选购西餐厨房设备的几大原则:1、节能原则:传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油,是高消耗品,不仅提高成本,还不符合中要国情,响应国家提倡的绿色环保,节能减排,节能是推荐。如电压锅,商用电磁炉,微波...
食品搅拌机是全齿轮传动结构,其动力传动系统具有高标准设计,强度高,技术要求高,运转平稳,坚固耐用。可用于搅拌奶油,蛋糕液,馅料、打蛋及和制面团等。其操作安全技术规程如下:电源插座应有可靠的接地线,电源...
酒店厨房用品技术状态是否良好,直接关系到饭店的服务质量和经济效益。设备技术状态完好的标准可以归纳为以下方面:性能良好;厨房设备性能良好是指设备的各项功能都能达到原设计或规定的标准,性能稳定,可靠性高,...
员工食堂设备的排烟体系不晓畅的要素有:油板间或许运水集气罩缝隙过小,这种状况较多。烟罩内搜集油烟的开口总的截面积太小而引起全体排烟不晓畅。开口散布不合理或是开口没有跟着与主管道的距离增大而增大,然后引...
酒店厨房用品安全运行离不开我们日常和定期的检查、维护、保养。设备的检修、保养工作是酒店硬件管理中的“重要内容”,防重于治,做得好,可以减少设备的故障、延长使用年限,从而节约成本、降低维修费用,更好的为...
按空间选购:选购酒店厨房用品时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,功能太少,不能满足需求,影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用...
调理设备为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要,食堂厨房内还需配备各种各样调理设备。如:面案操作台,豆面架,四层或五层仓储货架等。此外,依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售食台、残食台、墩布池...
奶茶店设备中的制冰机清洗和保养:维护保养周期内容方法不超过15天空气过滤网清洁将滤网浸泡在中性洗涤溶液中,用软毛刷清洗干净,晾干后安装。不超过三个月外表清洁用抹布蘸中性洗涤溶液擦拭水系统清洗按“清洗操...
大家在使用餐具消毒设备的时候,在清洁的时候,如果发现餐具消毒设备比较脏的话,可以先使用抹布蘸取一定的洗涤液进行擦拭,然后再使用干净的抹布把洗涤剂给擦干净了,再使用干的抹布把水分擦干。餐具消毒设备使用要...
酒店厨房用品照明设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差,即使购买成本低,但后续维保费相对更高,这可谓是得不偿失了。按方便、卫生选购:餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨...
西餐厨房设备如何进行选择?一、食品机械设备:功率有大小,不要超负荷运用,多功能的有不同配置,要更换运用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等。二、采购西餐厨房设备,要选购品质好的,保修...
员工食堂餐具消毒设备正确的使用方法是怎样的:在饭店或者是快餐店等的餐饮部门,是需要特别注重卫生的,比如一个盘子会有很多人使用,如果不进行消毒的话,就会存在被染疾病的危险,因此这些部门是需要有餐具消毒设...