青海花鲈鱼养殖

河鲈 也称赤鲈、五道黑，隶属于鲈形目鲈亚日鲈科鲈属。河鲈体侧扁，呈长椭圆状，头尖、小，略呈三角形；体呈棕褐色，背部颜色较深，体侧从一背鳍起点至第二背鳍末有5条较宽的黑斑，腹部颜色灰白。 河鲈喜栖息于植物丛生地带，通常有两个生物学类群：一种是沿岸性生活，个体较小，生长也慢些，以无脊椎动物为食；另一种是栖居深水的，生长较快，个体大些，为肉食性。 河鲈性凶猛，在中国只分布于新疆额尔齐斯河、乌伦古河水系，是额尔齐斯河、乌伦古河主要经济鱼类。河鲈广分布于欧洲各地和西伯利亚地区，而中国只在新疆布尔津地区产此鱼。 由于其具有肉味鲜美、营养价值高、生长快和抗病力强的特点，备受人们青睐。20世纪60年代末河鲈被引至博斯腾湖，20世纪70年代至90年代初，河鲈成为博斯腾湖的主要经济鱼类，2001年在中国新疆进行该鱼人工繁殖并获得成功。鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛。青海花鲈鱼养殖

佳饵： 1）泥猪 浅海泥沙中的软体动物，状如仔猪，大小如拇指，营养丰富，多脂肪。喜伏黏泥中，洗净用热水烫后，与猪骨炖吃有清热提神、治腰腿痛等功效。产于防城港沿海。整只挂钩，钓鲈有好效。 2）大蚝 即牡蛎，软体动物，两个贝壳一大一小，肉鲜可食，能制蚝油，其肉、壳、油皆可入药。有“海中牛奶”之称，蛋白质含量高，鲜肉晒干为蚝豉干，**国内外，蚝豉制成蚝油为高级蘸料。钓用取其嫩肉挂钩或将蚝豉干以蚝油浸软穿钩使用。此外尚有泥虫、虾、蟹、竹蛏、海鲎、海蜈蚣、海蟑螂等20余种，限于篇幅在此不赘述。河北直销鲈鱼招商花鲈属，俗称鲈鱼（bass）。分布于近海及河口海水淡水交汇处。

番茄鲈鱼汤 主要功效：益脾、开胃 推荐人群：有青春痘的青少年 材料：番茄3个、鲈鱼1条、柠檬2薄片、生姜3片、葱适量（4人量）。 烹调方法：番茄洗净、去蒂、切块；鲈鱼斩杀刮鳞去内脏，洗净，起鱼片。锅内加水适量，入姜片及少量食油，水沸后加鲈鱼片，后加柠檬片、番茄，煮熟后加食盐适量调味，撒少量葱花即可。 清蒸鲈鱼 主配料：河鲈鱼一条 辅料：葱姜丝、青红椒、香菜段 调料：生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、鸡精、白糖、白醋 做法：鱼的去腥方法，刮鳞、去腮、取内脏、去黑膜、去头盖皮、80度温水烫、刮除粘液：口将鱼背鳍两侧各划一刀深1.2厘米长12厘米的斜口，使鱼的肉厚度相对一致；用料酒、葱姜、盐腌制10分钟：盘底垫葱姜，蒸前浇两小勺油，蒸锅内加入清水和白醋，大火足气蒸10分钟，出锅换盘：青红椒切细丝，冷水泡至打卷；葱姜丝撒在鱼身上，用葱鱼豉油及上述调味品加一倍的开水调成碗汁；将烧油至七成热，浇在鱼身上的葱姜丝上，碗汁入锅开起浇入盘底，放入香莱段及青红椒丝即成。

人工饲养的淡水鲈鱼和野生海捕的海鲈鱼，营养方面差别不大，在很多不太挑剔的人看来它们在口感上的差别也不是特别大，价格上也没有悬殊的价差。 要说还有什么差异的话，可能就是人工饲养的淡水鲈鱼吃饲料，体内脂肪含量比较高，腹腔和鱼肠的脂肪较厚，内脏比较肥大，而野生海鲈鱼由于食物匮乏，体内脂肪含量低，鱼肠和腹腔脂肪少；再者，饲养的淡水鲈鱼，如果饲料质量差，成品鱼的品质就让人担心了，而海捕的海鲈鱼在野生环境成长，相对来说不存在这个问题。 当然，养殖业的规范化水平现在越来越高，人工养殖的各种鱼类也越来越符合绿色健康的标准，饲养鱼类和海捕鱼类在满足人们消费需求方面互为补充，谁也不会彻底取代谁。在食用时一定要注意鲈鱼的新鲜度。

提拉浮钓： 此法适用于江河下游段和人海口流动水体，或海岸的涌洞、闸门口等流水水域。将串钩钩饵投入上游方向钓点，使钩饵距水面50～80厘米。钩饵入水后摇轮收线，令钩饵位于水体上中层。当海鲈发现游动的钩饵，必急追捕食而中钩。钓者手感有鱼上钩应立即收线取鱼。如无鱼问津，要收线再投。如此反复直至上鱼。此法依据鲈鱼多在水体中上层游弋索食习性而设计。以上为真饵钓法。 海鲈鱼的路亚钓法 是从用饵的角度提出的另一种钓法。所拟制的对象鱼为小香鱼、小海鲻、沙丁鱼等。其制作材料为木片，铝、铁片等，现成产品则多用塑胶。制作要求是仿真性要高，鱼体长宜在8～12厘米，宽2～3厘米，极好形色兼备，细节部位要明显，如鱼的头、眼、身、尾、鳍、鳞等越逼真越好。颜色以白、银白为宜，如有荧光尤佳。拟鱼头、尾部需各挂一只锚钩(三角钩)，脑线长2～3厘米。 拟饵鱼在深水海流或浅底浊水流中，受水流冲击而游动，其状如同真鱼一般。海鲈凶猛贪吃且吞饵鲁莽。其视觉灵敏但嗅觉迟钝，看见游动的拟饵就误为是美味佳肴，张口即吞，结果中计。拟饵钓在急流浑水、潮汐涌动或清浊水交汇处使用效果不错。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。江西现货鲈鱼市场前景

鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。青海花鲈鱼养殖

病毒病没有有效的治药物，预防疾病的发生是关键。 1、预防方法 （1）选择无病毒鱼苗 由于该病主要是鱼苗携带病毒传播，因此购买不带病毒的海鲈鱼苗是关键。 （2）防诱发因素 海鲈鱼苗即使携带神经坏死病毒，但是养殖水体环境稳定，不缺氧，投喂合理，也能做到不发病。 （3）增强鱼苗体质内服营养保健产品，如“利多精”+“LY-生命素”+“营养快线”按1瓶：1包：6包拌400-600斤料使用。另外还可以外泼“优肽”2亩/包+“速解安”3亩/包来稳水、抑菌，通过增强体质、稳定环境预防病毒病的发生。 2、控制方法 一旦苗期发生这种情况，首先要做到不换水、不加水，减少换水造成的对鱼苗的刺激，减少应激反应。其次要做到不杀虫、给水体消毒要谨慎，不用甲醛等刺激性较强的药物，不使用耗氧量大的产品，防止亚健康状态的鱼苗暴发病毒病，长期拌营养套餐内服增强鱼苗体质，定期（4-5天）使用一次“优肽”+“速解安”稳水、调水，逐步减少鱼苗死亡，达到治效果。 总体来说，海鲈苗期预防是关键，平时定期监测水质，合理使用稳水、抑菌的产品，维持水体稳态，才能保证苗期海鲈的健康生长。青海花鲈鱼养殖

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