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农民朋友们不喜欢养青鱼的原因：，青鱼养殖成本过高。对于养殖户来说，都是选择那些养殖成本低，养殖条件不高，易养殖易成活，养殖时间短，效益高的鱼类来养殖的。而青鱼是鲤科青鱼属鱼类，青鱼的体长可达145厘米，体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色，青鱼的个体，可以养到140斤左右。同时青鱼生长习性一般都是栖息在水的中下层，水深要在2米左右，这对于一般的养殖场来说，水深很难达到，还有青鱼的饵米为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，这些物的成本过高了。青鱼的售价一般都是在15元一斤左右，一条养了3年之久的青鱼，能卖到200元左右，看着利润很高，但是中也有高风险，如果稍有不慎，死一条就去了200元，风险高也是养殖户们不敢养殖的原因之一。鳙鱼在我国东部平原各主要水系均有产出。新疆淡水养殖四大家鱼品牌

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。而且营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，*****，具有健脑作用。襄阳野生四大家鱼招商鳙鱼的外形似鲢鱼，体侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。

鲢鱼碘泡虫病的病因分析：靠近水库、沼泽的池塘，或水面连片开阔、人少环境僻静的池塘，春季至秋季常有许多水鸟如苍鹭、红嘴鸥、翠鸟到此滞留栖息，在水库和鱼池之间游窜。裂头蚴率高的多发生在面积较的越冬池，这些池塘每年春季冰面融化时，经常有病鱼或体弱鱼在水面游动，招来量水鸟捕，带有虫卵的粪便排入水中，造成。有的池塘售完春片鱼种后，因时间紧、来不及清塘即注水养水花鱼苗。有的池塘(带水浅池)冬天冻透，自以为达到清塘目的，注水不久即投放夏花鱼苗。而双线绦虫中间寄主(桡足类)，可成体带卵休眠，休眠体可度过干旱、冰冻等各种恶劣环境，休眠体数量可达每平方米数百个至数百万个之多，常在小范围高度集中，正因为桡足类有这种成体休眠适应性，所以不经药物清塘的鱼池，一旦注入新水，很快就出现相当数量的性成熟带卵的桡足类成体。笔者在早春冰雪刚融化不久，在一些很浅的水坑里冬天冻透即看到量的桡足类带卵成体，这也说明桡足类成体可抵抗恶劣环境。综上所述，在一些池塘由于不用药物清塘，其水体潜藏着量的桡足类休眠体，这为双线绦虫病埋下了隐患。

做酸菜鱼需要主料：草鱼：1条；酸菜：250g。辅料：鸡蛋白：适量。调料：盐、葱、姜、花椒、料酒、野山椒各适量。做法：市场上买好鱼、切片、用盐、料酒、鸡蛋清码好，因为觉得有刺比较麻烦，所以我是选择的潜鱼刺少、肉嫩很不错。猪肉绞成做肉丸子的馅、加盐、姜末、豆粉、鸡蛋清和匀。市场上买的酸菜和自家泡的泡菜花椒，（我是用的青花椒），葱姜蒜切好备用，另外还得把市场上买的泡野山椒切碎备用。油热后，先将上面的调料下锅翻炒出香辣呛鼻的味，再加入高汤，将鱼头等一些有骨头有刺的先入锅，熬汤，汤沸后再将其他的鱼片下锅片刻捞出，放在碗里，锅内剩下鱼汤中，开始边捏边下丸子。丸子熟后，连汤一起，倒入碗里，后撒上青葱。青鱼身体和鳍为灰黑色，鳞片不明显，头较尖。

养殖水鳙鱼的折叠苗种放养。以往湖泊、水库鳙鱼的放养规格一般是13.2㎝左右规格鱼种，在现代技术条件下，要求0.15—0.5公斤/尾甚至1.0kg规格鱼种。放养时间：应选择在水温5～10℃的冬季或初春时进行。此时有利于鱼种的高密度运输，可以减轻运输中的伤亡；鱼种和凶猛鱼类的活动能力减弱，凶猛鱼类对放养鱼种的危害也相对减轻。放养地点：应选择在水库上游水浅、避风、向阳的肥沃库湾处。这样，远离水库下游的溢洪道、泄洪洞，放养鱼种的逃逸机会可以减少，对水面环境的适应时间可以缩短，生长可以加快，存活率可得到提高。鳙鱼头大，头长于体高，前部颇宽。头长为吻长3-4.2倍，为眼径5.8-7.4倍。中国澳门四大家鱼混养比例

上游江段家鱼苗主要为草鱼。新疆淡水养殖四大家鱼品牌

青鱼体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。 　　体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，短小，乳突状。咽齿一行，4(5)/5(4)，左右一般不对称，齿面宽，臼状。鳞，圆形。侧线鳞39～45。体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。背鳍软条7-9枚；臀鳍软条8-10枚，体长可达145厘米。新疆淡水养殖四大家鱼品牌

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