临淄有机桑葚采摘

本发明属于酿酒技术领域，特别涉及一种富含黄酮的桑葚葛根混合发酵酒的酿造方法。背景技术：葛根是一种药食同源的保健食品，全国各地均有大量种植，但加工方式有限，食用葛根多将其制作成淀粉，对其黄酮类物质利用甚少。桑葚因其高含量的花青素及丰富的维生素种类深受大众喜爱，但其糖度低，在加工成酒过程中需要添加大量白糖以提高酒度。近年来，也有人将葛根和桑葚等混合来酿酒，以增加酒的有益成分，丰富酒的品种。但只是将葛根和桑葚等原料分别榨汁后简单地混合发酵酿酒，并不能充分地利用其有效成分，且酿酒过程需添加白糖等添加物，不能满足消费者对***酒的要求。技术实现要素：本发明的目的在于克服上述缺点，提供一种富含黄酮的桑葚葛根混合发酵酒的酿造方法，利用葛根高淀粉含量的特点，将淀粉转化成糖，为桑葚提供酒精发酵糖，实现发酵酒的白糖零添加，且将葛根中的黄酮浸提至酒中，使成酒具有一定保健作用，更好地满足市场需求。为实现上述目的，本发明提供了一种富含黄酮的桑葚葛根混合发酵酒的酿造方法，包括如下步骤：（1）葛根预处理：取新鲜葛根去皮切片后，经高温蒸煮后取出迅速摊拌晾备用；（2）制备桑葚汁：选取新鲜成熟的桑葚果，无霉烂变质。兜果果桑葚采摘生产的产品受到用户的一致称赞。临淄有机桑葚采摘

桑葚的食用禁忌 1、体质虚寒的人不宜多吃 因为桑葚是属于寒性的食物，对于体质虚寒的人来说，吃了桑葚不但起不到效果，而且还会加重病情。引发寒症。对于脾胃虚寒的人来说，更是不宜食用。 2、空腹食用 桑葚中含有的鞣酸，其食用的禁忌就和柿子是一样的，空腹食用的话，会出现胆结石的状况。而且我们在吃桑葚的时候，应该尽量的避免和鱼虾一起食用，这样就不会人体对于钙、锌等物质的吸收了。 3、禁用铁器熬制 我们在熬制桑葚的时候，尽量的避免使用铁器进行熬制，因为用铁器的话，在熬煮的过程中就会分解出大量的酸性物质在其中。他们会跟铁性的物质产生化学的反应，并且会导致中毒的情况出现。桑葚是很多人小时候的回忆，我也不例外，还记得小的时候，经常跟小伙伴们去野地或是山坡间，有那种野生的桑葚，也是没到4-6 月份的时候，桑葚就会成熟，但还是5月份的桑葚更好吃，食用起来酸甜可口，让人吃了一回就想吃下一回。 周村新鲜桑葚采摘价格兜果果桑葚采摘坚持“顾客至上，合作共赢”。

    再升温至31～35℃下酶解1～2天，过滤，收集滤液；2)向步骤1)的滤液中加入葡萄糖、酿酒酵母ec1118，在25～30℃条件下发酵7～15天,得到发酵醪液；所述步骤1)的滤液、葡萄糖和酿酒酵母的重量比1：～：～；3)去除发酵醪液中的菌体，密封陈酿，过滤，滤液即为火龙果桑葚果酒。步骤1)中，火龙果肉与桑葚的重量比为1:～。所述果胶酶为丹尼克斯果胶酶。步骤3)中，陈酿时间为6个月至3年。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：1)本发明添加250～300mg/kg的果胶酶，采取多段处理工艺，能极大的提高果浆的出汁效率，提高酒精度，与此同时，还能不提高甲醇及杂醇油的浓度，以保证果酒的安全性。2)本发明所酿制的果酒清亮透明，酒体丰满，口感醇厚。具体实施方式以下用实施例来进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此限定本发明。实施例11)选取新鲜火龙果去皮，备用；将新鲜桑葚洗净，晾干，备用；2)将上述火龙果肉和桑葚按重量比为1:，破碎，用打浆机打浆，按250mg/kg浆液的比例向混合浆液中加入果胶酶(美国丹尼斯克有限公司),在20℃下酶解1天，然后升温至26℃下酶解2天，再升温至31℃下酶解1天，过滤，收集滤液；3)向步骤2)的滤液中加入葡萄糖、酿酒酵母ec1118。

比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精;四、密封将糖和桑椹汁液搅匀后在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至;五、发酵盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑椹，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑椹已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。(桑子发酵10天后);六、分离大约经过20到30天，桑椹酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑椹酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。七、成品桑椹酒是一种新兴的果酒，是水果酒中的珍品。采用鲜榨桑椹原汁发酵酿制的桑椹酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑椹的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。兜果果桑葚采摘需要的是客户的满意，而唯有双赢，利益共享。

【产品名称】桑葚浓缩粉【英文名称】Mulberryfruitpowder【拉丁名称】MorusalbaL【来源】本品为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。【性状】本品为聚花果，由多数小瘦果**而成，呈长圆形，长1～2cm，直径～。黄棕色、棕红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。【产品理化指标】：外观：粉末气味：具有桑葚固有的香气和滋味，无异味。溶解度：≥98%；【贮存条件】：成品存放阴凉、干燥、清洁、通风避光的仓库中，地面有垫板，垫板离地面20cm以上，不得露天堆放。严禁与有害或有异味物品混贮；温度应低于20℃，相对湿度应低于60%。【保质期】：两年客户订购须知：【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋,每桶净重.【最小订量】5KG,根据要求贴标签,如不要求,一般按公司内部标签统一模板粘贴.【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用.【质量条款】每批货我们都有自已的检测报告,产品质量严格按检测标准执行,如收到货后,经检测含量或菌检不合格,可协洽我司退换货.但据多年的出口生产经验来查。兜果果桑葚采摘不断从事技术革新，改进生产工艺，提高技术水平。有机桑葚哪家好

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桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、黑桑果、桑泡儿，乌椹等，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。在新疆南疆，桑葚树很多，几乎是有维族人的地方，房前屋后水渠边小道旁，就有这种树，桑葚树是沙漠绿洲的重要组成部分。当地维族人很喜爱这种树。在西点中经常有黑莓的身影，黑莓看着很像桑葚，有时分不清，其实桑葚和黑莓是完全不同的两种东西。桑葚属于桑科桑属，是落叶乔木。而黑莓是树莓类(蔷薇科悬钩子属)的灌木，和树莓、覆盆子是近亲，是苹果、梨的远亲，黑莓树比桑葚树要矮小许多。桑葚和黑莓的口感也不尽相同，桑葚的魅力在清甜，黑莓则是酸甜，黑莓常用作甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制水果酒。黑莓花是一种良好的蜜源植物，棕黑色野生黑莓蜂蜜果香迷人。桑葚每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。山珍博味馆桑葚干精选新疆桑葚干，新疆地区日照长，空气无污染，生长出来的桑葚个大，成份含量优于其他地区的桑葚，深受广大用户的喜爱。桑葚干采用密封袋装，每次食用取完后可以封回袋中，以便保持不变质；山珍博味馆桑葚干无添加其他物质，干净无沙无杂质。成熟的桑葚质油润，酸甜适口。临淄有机桑葚采摘

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