许许多多的年轻人的青少年时代，都少不了“奶茶”二字。和称分量的香酥鸡一起称霸放学后“欢乐时光”的珍珠奶茶、丝袜奶茶，是我们所有人的珍贵回忆，同港台剧一起，这种记忆不可磨灭，更无可替代。按区域风情来进行奶茶品种的分类，奶茶可以分为台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等，按照不同的地区来划分奶茶的品种，这样的每一款奶茶品种都是非常具有当地特色的。就是根据辅料拼配制作来分，比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、碳烧奶茶、鸳鸯奶茶、玛琪朵酥油奶茶等等，这些奶茶就是根据制作原料和搭配的不同而取名的，也是比较形象而具体的一种分类方式。
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很多的奶茶店，茶的种类都至少包含红茶、绿茶两种选择，有的还包括乌龙茶、普洱等。红茶以阿萨姆为主，绿茶以茉莉花茶和抹茶比较常见。通常情况下，我们所说的奶茶是指红茶茶底，而奶绿是特指绿茶茶底。在茶的浮面上，放上大概3CM厚的奶盖，做成新一类的奶茶品种，名曰为奶盖。大体来说，奶缇、玛奇朵、奶霜、海盐都是奶盖。区别在于奶盖是用奶盖粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油做的，海盐就是咸奶盖。珍珠、波霸、粉圆这3个名字经常让大家发懵，其实它们本质一样，都是木薯粉做成的。木薯粉具有很强的弹性，也经常出现在芋圆和水晶汤圆里。
热水淡而无味，总是令人提不起兴趣。一杯温热又酸甜的水果茶来抵抗严寒，它既能补充身体所需水分，又能补充维生素等营养成分，比起“多喝热水”这四个字显得有诚意许多。节水果茶的风味主要来自茶、果汁、果肉三部分。茶的选择以茶感弱的茶汤为佳，避免阻碍水果味的发散。汁的选择他们现在*惯清新的味型，但这不是只是一种选择。而是依旧水果肉的品类而定，比如，使用的水果以甜味性为主，在果汁的使用中可适当考虑增加酸味。一些水果不仅是口感添加物，也是颜值提升物。喜乐饮品培训班产品介绍：1:小班制教学 2:包教***学会为止 3:教学包含10几个系列产品饮品全覆盖 ；4:甄选当下潮流饮品，可根据自身需求专业化定制菜单 ；5:每年两季菜单更新**升级,免去您后续产品上新烦恼 ；6:学习完不够熟练 提供实体门面**实习 ；7:提供一站式开店服务及开业驻店指导! ；8:提供后续开店及原物料设备支持。
制作一杯香浓的奶茶饮品应该注意什么？
奶茶知识：果糖能让奶茶的甜感加强，但尾部不够清爽。蔗糖甜感弱，但回味不腻，热饮更适合。二砂糖的使用则可以让奶茶增加焦香味。每一种糖都有其特点，无好坏之分，关键在于其所售卖区域的口味偏好。一般轻型奶盖中牛奶与淡奶油的比例为1:2，而重型奶盖的比例则为1:3。脂肪、糖的含量越高，奶盖的稳定性越高。这也是重型、轻型奶盖的本质区别。淡奶油过度打发，会出现油水分离，可加入全脂奶粉复打。动物性淡奶油从纯牛奶里提取，不易成型。加入糖粉或芝士都可增强其稳定性。奶茶制作需要了解的一些知识。宁德奶茶饮品
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