的，青鱼个头，肉质好，营养也高。根据数据显示，成年青鱼的长度能长到60公分到120公分不等，曾记载的青鱼在1.86米左右，重量接近110斤！这么的鱼如果钓到一条，那得能吃几天啊？不说别的，就这体型鲤鱼可能是望尘莫及，也不知会让多少钓友垂涎三尺？青鱼能排到位也就说得过去了。 青鱼除了体型上易于区分，外形特征属于延长侧扁，背部和腹部分别呈现青黑色和灰白色。从图片上可以看出，青鱼的背部鳞片十分扎眼，尾鳍呈现一个凹形。青鱼性荤，常以河蚌螺蛳等底栖动物为，故又名为螺蛳青。由于青鱼的饮特性，很多国家和地区都会引进它们，用来控制水产养殖中的螺蛳。 天津高质四大家鱼混养比例宋代四大家鱼的混养技术不但充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。

做红烧草鱼需要的主料有：草鱼辅料。猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、用油 料酒。做法：将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;坐锅点火放入量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。红烧草鱼特点：色鲜味浓。备注：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

1.76米的身长，147斤的体重，这数字不是在说一个成年男子，而是信阳市光山县泼河水库日前捕到的一条青鱼。泼河水库坐落在淮河水系潢河右支泼陂河上，是淮河上游以防洪、灌溉为主，兼顾养鱼、发电、城镇供水和水利风景旅游的型水利工程。袁伟说，“那条鱼打上来时我们看了下（鱼鳞），有11岁”，2006年，水产站发现水库内贝类较多，适合青鱼生长，就投放了3000条1斤左右的幼鱼，这条鱼应该就是当时投放的。今春以来，泼河水库已经捕获3条120斤以上的青鱼，“但147斤是泼河水库建库以来捕获的的鱼”。据了解，鱼随后被水产站以12元一斤的价格销售到信阳市的水产市场。收购这条鱼的田先生告诉记者，他经营水产品10余年，也是次见到这么的淡水鱼，30斤以上的鱼在信阳本地市场并不太受欢迎，“直接发到东北去了，那边销路好”。记者查阅资料发现，这条鱼可能是河南省捕获的淡水鱼，但在国内，的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218斤，经鳞片鉴定约四十岁。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。

草鱼生殖期为4-7月，比较集中在5月间。一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在18℃左右时，草鱼产卵即具规模。草鱼的生殖习性和其他家鱼相似，达到成熟年龄的草鱼卵巢，在整个冬季（12月至2月）以Ⅲ期发育期阶段越冬；在3-4月份水温上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母细胞很快发育到Ⅳ期，并开始生殖洄游，在溯游过程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的发育，在它溯游的行程中如遇到适宜于产卵的水文条件刺激时，即行产卵。通常产卵是在水层中进行，鱼体不浮露水面，习称“闷产”；但遇到良好的生殖生态条件时，如水位陡涨并伴有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追逐，出现仰腹颤抖的“浮排”现象。卵受后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5毫米上下，顺水漂流，在20℃左右发育佳，约30-40小时孵出鱼苗。鳙鱼的身体有点像鲢鱼，但头比鲢鱼要大得多，故又名"胖头鱼"。辽宁四大家鱼市场价格

四大家鱼中的青鱼又叫黑鲩，全身有较大的鳞片。上海高质四大家鱼批发

鲢鱼属于典型的滤性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。[1] 主要物:鲢鱼终生以浮游生物为，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味物很感兴趣，对糟也很有胃口。鲢鱼喜腐烂物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。[1] 鲢鱼的饵有的季节性。春秋除浮游生物外，还量地吃腐屑类饵料;夏季水位越低，其摄量越;冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。上海高质四大家鱼批发

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