关于咖啡小知识:手冲的水温要根据咖啡的烘焙程度而作调整,通常情况下,深烘的豆子水温要低一些88-85℃,因深烘的豆子豆质比较疏松,容易萃取,如水温过高则容易出现苦涩焦味;浅烘豆则为91-90℃,用...
咖啡豆本身并没有香味,之所以有香味其实是咖啡烘焙的功劳,所谓咖啡烘焙是利用热量激发咖啡的风味和香气的过程,在咖啡炒熟之后方可闻到浓郁的咖啡香味。咖啡豆只有在经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆,咖...
品味一杯好咖啡,应该像品味一杯美酒或者一杯清茶一般。那研磨时的幽幽干香,入口前杯中飘出的袅袅香气,入口后舌喉间的万千缠绵,乃至于下咽后的无穷回味,都值得细细地品味,才能品尝其精粹,而生活的美好也会...
进入了冬天,这个时候来一杯温暖的奶茶,再愉悦不过了!特别是对在校大学生而言,校内奶茶味道好、价钱低,经常还有打折,让大学生们欲罢不能。按照制作奶茶的茶品原料来分,比如咖啡红茶、阿萨姆红茶、茉莉绿茶...
按区域风情来进行奶茶品种的分类,奶茶可以分为台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等,按照不同的地区来划分奶茶的品种,这样的每一款奶茶品种都是非常具...
珍珠奶茶近今年一直被大家所钟爱着,无论市面上出面多少新品种的奶茶饮品,珍珠奶茶的热度似乎一直没有被消减,珍珠奶茶**初于中国台湾盛行的饮品,将奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,...
咖啡本身对温度有一定的要求,如果温度超过93度,咖啡会出现过度萃取的情况。黑咖啡,咖啡味道容易变苦。手冲时的水温,大概落在83度到95度之间,如果水温低于83度,则咖啡粉的萃取会不足。不然,若高于...
一杯好喝的手冲咖啡,干净、均衡、层次丰富,风味明显,也可以让人尽情感知不同咖啡豆的个性。细致优雅的手冲壶、琳琅满目的手冲器具,也会令人心情愉悦,感受到生活的美好。手冲咖啡之所以流行,首先当然是好喝。*...
按区域风情来进行奶茶品种的分类,奶茶可以分为台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等,按照不同的地区来划分奶茶的品种,这样的每一款奶茶品种都是非常具...
咖啡的文化是有着悠久的历史沉淀,慢慢接触,慢慢汲取,你会成为一名优良的咖啡时。怎么分辨咖啡豆的好坏?简单粗暴的办法就是“闻、看、剥”。将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下看看有木有香气,如果有,那证明咖啡豆...
咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,接连喝三、四杯,而以正式的咖啡杯的份量**刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量,有时候若想醒神时,连续喝三、四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大...
咖啡作为和可可、茶流行于世界的主要饮品,它出现于各个场合,餐厅,家庭,办公室,它逐渐与时尚、生活联系在一起,形成独有的咖啡文化。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种...