许许多多的年轻人的青少年时代，都少不了“奶茶”二字。和称分量的香酥鸡一起称霸放学后“欢乐时光”的珍珠奶茶、丝袜奶茶，是我们所有人的珍贵回忆，同港台剧一起，这种记忆不可磨灭，更无可替代。按区域风情来进行奶茶品种的分类，奶茶可以分为台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等，按照不同的地区来划分奶茶的品种，这样的每一款奶茶品种都是非常具有当地特色的。就是根据辅料拼配制作来分，比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、碳烧奶茶、鸳鸯奶茶、玛琪朵酥油奶茶等等，这些奶茶就是根据制作原料和搭配的不同而取名的，也是比较形象而具体的一种分类方式。
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咖啡比较迷人的地方大概在于咖啡特别的风味了，全球的咖啡产区主要分布在南美洲、中美洲、非洲、西印度群岛、亚洲、阿拉伯地区、南太平洋、大洋洲等，这些产区种植出来的咖啡豆本身亦或者经过后期的咖啡处理后大都拥有“自己的咖啡味道”。中美洲咖啡具有传统的咖啡口味，然而，它也经常有巧克力味以及坚果味，风味和口感均衡。东非和阿拉伯咖啡带有明显的水果味，虽然咖啡味道并不是非常甘甜类型，但它们的确含有类似于水果味以及葡萄酒的味道。亚洲国家咖啡往往具有更加丰富复杂的风味，与其它地区的咖啡相比，亚洲咖啡营造出朴实的咖啡风味，咖啡风味带有木质、木香、精油以及泥土味道，低沉的闷香味高于水果酸香味，质地偏厚重。
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咖啡豆大小不同的原因有如下几种情况，一种是烘焙时，受热不一样，均匀度肯定不佳；另一种种情况，有些日晒处理的咖啡豆，里面混有成熟度不同的豆子，烘焙出来的咖啡均匀度也不好；第三种情况，有些国家豆子的出口分级，并不是按照豆子大小，所以豆子本身大小就不均匀；第四种情况，有些庄园混合种植不同品种的咖啡，混合在一起后，即便经过筛网过滤，由于品种不一样，受热程度会有所差别，也会导致烘焙后均匀度不佳。更多咖啡制作相关知识，欢迎咨询喜乐咖啡饮品培训。
很多的奶茶店，茶的种类都至少包含红茶、绿茶两种选择，有的还包括乌龙茶、普洱等。红茶以阿萨姆为主，绿茶以茉莉花茶和抹茶比较常见。通常情况下，我们所说的奶茶是指红茶茶底，而奶绿是特指绿茶茶底。在茶的浮面上，放上大概3CM厚的奶盖，做成新一类的奶茶品种，名曰为奶盖。大体来说，奶缇、玛奇朵、奶霜、海盐都是奶盖。区别在于奶盖是用奶盖粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油做的，海盐就是咸奶盖。珍珠、波霸、粉圆这3个名字经常让大家发懵，其实它们本质一样，都是木薯粉做成的。木薯粉具有很强的弹性，也经常出现在芋圆和水晶汤圆里。制作一杯香浓的奶茶饮品应该注意什么？
奶茶知识：果糖能让奶茶的甜感加强，但尾部不够清爽。蔗糖甜感弱，但回味不腻，热饮更适合。二砂糖的使用则可以让奶茶增加焦香味。每一种糖都有其特点，无好坏之分，关键在于其所售卖区域的口味偏好。一般轻型奶盖中牛奶与淡奶油的比例为1:2，而重型奶盖的比例则为1:3。脂肪、糖的含量越高，奶盖的稳定性越高。这也是重型、轻型奶盖的本质区别。淡奶油过度打发，会出现油水分离，可加入全脂奶粉复打。动物性淡奶油从纯牛奶里提取，不易成型。加入糖粉或芝士都可增强其稳定性。一杯美味的奶茶该怎么制作？三明果茶饮品培训价格
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咖啡的文化是有着悠久的历史沉淀，慢慢接触，慢慢汲取，你会成为一名优良的咖啡时。怎么分辨咖啡豆的好坏？简单粗暴的办法就是“闻、看、剥”。将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下看看有木有香气，如果有，那证明咖啡豆很新鲜。如味道特别微弱，甚至出现油腻的味道，那这种咖啡豆赶紧扔掉吧。观察一下咖啡豆，看咖啡豆烘焙的是否均匀；拿一颗咖啡豆，剥了开它！假如是新鲜的，拨开会很轻松的伴随着清脆的声音。若是咖啡豆不新鲜，很难拨开。咖啡豆出油了，好还是不好？这就需要看你的咖啡豆是深烘还是浅烘，如果是深烘豆，出油是很正常的现象，即便刚出锅没有出油，过不了几天也会出油。如果是浅烘咖啡豆，那就要注意了，豆子放的时间，口感肯定不好了。
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