浙江大自然泰和乌鸡蛋特产

    **：五花八门的鸡蛋营养成分差别不大央广网2019-08-0108:55新华网北京7月31日电（李楠）如今的市场和超市，鸡蛋的品种可谓琳琅满目，不*有土鸡蛋、柴鸡蛋、五谷蛋、富硒蛋、初生蛋、蘑菇蛋、乌鸡蛋、笨鸡蛋，还有绿壳蛋、红壳蛋、白壳蛋，让消费者眼花缭乱，不知道选哪一种更有营养。广东省农业科农产品公共监测中心**吴维煇、李亚菲、王威利和张展为消费者科普不同名称鸡蛋的营养与品质。五花八门的鸡蛋营养成分差别不大**介绍，鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等。五花八门的鸡蛋，总的来说营养成分是相差不多的，但养殖环境和管理方式的不同，可能会造成细微的差别，比如鸡蛋口感风味的不同。口说无凭，让我们来看一组数据：不同种类鸡蛋营养成分分析表格中数据来源：朱云鹏,崔春利，王兰娇，韩宛君，侯俊财.哈尔滨市售鸡蛋品质及营养成分分析[J].食品工业,2017,38(5):289-292.由此可见，五花八门的鸡蛋，很可能是一种“概念”，**是商家的一种经营方式，别让“概念鸡蛋”忽悠了你。不同蛋壳颜色的鸡蛋营养相差无几“对一只母鸡来说，蛋壳颜色是比较固定的。其实所有的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳形成阶段的后期，一些种类的母鸡会分泌色素。泰和乌鸡几个月打鸣。浙江大自然泰和乌鸡蛋特产

    营养价值乌鸡蛋主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及各种微量元素、氨基酸、胆固醇等。1.不饱和脂肪酸：乌鸡蛋中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响。2.微量元素及维生素E：乌鸡蛋富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能***体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵**老，减少中脂褐质的堆积，和的发生。3.乌骨鸡蛋含有的质量蛋白质对肝脏损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。卵磷脂可降低血清胆固醇含量，可增进血液循环，改善血清脂质，对肝脏、心脏均有保护作用。作用乌鸡蛋，在世界范围都有生产，为雉科动物乌鸡的卵。乌鸡蛋营养丰富，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，*为普通鸡蛋的三分之一。具有滋补营养、强筋壮骨、提高免疫力、。1.清肺利咽中医认为，乌鸡蛋的蛋清有清肺利咽和清热***的。患有热肿痛和咽痛喑哑者有辅助***作用。2.滋阴***中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的。现代医学研究发现。北京餐饮泰和乌鸡蛋有什么乌鸡蛋的蛋壳是白色还是绿色好。

    鸡蛋文化各种禽的营养价值探秘2020-03-2018:03·克迈拉乌鸡蛋乌鸡在我国民间有两千多年的饲养历史，是我喻户晓的稀有珍禽品种。乌鸡蛋被营养学家喻为“鸡蛋中的人参”，极有营养的特级补品。富含硒、锌、铁、碘等多种微量元素，还富含脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂和A、B、C、E等多种维生素。蛋黄内所含的β球蛋白和γ球蛋白明显高于普通蛋，是***含有黑色素的鸡蛋。祖国医学认为：乌鸡蛋有功能，其性味甘，平，有***、***、安五脏的功能。《本草纲目》中有“鸡子白和赤子白抹涂一切热毒，丹肿、腮痛***”；“鸡子黄补阴血、解热毒，治下痢甚验”等记载。现代医学也证明乌鸡蛋白可以清热***、***和保护黏膜；乌鸡蛋黄可以***、***、祛热；蛋壳可以止酸、止痛；蛋膜衣可以润肺止咳。广为流行的“乌鸡醋蛋”对动脉硬化、***、糖尿、神经衰弱、风湿等确有***作用。对老年人有****、***、祛除老年斑、***之功能；对儿童缺铁、缺锌综合症引起的厌食、***下降，生长不良有明显改善，同时能促进儿童生长，增强记忆力，提高智商；对女人月经不调引起的头晕、厌食、心烦、情绪暴躁及痛经、经期***有明显的***调节作用。而且对于亚状态下的特殊人群有作用。

    所以吃鸡蛋时，不必过分在意蛋壳的颜色。如果想补充营养，不在于吃哪种鸡蛋，而在于规律、科学的吃法，比如坚持每天吃一个水煮蛋，无论是乌鸡蛋、笨鸡蛋还是普通鸡蛋都行。大家记住，大部分蛋都是属于鸡蛋大家族，并没有质的差别。真正不能吃的是这3种鸡蛋1、裂纹蛋、散黄蛋这些鸡蛋一般都是储存了很长时间，一是不新鲜了，二是有鸡蛋比较大的敌人——沙门氏菌。不要以为吃一两个没事，很可能会食物中毒。2、毛鸡蛋毛鸡蛋其实就是死掉的小鸡，由于这些鸡蛋会被不适宜的环境或寄生虫***，所以吃毛鸡蛋就跟吞了一团微一样，听着就很惊悚。3、半生不熟的蛋很多人爱吃溏心蛋，一是迷恋风味，二是认为生吃鸡蛋营养价值更高。但其实熟鸡蛋比生鸡蛋蛋白质吸收率更高，而且鸡蛋一生下来就被鸡窝的沙门氏菌包围，就算吃之前洗过也不行，因为沙门氏菌需要高温杀灭才行。体检建议使用“防*卫士”进行*症的早期筛查。“防*卫士”项目通过抽取2ml血液，对人体内*****标志物热休克蛋白90α（Hsp90α）的数值进行检测，从而实现*症的早期筛查，并可用于*症患者的程监测及评价。通过“防*卫士”项目，可发现及检测的*症多达15种，基本囊括所有常见**。乌鸡蛋什么色的好吃又营养价值高。

    不过这个蛋很贵，要当心啊。”小韩在执行捡蛋任务的时候，那是小心翼翼阿，每只母鸡都不肯放过，你想啊，一枚蛋要卖六块钱，而且还能挤进沃尔玛大超市的卖场，就称这身价，这不是在捡金蛋吗，而且这乌鸡蛋硒元素的含量是普通鸡蛋的20倍，经常食用可以增强人体***，延缓衰老。但捡着捡着她却有了新的发现。记者：“李总啊我发现我捡的这些和市场上看到的那六元钱一枚的蛋不一样。”李总：“不是每一个乌鸡蛋都能够卖六元钱的，这些蛋你还拣得不够，隔壁还有你再拣拣吧。”这贡品蛋不就是原种泰和乌鸡产的吗？怎么捡了半天都找不到呢？记者：“李总啊，我看了这跟我市场上见到的六元钱一枚的乌鸡蛋还是不太一样。”李总：“我们的泰和乌鸡它不太产蛋，每一年一个母鸡只产60枚蛋，贡品蛋要经过严格的挑选，我带你去看看选蛋车间。”难道不是每个原种乌鸡都能产贡品蛋的吗？李总：“我们的工人在选蛋，乌鸡蛋它首先***个，形状上要像***头一样。第二个蛋形我们要求是。我们的蛋还要用天平称大概是40克左右。”看来这贡品蛋是在原种乌鸡蛋的基础上精挑细选出来的，这不忙了半天，100多枚蛋里只有一两枚符合标准。物以稀为贵，百里挑一的贡品蛋进了**市场。为什么乌鸡蛋的蛋黄比较黄呢。四川泰和乌鸡蛋生产技术

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    土鸡蛋假货多蛋黄色深要靠着色剂【2】2015年02月12日11:01来源：时报网手机看新闻打印网摘纠错商城分享推荐字号原标题：土鸡蛋假货多蛋黄色深要靠着色剂红皮、白皮鸡蛋都营养普通鸡蛋也分红皮和白皮，有的人说红皮蛋营养高，有的却认为白皮的好，而且看起来干净。其实，不管红皮还是白皮，都是补营养的好蛋。白皮鸡蛋的脂肪含量稍低于红皮鸡蛋。红皮蛋之所以会呈现出红色，和一种叫卵壳卟啉的物质相关，如果想让白皮蛋变红，在鸡饲料里加入卵壳卟啉就行。因此，鸡蛋营养价值跟蛋壳的颜色关系不大，而受烹调方式的影响较大，煮鸡蛋营养价值较高。乌鸡一直被认为是滋补佳品，因此，很多人认为乌鸡蛋营养价值也很高。其实，乌鸡蛋的蛋白质、脂肪、钙以及维生素B2等营养素含量跟普通鸡蛋相差无几。相反，乌鸡蛋蛋黄中胆固醇含量几乎是鸡蛋黄的两倍(乌鸡蛋黄为2057毫克/百克，鸡蛋黄为1510毫克/百克)，因此，胆固醇或血脂高的人群应注意。另外，鹌鹑蛋的营养也没传说中的那么神奇。总结：鸡蛋氨基酸比例和人体**接近，我们吃鸡蛋主要是因为它富含质量蛋白，从这方面看，所有的蛋类几乎差不多。除此之外，还有富钙蛋、富硒蛋，其实就是在喂养鸡的过程中，往饲料中添加了钙和硒。浙江大自然泰和乌鸡蛋特产

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